Gelsi Rosso Calabria IGT - Statti

Rubínová hloubka s živě jiskřivými odlesky charakterizuje Gelsi Rosso Calabria IGT - Statti. Ve sklenici se ukazuje intenzivní střed obklopený průzračným okrajem, který elegantně zachycuje světlo. Již při prvním zakroužení se zvedá jemná vůně červených bobulí, podkreslená tmavou višní a náznakem černého pepře. Zralé maliny, dotek cassisu a decentní bylinná kořenitost vytvářejí aromatickou mozaiku, která slibuje napětí a potěšení z pití.

Vůně rozvíjí šťavnaté třešňové tóny doprovázené lesními jahodami a zralými ostružinami. Nuance fialkových květů, trochu bobkového listu a jemný nádech cedrového dřeva přidávají elegantní akcenty. Při druhém přivonění vystupují kořenité stránky výrazněji: černý pepř, stopa lékořice a jemný dotek kakaa dodávají hloubku a charakter. Cuvée z odrůd Cabernet Sauvignon, Gaglioppo a Merlot propojuje mezinárodní styl s duší jižní Itálie.

V ústech víno působí podmanivou, sametově hedvábnou texturou. Polosuché zaměření nese ovocnost s jemnou plností, aniž by ztrácelo svěžest. Červené bobule, višně a aromatika připomínající zralé švestky zaplňují ústa, zatímco dobře zakomponovaná kyselina zajišťuje osvěžující tah. Jemnozrnná tříslovina měkce přiléhá k patru a zanechává příjemnou strukturu, díky níž víno působí harmonicky a přístupně.

Cuvée z Kalábrie čerpá své napětí z kombinace:

• Cabernet Sauvignon pro strukturu, tmavé ovoce a oporu
• Gaglioppo pro regionální autentičnost a kořenité aroma
• Merlot pro plnost, měkkost a hedvábnou hebkost

Původ z kopcovitých poloh Kalábrie se zřetelně odráží ve stylu vína. Réva roste na propustných půdách, hrozny dosahují intenzivní zralosti a díky tomu rozvíjejí koncentrované ovocné aromatické tóny. Zároveň si víno zachovává živou svěžest, která podporuje jeho snadnou pitelnost.

1. Aromatika: červené bobule, višně, černý pepř, decentní bylinná kořenitost
2. Textura: sametová, hedvábná, měkce přiléhající tříslovina
3. Styl: středomořský, ovocný, půvabně kořenitý
4. Kyselina: živá, čistá, s osvěžujícím závěrem
5. Dochuť: středně dlouhá, s doznívajícím třešňovým a bobulovým ovocem

Vzniká tak červené víno, které přináší pohodové potěšení a osloví začátečníky i zkušené milovníky vína. Stylová burgundská láhev podtrhuje ambice vinařství Statti a působivě zdůrazňuje charakter tohoto kalábrijského červeného vína.

Výroba vína Gelsi Rosso Calabria IGT od Statti

Hrozny pro Gelsi Rosso Calabria IGT - Statti pocházejí z mírně stoupajících kopců Kalábrie na jihu Itálie. Středomořské klima utváří vegetační období: révu provázejí teplá, suchá léta a mírné zimy. Blízkost moře přináší vyrovnávající větry, zatímco vyšší polohy zajišťují citelné teplotní rozdíly mezi dnem a nocí. Tato kombinace podporuje aromatickou hloubku a jasnou strukturu.

Půdy tvoří směs jílu, vápence a místy kamenitého podloží. Révě tak poskytují dobrý vodní režim a zároveň určitý stres, který vede k nižším výnosům a intenzivnější kvalitě hroznů. Cabernet Sauvignon, Gaglioppo a Merlot dozrávají odděleně a každá odrůda si rozvíjí svůj typický profil, než se později spojí do cuvée.

Sklizeň probíhá selektivně, aby se do sklepa dostaly pouze plně zralé a aromatické hrozny. Pečlivý ruční sběr v několika průchodech umožňuje přesně načasovat sklizeň podle zralosti jednotlivých odrůd. Šetrné zpracování ve sklepě zachovává odrůdově typická aromata a brání vzniku nežádoucích hořkých tónů.

Část cuvée zraje v nádrži, díky čemuž si víno zachovává ovocnou čistotu a přístupnost. Řízené kvašení při stálé teplotě uchovává svěží bobulová aromata a charakteristický višňový tón. Krátká macerace umožňuje vytvořit jemnou tříslovinovou strukturu bez přílišné tvrdosti. V závislosti na ročníku putuje další část do dřeva, které přidává decentní kořenitost a další komplexitu.

Filozofie vinařství Statti se zaměřuje na autentická vína z Kalábrie, která propojují regionální odrůdy s mezinárodním pojetím. V Gelsi Rosso Calabria IGT - Statti se tento přístup zřetelně odráží: čisté ovoce, jemná hebkost, subtilní kořenitost a moderní, snadno pitelný styl. Každý krok ve vinici i ve sklepě směřuje k rovnováze a harmonii mezi ovocností, strukturou a jemně dávkovanou silou.

Doporučení k podávání vína Gelsi Rosso Calabria IGT od Statti

Gelsi Rosso ukazuje své přednosti obzvlášť působivě v kombinaci s výraznými pokrmy. Polosuchý charakter, intenzivní bobulové ovoce a měkká tříslovina vytvářejí ideální doprovod ke středomořské kuchyni i vydatným domácím specialitám.

• Kořeněná pizza se salámem, slaninou nebo grilovanou zeleninou
• Šťavnaté burgery s hovězím masem, karamelizovanou cibulí a výrazným sýrem
• Těstoviny s rajčatovou omáčkou, salsicciou nebo ragù alla Bolognese
• Grilované lilky, cukety a papriky s bylinkami
• Výrazné masové pokrmy, například minutky nebo dušené maso
• Syté nákypy a pokrmy ze středomořské kuchyně připravované v troubě

Jako univerzální stolní víno se toto cuvée skvěle hodí k přátelským setkáním, pohodovým večerům u krbu nebo spontánnímu posezení u těstovin po pracovním dni. Také při grilování, neformální rodinné večeři nebo jako půvabný doprovod italského tematického večera vytváří příjemné chvíle u stolu.

Pro optimální zážitek se doporučuje podávat při teplotě přibližně 16 až 18 stupňů Celsia. Baňatá sklenka na červené víno podporuje rozvinutí aromat, protože ovocné a kořenité tóny v ní lépe vyniknou. Krátké provzdušnění ve sklenici odhalí další jemné nuance ve vůni, zejména višňové aroma a pepřitou kořenitost.

Víno nabízí již v mládí výrazné potěšení z pití a přibližně čtyři roky od ročníku zůstává v atraktivní kondici. Uchovávání na chladném a tmavém místě se stálou teplotou a láhví uloženou naležato pomáhá zachovat jeho kvalitu a svěžest ovocných tónů. Gelsi Rosso tak doprovodí řadu příležitostí a pokaždé přinese do sklenice trochu kalábrijské radosti ze života.

• Další produkty od Statti