Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5l - Cantina Andrian

Der Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5l - Cantina Andrian zeigt im Glas ein strahlendes, helles Gold mit leicht grünlichen Reflexen. Schon beim ersten Schwenken steigt eine intensive, vielschichtige Nase auf. Reife Zitrusfrüchte treffen auf saftige Pfirsiche und duftige Aprikosen, unterlegt von kühler Mineralität, die an nassen Stein und frische Bergluft erinnert. Ein Hauch von Kräutern und zarten Blütennuancen verleiht dem Bouquet zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen wirkt dieser Sauvignon Blanc dicht und zugleich elegant. Die Textur präsentiert sich schmelzig, beinahe cremig, getragen von einer präzisen, lebendigen Säurestruktur. Zitrusnoten sorgen für Frische, Pfirsich und Aprikose bringen reife Fruchtfülle, während die mineralische Komponente dem Wein eine straffe, klare Kontur verleiht. Der Geschmack bleibt konsequent trocken, mit feiner Würze und einem lang anhaltenden Nachhall, in dem sich Steinobst, Zitruszeste und eine elegante Salzigkeit begegnen.

Die Struktur zeigt eine eindrucksvolle Balance:

• Textur: dicht, schmelzig und fein verwoben
• Säure: lebhaft, klar und präzise integriert
• Körper: mittel bis kräftig, mit deutlicher Präsenz
• Abgang: sehr lang, mineralisch geprägt

Feinste Phenolik sorgt für einen leichten Grip am Gaumen, der an zarte Tannine erinnert und dem Wein zusätzliche Struktur verleiht. Dieser sortenreine Sauvignon Blanc stammt aus der renommierten DOC Alto Adige / Südtirol, einer Region, in der die Rebsorte eine besonders ausdrucksstarke, kühle und gleichzeitig reife Stilistik zeigt.

1. Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
2. Herkunft: Alto Adige / Südtirol DOC, Trentino-Südtirol
3. Alkohol: 14,0 Vol.%
4. Flaschengröße: 1,5 l Magnum, Burgunderflasche

Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5l - Cantina Andrian präsentiert sich als Charakterwein mit alpiner Frische, dichter Textur und beeindruckender aromatischer Tiefe. Jeder Schluck füllt den Mundraum, ohne je schwer zu wirken, und hinterlässt einen klaren, präzisen Eindruck, der Lust auf das nächste Glas entfacht.

Herstellung des Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5l – Cantina Andrian

Die Trauben für den Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5l - Cantina Andrian stammen aus ausgesuchten Lagen in Alto Adige / Südtirol. Das alpine Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen schenkt den Beeren intensive Aromatik und eine lebendige, straffe Struktur. Die Weinberge liegen auf kalkreichen Böden, die dem Wein seine markante Mineralität und Klarheit verleihen.

Die Reben wachsen in Hanglagen, in denen die Luft besonders rein und frisch wirkt. Der karge Kalkboden zwingt die Reben zu tiefen Wurzeln, was für Dichte und Komplexität im späteren Wein sorgt. Die Lese erfolgt selektiv per Hand, damit ausschließlich vollreife und aromatisch konzentrierte Trauben in den Keller gelangen. Mehrere Durchgänge im Weinberg erlauben eine besonders präzise Auswahl.

Im Keller folgt eine behutsame Verarbeitung, die den Charakter des Sauvignon Blanc bewahrt. Nach der schonenden Pressung vergärt der Most temperaturkontrolliert, um die feinen Zitrus- und Steinobstaromen zu bewahren. Ein Teil des Weines reift im Edelstahltank, ein weiterer Teil im großen Holzfass und in 900-Liter-Tonneaux.

• Ausbau im Edelstahltank für Frische und Klarheit
• Reifung im großen Holzfass und Tonneau für Struktur und Tiefe
• Sur-lie-Ausbau: längeres Verbleiben auf der Feinhefe
• Regelmäßiges Aufrühren der Hefe für zusätzliche Cremigkeit

Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein seine schmelzige Textur und die beeindruckende Mundfülle. Gleichzeitig bleibt die sortentypische Frische des Sauvignon Blanc bewahrt. Der Stil der Cantina Andrian setzt auf Präzision, Eleganz und Herkunftstreue. Jeder Schritt im Keller zielt auf einen Wein, der die alpine Herkunft, die kalkreichen Böden und die strahlende Frucht in den Vordergrund rückt.

Die lange Lagerfähigkeit von bis zu neun Jahren ab Jahrgang zeigt die innere Spannung dieses Weines. Struktur, Säure, Alkohol und Extrakt stehen in harmonischem Gleichgewicht. So entwickelt sich der Wein mit der Zeit weiter, gewinnt an Tiefe und eröffnet neue aromatische Facetten, von intensiver Zitrusfrucht hin zu reiferem Steinobst und subtilen, nussigen Anklängen.

Genussempfehlungen zum Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5l – Cantina Andrian

Dieser Sauvignon Blanc harmoniert hervorragend mit einer breiten Palette kulinarischer Kreationen. Helle, leichte Speisen erhalten durch seine Frische und Zitrusaromatik einen beeindruckenden Akzent, während kräftigere Gerichte aus weißem Fleisch oder gehaltvolle Gemüsegerichte durch seine Dichte und Struktur getragen wirken.

• Feine Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten
• Carpaccio von Edelfisch, kurz angebratene Garnelen
• Geflügelgerichte mit Kräutern, zart gebratenes Kalbfleisch
• Risotto mit Gemüse, Spargel oder mildem Käse
• Aromatische Ziegen- oder Schafskäsevarianten

Die 1,5-Liter-Magnum eignet sich ideal für gesellige Runden und besondere Anlässe. Festliche Dinner, elegante Gartenpartys oder jahreszeitliche Menüs erhalten durch diese Flasche einen beeindruckenden Auftritt am Tisch. Die Magnumgröße unterstützt zudem eine langsamere Reifeentwicklung, wodurch der Wein seine Vielschichtigkeit besonders eindrucksvoll entfaltet.

Für den perfekten Genuss empfiehlt sich ein hochwertiges Weißweinglas, das dem Bouquet ausreichend Raum bietet. Eine Serviertemperatur von etwa 8–10 °C betont die Frische, die Zitrusaromen und die kühle Mineralik. Mit etwas Luft zeigen sich zusätzliche Facetten von Steinobst, Kräutern und feiner Würze.

1. Serviertemperatur: ideal bei 8–10 °C
2. Glasempfehlung: großes, tulpenförmiges Weißweinglas
3. Anlass: Festtafeln, besondere Dinner, anspruchsvolle Weinmomente
4. Lagerpotenzial: bis zu 9 Jahre ab Jahrgang

Bei geeigneter Lagerung in einem kühlen, dunklen Raum mit konstanter Temperatur und leicht erhöhter Luftfeuchtigkeit zeigt dieser Wein seine Stärken über viele Jahre. Die lebendige Struktur, die kalkige Mineralität und die präzise Aromatik entfalten sich Schritt für Schritt und schenken immer neue Genussmomente – vom ersten Jahr nach der Füllung bis weit in die Reifephase hinein.

• Další produkty od Cantina Andrian