Chardonnay Terre d'Abruzzo IGT 1,0l - Fantini

Chardonnay Terre d'Abruzzo IGT 1,0 l – Fantini září ve sklenici světlou slámově žlutou barvou s jemnými zlatavými odlesky. Ve vůni se rozvíjí lákavá kombinace zralého ananasu, šťavnatého jablka a nádechu rozpuštěného másla. Jemné květinové nuance a decentní citrusové tóny dodávají vůni další napětí a osvěžující svěžest. V chuti působí víno suše, čistě a přímočaře, s lehkou texturou a živou, dobře zakomponovanou kyselinou. Ovocnost je šťavnatá, tavenina krémová a jemná, zatímco dochuť je středně dlouhá a ovocně doznívá.

Struktura tohoto bílého vína zůstává záměrně elegantní a nekomplikovaná. Kyselina dodává vínu živost a svěží charakter, aniž by působila dominantně. Jelikož Chardonnay tradičně vykazuje velmi nízký obsah tříslovin, Chardonnay Terre d'Abruzzo IGT 1,0 l – Fantini působí v chuti měkce, hladce a harmonicky. Typický odrůdový charakter vystupuje jasně do popředí: vůně žlutého ovoce, nádech krémové plnosti a jemná máslová nota připomínající delikátní dřevité tóny, přestože je zrání záměrně zaměřeno na snadnou pitelnost a svěžest.

Odrůda Chardonnay pochází původně z Burgundska, v Abruzzách však získává osobitý výraz. Mezi Jaderským mořem a Apeninami mají hrozny dostatek slunečního svitu, zatímco blízkost moře přináší svěží brízy, které podporují výraznou aromatiku. Na půdách s obsahem vápence a jílu se Chardonnay v tomto regionu rozvíjí do výrazně ovocného, čistého stylu.

• Barva vína: bílá, zářivě slámově žlutá s jemnými zlatavými odlesky
• Aromata: ananas, jablko, máslo, citrusy, květinové tóny
• Chuť: suchá, ovocná, s krémovou taveninou
• Textura: lehká, elegantní, s příjemnou svěžestí
• Původ: Abruzzo, Itálie (IGT Terre d'Abruzzo)
• Odrůda: Chardonnay, vyrobené jako odrůdové víno
• Obsah alkoholu: 12 % obj.
• Uzávěr: šroubovací uzávěr (Stelvin) pro nekomplikovaný požitek

1. Posouzení vůně: Zakružte vínem ve sklenici a vnímejte exotická i svěží aromata.
2. První doušek: Nechte na sebe působit živou svěžest a tóny žlutého ovoce.
3. Druhý doušek: Objevte krémové tóny a jemnou taveninu.
4. Nechte víno ve sklenici nadechnout: S trochou vzduchu se rozvine další hloubka a finesa.

Výroba Chardonnay Terre d'Abruzzo IGT 1,0 l – Fantini

Hrozny pro toto víno pocházejí z vybraných poloh v Abruzzách, kde horské hřebeny, chladné sestupné větry z Apenin a blízkost Jaderského moře vytvářejí výrazné mikroklima. Horké dny umožňují optimální dozrávání bobulí, zatímco noci jsou citelně chladnější, a zachovávají tak svěžest a čistotu aromat. Půdy se skládají převážně z vápence, jílu a písčitých složek, což révě poskytuje vyvážené zásobování a dobrou drenáž.

Sklizeň obvykle probíhá v chladnějších ranních hodinách, aby se hrozny dostaly do vinařství co nejvoňavější. Šetrný ruční sběr nebo selektivní mechanická sklizeň zajišťují, že do dalšího procesu putují pouze plně vyzrálé a aromatické bobule. Po převozu do vinařství následuje šetrné lisování, při kterém se používá pouze nejlepší mošt s jemným ovocným výrazem.

Kvašení probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích. Díky tomu zůstává výrazně zachován aromatický profil ananasu, jablka a citrusů, zatímco se jemně rozvíjí delikátní textura vína. Na jemných kvasnicích získává Chardonnay další krémovost a objem. Pravidelné občasné promíchávání kvasnic vytváří charakteristický lehký máslový tón, aniž by překryl svěžest vína.

Vliv dřeva zde, pokud se vůbec uplatňuje, hraje pouze umírněnou roli. Vinařství Fantini u tohoto vína jednoznačně klade důraz na ovocnost, čistotu a nekomplikovaný požitek. Styl vinařství spojuje středomořskou plnost s moderní sklepní technologií: precizní, čistě vinifikovaná vína s vysokou pitelností, která se vždy spolehlivě osvědčí. Chardonnay Terre d'Abruzzo IGT 1,0 l – Fantini tento přístup příkladně ztělesňuje svou rovnováhou mezi svěžestí, ovocností a jemnou taveninou.

Doporučení k podávání Chardonnay Terre d'Abruzzo IGT 1,0 l – Fantini

Toto Chardonnay se výborně hodí k celé řadě světlých i vydatných pokrmů. Šťavnatá ovocnost doprovází jemné vůně, zatímco čistá struktura dobře doplňuje i výraznější jídla. Obzvlášť působivé kombinace vznikají s drůbeží, světlým masem a aromatickými předkrmy.

• Pokrmy z drůbeže, například kuře s citronem nebo krůtí prsa s bylinkami
• Těstoviny se smetanovou omáčkou, houbovou omáčkou nebo jemným sýrem Gorgonzola
• Zelenina pečená v troubě s středomořskými bylinkami a olivovým olejem
• Smažené nebo grilované ryby, například pražma nebo losos
• Talíře antipasti s jemným sýrem a grilovanou zeleninou

Víno doprovodí uvolněné večery s přáteli, společná rodinná jídla i neformální posezení na terase. Velkorysý formát 1,0 l je ideální pro větší společnosti, grilování nebo bufety, kde si současně pochutná více hostů. Jako aperitiv před menu toto Chardonnay okamžitě navodí středomořskou atmosféru, jako doprovod k jídlu ustoupí do pozadí a nechá pokrmu prostor.

Optimální servírovací teplota se pohybuje přibližně mezi 8 a 10 °C. Přímo z chladničky působí víno zpočátku velmi svěže; po několika minutách ve sklenici se naplno rozvine jeho aromatika. Klasická sklenka na bílé víno nabízí vhodný tvar, aby exotická ovocnost a jemné máslové tóny vynikly elegantním způsobem.

Při krátkodobém uchovávání spočívá hlavní přednost tohoto vína ve svěžesti a intenzitě ovocných tónů. Chladné, tmavé místo s minimem vibrací spolehlivě zachová jeho charakter po přiměřeně dlouhou dobu. Lahve je ideální skladovat naležato; i u šroubovacího uzávěru tato poloha podporuje rovnoměrné zrání. Chardonnay z Abruzz tak zůstává spolehlivým partnerem pro mnoho příležitostí – od spontánního pozvání až po plánované vícechodové menu.

• Další produkty od Fantini