Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5l in GP - Cantina Andrian

Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5 l v dárkovém balení – Cantina Andrian se ve sklenici prezentuje zářivou slámově žlutou barvou se zlatavými odlesky. Již při prvním zakroužení se uvolní intenzivní vůně zralého ananasu a šťavnatého manga, doprovázená jemnými citrusovými tóny a výrazným kamenitě-minerálním akcentem. Vůně působí vrstevnatě a precizně, každá aromatická vrstva vystupuje jasně a diferencovaně.

V chuti se toto Chardonnay představuje jako plné, krémové a s výrazně sametovou strukturou. Živá, avšak jemně integrovaná kyselina dodává vínu energii a délku. Textura hedvábně klouže po jazyku, zatímco jemné tóny pražení a vanilky zrály v dřevě a dodávají exotickým ovocným aromatům další hloubku. Závěr pozoruhodně dlouho doznívá, nesený minerálním napětím a nádechem citronové kůry.

Struktura tohoto bílého vína působí mohutně, a přesto elegantně. Krémová plnost se spojuje s precizní, pevnou kyselinovou linií. Jemná tříslovinová kostra, formovaná zráním, zajišťuje úchop a tvar, aniž by kdy působila dominantně. Celkově vzniká bílé víno s pozoruhodnou rovnováhou, které harmonicky spojuje plnost, svěžest a délku.

Odrůda Chardonnay pochází z vybraných poloh DOC Alto Adige / Jižní Tyrolsko. Souhra alpského klimatu, chladných nocí a slunečných dnů dodává hroznům intenzivní ovocnost, jasné kontury a elegantní strukturu. Cantina Andrian interpretuje Chardonnay ve stylu, který působivě spojuje mezinárodní opulentnost a alpskou preciznost.

• Barva: zářivá slámově žlutá se zlatavými odlesky
• Vůně: ananas, mango, citronová kůra, jemná mineralita, decentní tóny pražení
• Chuť: krémová, sametová, mohutná, elegantní, minerální
• Styl: suché, komplexní Chardonnay Riserva s hlubokým charakterem
• Původ: DOC Alto Adige / Jižní Tyrolsko, Itálie

1. Odrůda: 100 % Chardonnay
2. Zrání: velké dřevěné sudy, tonneaux, nové i použité dřevo
3. Obsah alkoholu: 14,0 % obj.
4. Velikost lahve: 1,5l láhev Magnum
5. Jakost: DOC, Riserva, odrůdově čisté

Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5 l v dárkovém balení – Cantina Andrian se představuje jako výrazné bílé víno vhodné k archivaci pro náročné milovníky vína, kteří hledají hloubku, sílu a eleganci.

Výroba vína Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5 l v dárkovém balení – Cantina Andrian

Hrozny pro toto Chardonnay rostou ve vybraných vinicích Cantina Andrian v oblasti Alto Adige. Poloha mezi alpskými masivy a středomořskými vlivy utváří klima, v němž se teplé, slunečné dny střídají s chladnými nocemi. Toto napětí umocňuje aromatický projev bobulí a dodává vínu svěžest a jasnost. Půdy tvoří vápenec, dolomit a štěrk, proložené jemnými jílovitými podíly. Tato kombinace propůjčuje vínu výrazný minerální charakter a jasnou strukturu.

Sklizeň probíhá pečlivě ručně, aby se do sklepa dostaly pouze dokonale zralé a aromatické hrozny. Každá parcela se zpracovává samostatně, takže zůstává zachován charakter jednotlivých poloh. Již ve vinici je kladen důraz na nekompromisní kvalitu, která tvoří základ pozdější hloubky a komplexity ve sklenici.

Ve sklepě se hrozny šetrně lisují. Mošt opatrně stéká do dřevěných nádob různých velikostí. Část zraje v nových tonneaux o objemu přibližně 900 litrů, další část v již použitých sudech a ve velkých dřevěných nádobách. Tato kombinace umožňuje rozvinout jemné dřevité aroma, aniž by překryla odrůdový charakter hroznů.

Víno zraje přibližně 12 měsíců na jemných kalech. Pravidelné promíchávání kalů umocňuje krémovou texturu a propůjčuje Chardonnay charakteristickou sametovost. Zrání na jemných kalech navíc zajišťuje další komplexitu, hloubku a pozoruhodně dlouhý dozvuk. Před naplněním do burgundské lahve Magnum dostává víno dostatek času k harmonizaci.

Styl Cantina Andrian spojuje tradiční ruční práci s moderní precizností. Enologové usilují o jasný projev ovlivněný terroirem. Vliv dřeva podporuje ovocnost, nikdy jí však nedominuje. Tak vzniká Chardonnay Riserva, které autenticky odráží původ, odrůdu i ročník.

Doporučení k podávání Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5 l v dárkovém balení – Cantina Andrian

Toto charakterové Chardonnay doprovází náročnou kuchyni s noblesní suverenitou. Obzvlášť harmonicky působí k jemným i sytým pokrmům, u nichž hrají hlavní roli krémovost a tóny pražení. Ideálními společníky jsou:

• pokrmy z drůbeže s výraznou omáčkou, například kukuřičné kuře nebo perlička
• telecí maso, například saltimbocca nebo telecí hřbet s bylinkovou krustou
• ušlechtilé rybí pokrmy, grilované nebo připravené v troubě
• krémová rizota s hříbky nebo mořskými plody
• jemné těstoviny se smetanovou či máslovou omáčkou
• vyzrálé, avšak ne příliš výrazné tvrdé a měkké sýry

K jemným a lehkým pokrmům, jako je grilovaná zelenina, delikátní předkrmy nebo jemné rybí speciality, nabízí toto Chardonnay rovněž stylový doprovod. Kombinace krémové textury a pevné kyseliny vytváří k bohatým i subtilním pokrmům elegantní kontrast.

Láhev Magnum o objemu 1,5 litru se hodí zejména pro slavnostní příležitosti. Ať už jde o narozeninovou večeři, rodinnou oslavu, pracovní večeři nebo slavnostní menu o několika chodech, Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5 l v dárkovém balení – Cantina Andrian doprovodí večer s noblesou. Kvalitní dárkové balení dodává lahvi další půvab a činí z ní vynikající dárek pro milovníky vína.

Servírovací teplota mezi 10 a 12 stupni Celsia představí toto bílé víno v nejlepší podobě. O něco větší sklenice na bílé víno poskytne vínu dostatek prostoru, aby se exotické ovocné tóny, jemné tóny pražení a minerální hloubka mohly plně rozvinout. Krátké provzdušnění ve sklenici vůni i chuť ještě umocní.

Díky své mohutné stavbě a pečlivému zpracování přesvědčí toto Chardonnay i po několika letech zrání. Při vhodném uložení v lahvi Magnum se rozvinou další jemné nuance, oříškové tóny a ještě větší harmonie. Temperovaný tmavý prostor s konstantní, spíše nižší teplotou a horizontálním uložením lahve s korkovým uzávěrem poskytuje optimální podmínky. Tak Doran Chardonnay Riserva DOC 1,5 l v dárkovém balení – Cantina Andrian naplno rozvine svůj potenciál a bude po mnoho let přinášet velké potěšení ve sklenici.

• Další produkty od Cantina Andrian