Grillo Sicilia DOC - Feudo Arancio

Grillo Sicilia DOC - Feudo Arancio září ve sklenici jasnou, intenzivní slámově žlutou barvou s jemnými zelenými odlesky. Už při prvním zakroužení se uvolní delikátní citrusové tóny, doprovázené zralou meruňkou a šťavnatou broskví. Nádech bílých květů a dotek středomořských bylin dodávají buketu další rafinovanost a hloubku. V chuti se tato odrůdová Grillo projevuje jako suché, přímočaré a přitom mimořádně hravé víno. Šťavnaté peckové ovoce se snoubí s čerstvým citronem a jemným, slaně působícím dozvukem připomínajícím mořský vánek. Živá kyselinná struktura dodává vínu napětí, zatímco textura v ústech působí krémově a zajišťuje harmonický, kulatý pocit v ústech.

Třísloviny u tohoto bílého vína nehrají žádnou roli, jeho styl však utváří jasná a precizní struktura. Kyselina je výrazná, ale jemně zakomponovaná a doprovází víno až do ovocného, lehce minerálního finále. Grillo Sicilia DOC - Feudo Arancio se tak představuje jako moderní středomořské bílé víno s pevnou linií, šťavnatým ovocem a osvěžujícím charakterem, který dlouho doznívá.

• Barva: intenzivní slámově žlutá se zelenkavými odlesky
• Vůně: meruňka, broskev, citron, bílé květy, středomořské byliny
• Chuť: suchá, ovocná, svěží, s jemnou mineralitou
• Textura: krémová, jasně strukturovaná, precizní dozvuk
• Odrůda: 100 % Grillo
• Původ: Sicílie, Itálie – DOC Sicilia

Jako autochtonní odrůda Sicílie v sobě Grillo nese identitu tohoto ostrova. Ve vinicích Feudo Arancio rozvíjí výraznou rozmanitost vůní a chutí, která dokonale odpovídá sluncem zalitému klimatu jižního pobřeží. Kombinace tepla, větru a mořských vlivů vytváří intenzivní ovocné tóny, zatímco noci poskytují dostatečné ochlazení, díky němuž si víno zachovává svěžest a preciznost.

1. Intenzivní ovocná aromatika meruňky, broskve a citronu
2. Jasné, suché zpracování se svěží, živou kyselinou
3. Výrazný představitel odrůdy Grillo z ostrova Sicílie
4. Zářivá barva, středomořská vůně, vybízející pitelnost
5. Stylové bílé víno pro rozmanité okamžiky požitku

Výroba vína Grillo Sicilia DOC od Feudo Arancio

Hrozny pro Grillo Sicilia DOC - Feudo Arancio pocházejí z pečlivě vybraných poloh na Sicílii. Středomořské klima přináší horké, slunečné dny a chladnější noci. Stálý mořský vítr po krátkých přeháňkách rychle osuší révu a zanáší do vinic slaný vzduch. Půdy sahají od vápenitých struktur až po písčité, dobře odvodněné parcely, které odrůdě Grillo propůjčují svěžest, mineralitu a aromatickou intenzitu.

Sklizeň probíhá selektivně a s důrazem na optimální zralost. Do lisu se dostávají pouze hrozny s jasným ovocným charakterem a neporušenou slupkou. Šetrné lisování zabraňuje vzniku hrubých hořkých tónů a zachovává jemná aromata meruňky, broskve a citronu. Následně mošt putuje do nerezových tanků s regulovanou teplotou, kde kvašení probíhá pomalu. Díky tomu zůstává v popředí primární ovocnost a typický středomořský charakter odrůdy Grillo se výrazně projevuje.

Zrání v nerezovém tanku probíhá bez použití dřeva a za důsledné kontroly teploty. Tento postup chrání svěží, čistou aromatiku a zachovává brilantní barvu. Po kvašení víno ještě určitou dobu odpočívá na jemných kvasnicích. Nejjemnější kvasničné částice ve vznosu dodávají více struktury, lehce krémovou texturu a další komplexnost vůni. Styl vinařství Feudo Arancio klade důraz na čistotu, ovocnost a eleganci. Grillo se díky tomu projevuje moderně, přímočaře, a přitom nezaměnitelně sicilsky.

Doporučení k podávání vína Grillo Sicilia DOC - Feudo Arancio

Grillo Sicilia DOC od Feudo Arancio se výborně hodí k celé řadě středomořských pokrmů. Citrusová svěžest a šťavnaté peckové ovoce harmonují obzvlášť krásně s rybami a mořskými plody. Grilovaná ryba s citronovým olivovým olejem, grilované krevety nebo klasické rizoto s mořskými plody se s tímto vínem propojí v harmonickou souhru. Víno vynikne také u předkrmů s marinovanou zeleninou, jemných kozích sýrů nebo letního salátu s citrusovým dresinkem.

• Ideální ke grilované rybě nebo rybě pečené v troubě
• Perfektní k rizotu s mořskými plody a těstovinám s vongolemi
• Skvěle ladí k předkrmům, marinované zelenině a bruschettě
• Jemný doprovod k jemnému kozímu nebo ovčímu sýru
• Osvěžující k letním salátům s citrusovými tóny

Jako všestranné bílé víno doprovodí Grillo Sicilia DOC pohodové večery na terase, letní zahradní slavnosti nebo lehkou večeři s přáteli. Výborně se hodí jako aperitiv před jídlem a stejně dobře doprovodí několikachodové menu s převahou středomořských pokrmů. Jeho zářivý charakter udělá dojem při slavnostních příležitostech stejně jako při spontánní skleničce po pracovním dni.

Ideální teplota pro podávání se pohybuje mezi 8 a 10 stupni Celsia. Při této teplotě se aromatická souhra meruňky, broskve a citronu rozvíjí obzvlášť příjemně a svěží struktura působí v ústech jemně a vyváženě. Láhev vyjmutá z chladničky potřebuje ve sklenici jen krátkou dobu, aby se vůně plně otevřely. Pro krátkodobé uložení je vhodné chladné, tmavé místo s konstantní teplotou. Víno vykazuje v prvních letech po sklizni nejatraktivnější svěžest a ovocnost. Svislé uložení zabraňuje kontaktu vína s uzávěrem a zachovává styl, kterým je Feudo Arancio známé: čisté ovoce, středomořský šarm a vybízející, živý chuťový projev.

• Další produkty od Feudo Arancio