1908 Nero di Gio 1,5l Magnum in GP - Cielo e Terra

Ve sklenici ukazuje 1908 Nero di Gio 1,5l Magnum in GP - Cielo e Terra hlubokou rubínově červenou barvu s téměř černým jádrem a fialovými odlesky. Již při prvním zakroužení se z bordeauxské sklenice uvolňuje intenzivní vůně zralých ostružin, černých třešní a tmavých švestek. Jemné tóny čerstvě umleté kávy, lahodné lékořice a nádech skořice propůjčují vůni svůdnou kořenitost.

V ústech se toto červené víno z Apulie prezentuje hutnou, koncentrovanou texturou a působivou plností. Šťavnaté tmavé ovoce tvoří jeho základ, doprovázený tóny kakaa, moka a sladce kořenitých dubových aromat. Třísloviny působí vyzrále, mohutně a přitom sametově, struktura vykazuje hloubku a jasnost. Živá kyselina dodává vínu energii a napětí, dlouhý závěr přetrvává a zanechává dojem černých třešní, lékořice a jemné skořice.

Cuvée z odrůd Merlot, Montepulciano a Negroamaro ztělesňuje výrazný styl jižní Itálie. Merlot přináší sametovost a zralé ovoce, Montepulciano dodává kořenitost a sílu, Negroamaro umocňuje aroma tmavých bobulí a hloubku. Původ v Apulii se odráží v koncentrovaném ovoci, středomořské kořenitosti a sluncem prozářené intenzitě vína.

• Barva vína: intenzivní rubínově červená s fialovými odlesky
• Odrůdy: Merlot, Montepulciano, Negroamaro
• Původ: Apulie, Itálie
• Textura: hutná, mohutná a zároveň hladká
• Zrání: dřevěné sudy, sudy o objemu 300 litrů
• Obsah alkoholu: 14,5 % obj.
• Zbytkový cukr: přibližně 0,5 g/l, suché
• Celková kyselina: přibližně 5,3 g/l

1. Ve vůni: ostružiny, černé třešně, tmavé ovoce, káva, lékořice, skořice
2. V ústech: hutné a šťavnaté, vyzrálé třísloviny, dlouhý závěr
3. Styl: Starý svět, koncentrovaný, elegantně kořenitý
4. Doporučená sklenice: velká bordeauxská sklenice pro maximální rozvinutí aromat

1908 Nero di Gio 1,5l Magnum in GP - Cielo e Terra působí v lahvi Magnum mimořádně působivě. Klasická bordeauxská láhev podporuje elegantní vzhled, dárkové balení podtrhuje exkluzivní charakter vína. Toto červené víno doprovází dlouhé večery, intenzivní rozhovory a působivé gurmánské okamžiky směsí síly, finesy a hlubokého ovocného projevu.

Výroba vína 1908 Nero di Gio 1,5l Magnum in GP - Cielo e Terra

Hrozny pro toto červené víno pocházejí z vybraných poloh v Apulii na jihu Itálie. Středomořské klima s horkými, suchými léty a mírnými zimami dopřává révě dostatek slunce. Chladnější mořský vítr od Jaderského moře zajišťuje noční ochlazení, díky čemuž získávají zralost a aromatika mimořádnou intenzitu.

Půdy v Apulii jsou převážně vápenité s vrstvami jílu a hlíny. Tato kombinace zadržuje vláhu, zatímco vápenec propůjčuje vínu výraznou strukturu a jasné kontury. Merlot, Montepulciano a Negroamaro zde rozvíjejí svůj plný potenciál s koncentrovaným ovocným projevem a působivou kořenitostí.

Sklizeň probíhá selektivně, aby se do sklepa dostaly pouze plně vyzrálé hrozny s výrazným aromatickým potenciálem. Pečlivé třídění odstraňuje bobule nižší kvality, díky čemuž zůstává ovocný projev obzvlášť jasný a čistý. Kvašení rmutu probíhá při kontrolované teplotě a ze slupek se šetrně extrahují barva, třísloviny a aromata.

Po kvašení víno zraje v malých dřevěných sudech o objemu 300 litrů. Tato velikost sudů podporuje intenzivní, avšak jemně dávkovaný přenos aromat vanilky, skořice, kávy a decentních tónů pražení. Současně se třísloviny zaoblují a víno získává na komplexnosti, hloubce a eleganci. Charakter tohoto cuvée utváří harmonie mezi ovocem a dřevem.

Styl vinařství Cielo e Terra staví do popředí rovnováhu a potěšení z pití. Ovocný projev nikdy nepůsobí přehnaně, kořenitost je přesná a dřevo se prezentuje rafinovaně začleněné. Vzniká tak červené víno ve stylu Starého světa, které spojuje koncentraci, strukturu a eleganci a ve formátu Magnum vyniká mimořádně působivým dojmem.

Doporučení k podávání vína 1908 Nero di Gio 1,5l Magnum in GP - Cielo e Terra

1908 Nero di Gio 1,5l Magnum in GP - Cielo e Terra doprovází celou řadu výrazných pokrmů. Do popředí se dostávají tmavé pokrmy s bohatým aromatickým profilem, protože skvěle zachycují intenzitu vína.

• Tmavé pokrmy, jako dušená hovězí žebra, jehněčí kýta nebo ragú z divočiny
• Kořeněné a pikantní pokrmy, například středomořské dušené směsi, těstoviny s výraznou rajčatovou omáčkou, chorizo nebo pikantní grilované pokrmy
• Zralé tvrdé sýry a výrazné polotvrdé sýry s krystalickou texturou
• Vydatné antipasti s olivami, sušenou šunkou a výrazným sýrem

Láhev Magnum se skvěle hodí jako vrchol společných večerů s dobrými přáteli nebo jako působivý dárek pro zákazníky. Jako zimní víno rozvíjí toto červené víno své vnitřní teplo obzvlášť působivě během dlouhých, chladných večerů, například u krbu nebo při slavnostních hostinách.

Optimální teplota podávání se pohybuje mezi 15 a 18 °C. Lehké zchlazení před podáváním zachovává svěžest a strukturu. Po otevření se doporučuje krátké provzdušnění v dekantéru nebo přímo ve velké bordeauxské sklenici, aby se aromata mohla plně rozvinout.

Pro vhodné skladování se nabízí chladná a tmavá místnost se stálou teplotou a mírnou vlhkostí vzduchu. Láhev by měla ideálně ležet vodorovně, aby korek zůstal v trvalém kontaktu s vínem. V takovém prostředí získává červené víno další nuance, kořenitost se prohlubuje, třísloviny působí ještě harmoničtěji a ovocný projev postupně ukazuje stále komplexnější vrstvy.

• Další produkty od Cielo e Terra