Statti

Italské vinařství Statti se nachází v Kalábrii. Region, jehož dřívější název je "Enotria Tellus", německy: Země vína. Co může být lepšího než založit zde vinařství?

Vinařství Statti - Požehnáno sedmi větry

V Kalábrii se víno vyrábí již tisíce let. Autochtonní vinná réva, kterou sem na úsvitu věků přivezli staří Řekové, dnes tvoří bohatství této oblasti. Antonio a Alberto Stattiovi, takzvaní bratři Stattiové, mohou z tohoto bohatství plně čerpat. Stattisové byli vždy úzce spojeni s Kalábrií a vinařstvím. Rodina například v 17. století získala titul barona a vlastní jeden z nejkrásnějších paláců v Lamezia Terme. Stattiové vždy hráli v Kalábrii významnou roli, a tak se Antonio a Alberto Stattiovi rozhodli pokračovat v úzkém spojení s minulostí a tradicí. Ale prozíravým a inovativním způsobem.  "Interpretovat Kalábrii moderním způsobem a dokázat mezinárodní význam vín z tradičních kalábrijských vinic." Takto zní výzva, kterou Alberto a Antonio přijímají. Alberto je místopředsedou národního sdružení vinařů a Antonio je členem Agivi, sdružení mladých italských vinařů. 

Vinařství Statti se rozhodlo vytvořit tabula rasa

V devadesátých letech oba převzali rodinný podnik. V té době byla výroba vysoce kvalitních vín považována za největší výzvu. V prvních, velmi rušných letech se Stattisovi odhodlali a vyčistili méně vhodná místa od vinné révy a vysadili mnohonásobně vhodnější místa. Téměř ve stejné době začali oba bratři spolupracovat se dvěma mladými, ale poměrně zkušenými enology ze Sicílie, Vincenzem Bambinou a Nicolou Centonzem. V roce 2004 zahájili projekt, jehož cílem je co nejlepší interpretace autochtonních, tradičních odrůd révy vinné. Cílem je posílit terroir Lamezia Terme a zároveň zachovat dané charakteristiky životního prostředí. Oblast, kde se nacházejí vinice, se nazývá Setteventi (Sedm větrů). Název je odvozen od převládajících mořských větrů, které silně ovlivňují klima. To má mimo jiné ten pozitivní účinek, že se na révě nevyskytují plísně ani houbové choroby, a vinařství Statti se tak obejde bez ochrany proti škůdcům. Vína Statti jsou tedy čistě přírodní produkty a stojí za to je alespoň jednou ochutnat. 

A právě tyto odrůdy révy vinné vinařství Statti:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Gaglioppo
• Greco Bianco