Custoza - Tantini Giovanna

S Tantini Giovanna Custoza přichází vynikající bílé víno do sklenice. Tam odhalí nádhernou zářící, zlatoznamenou barvu. Nalité do sklenice na bílé víno, toto italské bílé víno krásně voní po banánu a zeleném jablku, doplněné dalšími ovocnými nuancemi.

Protože toto víno vyniká svým přímočaře suchým chuťovým profilem, bylo do lahve plněno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak se od vína dá očekávat, tento Ital samozřejmě při veškeré suchosti okouzlí jemnou rovnováhou. Chuť nemusí nutně vyžadovat hodně cukru. Na patře se textura tohoto vyváženého bílého vína jeví jako hedvábná. Závěr tohoto vína z vinařského regionu Benátsko je nakonec výrazně dlouhý. Dojem z dozvuku je doplněn minerálními doteky z křemité půdy.

Vinifikace Tantini Giovanna Custoza

Vyvážené Custoza z Itálie je cuvée skládající se z odrůd Chardonnay, Garganega a Trebbiano. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Benátkách. Vinné keře zde mají kořeny hluboko v křemité půdě. Když jsou plně zralé, jsou hrozny na Custoza sbírány výhradně ručně, bez pomoci namáhavých a téměř selektivních sklizňových strojů. Po sklizni se hrozny co nejrychleji dostanou do lisovny. Zde jsou selektovány a jemně drceny. Následuje fermentace ve nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentace se Custoza nechá dalších 6 měsíců zrát na jemných kalech, což mu dodává harmonii.

Doporučení k jídlu pro Custoza od Tantini Giovanna

Podávejte toto italské bílé víno ideálně dobře vychlazené na 8 - 10 °C jako doprovod k pórkám, zeleninovému ragú s pestem nebo k lososovi s okurkovou hořčičnou zeleninou.

• Další produkty od Giovanna Tantini