Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantine Agriverde

De _Cerasuolo d'Abruzzo DOC od Cantine Agriverde_ se představuje s živým, intenzivním třešňově červeným odstínem. Jeho barva září sytým rubínovým odstínem s rubínovými odlesky, které při pohybu světla vytvářejí třpytivý dojem. Oko je okouzleno měnícím se barevným spektrem, které již opticky naznačuje svěžest a intenzivní aroma.

V nose se víno rozvíjí do složitého buketu plného ovocných a květinových nuancí. Šťavnaté třešně a zralé maliny dominují prvotnímu aroma, doplněné jemnými nuancemi květin, jako jsou růže a šeřík. Přidávají se vůně červeného ovocného jogurtu a náznak minerální svěžesti, což posiluje dojem živého a pohostinného vína. Na patře se Cerasuolo d'Abruzzo DOC od Cantine Agriverde projevuje s noblesní kyselinou, která zajišťuje živou svěžest, a vyváženými tříslovinami, jež zanechávají sametový dojem. Chuťové vlastnosti odrážejí nos, včetně not třešní, jahod, meruněk a jemného náznaku citrusových plodů. Lehká mineralita a jemný závěr harmonicky uzavírají senzoriální zážitek.

Vinařský proces Cerasuolo d'Abruzzo DOC od Cantine Agriverde

Vinice se pěstují na slunných stránkách Abruzza, jedné z nejlepších oblastí pro pěstování kvalitních hroznů. Réva roste na dobře propustných, vápenatých půdách, které dávají hroznům zvláštní mineralitu. Klima se vyznačuje horkými léty a mírnými zimami, což vytváří optimální podmínky pro aromaticky bohatá vína. Hrozny pro Cerasuolo d'Abruzzo DOC od Cantine Agriverde dozrávají opatrně v révě, aby se zachovala maximální ovocná koncentrace a vyváženost.

Sklizeň se obvykle provádí v posledních zářijových až začátkem října, kdy hrozny dosáhnou dokonalé zralosti. Po pečlivém ručním sběru a šetrném zpracování jsou hrozny jemně odstraněny z keře. Vinifikace začíná kontrolovanou fermentací při středních teplotách, aby se zachovaly ovocné a aromatické vlastnosti. Macerace trvá přibližně 10 až 15 dní, během kterých je mladina pravidelně překopávána, aby se extrahovala barva, aroma a extrakt. Poté následuje zrání ve nerezových tancích, čímž se zachová svěžest a ovocnost, případně může být víno skladováno na jemných kalech pro zvýšení složitosti. Víno se obvykle nechává zrát několik měsíců ve sudech nebo v tancích, než je lahvováno, což dokresluje jeho živou svěžest a harmonickou strukturu.

Jak podávat Cerasuolo d'Abruzzo DOC od Cantine Agriverde

Cerasuolo d'Abruzzo DOC od Cantine Agriverde je všestranným společníkem k široké škále jídel. Jeho živá ovocná vůně a osvěžující kyselost z něj dělají ideální víno k lehkým pokrmům a letním radovánkám. Zejména se doporučuje k středomořským specialitám, čerstvým salátům a antipasti. Výborně ladí s grilovanou rybou, mořskými plody a sushi, protože jeho svěžest doplňuje jemné aroma a zvýrazňuje chuť.

Pro elegantní večeři je vhodné Cerasuolo d'Abruzzo DOC od Cantine Agriverde také ke grilovanému kuřeti, telecímu nebo jemným vepřovým filé. Výborně se hodí k těstovinám s rajčatovými omáčkami, bruschettě s rajaty a bazalkou nebo k risottu s zeleninou. Jeho osvěžující svěžest zvýrazňuje aroma pikantního česneku, čerstvé citronové šťávy a bylinek.

• Saláty s rajčaty, mozzarellou a čerstvou bazalkou
• Grilované kuře nebo telecí
• Těstoviny s lehkými rajčatovými nebo mořskými plody omáčkami
• Risotto s cuketou a parmazánem

Pro ty, kdo hledají elegantního a chutného společníka, je dokonalým zážitkem spojení svěžesti, ovocnosti a jemné kyselosti. Výsledkem je požitek pro chuťové pohárky, který dodá každému jídlu harmonickou notu a zajistí nezapomenutelné chvíle. Cerasuolo d'Abruzzo DOC od Cantine Agriverde rozvine své plné aroma při servírování při teplotě mezi 14 a 16 stupni Celsia a je nejlepším společníkem za jakéhokoliv ročního období.

• Další produkty od Cantine Agriverde