Carrubo Primitivo di Manduria DOC - Tormaresca (Antinori)

Ve fassu vyzrálý Carrubo Primitivo di Manduria z vinařské oblasti Apulie se ve sklenici odhaluje v hutné rubínově červené barvě. Při mírném naklonění prozrazuje sklenice na okrajích půvabný granátově červený tón. Po prvním zakroužení odhaluje toto červené víno vysokou hustotu a plnost, což se ukazuje na výrazných „kostelních oknech“ na stěně sklenice. Ve sklenici vykazuje toto červené víno od Tormaresca (Antinori) aroma višní a švestek, doplněné o tóny tabáku a hořké mandle. Tormaresca (Antinori) Carrubo Primitivo di Manduria se milovníkovi vína představuje nádherně suché. Toto červené víno nepůsobí nikdy hrubě či stroze, nýbrž kulatě a hebce. Na patře se tento sametový červený projevuje mohutně a mnohovrstevnatě. V závěru tento vyzrálý víno z vinařské oblasti Apulie uchvacuje pozoruhodnou délkou. Znovu se objevují náznaky švestek a višní.

Vinifikace Tormaresca (Antinori) Carrubo Primitivo di Manduria

Mohutné Carrubo Primitivo di Manduria z Itálie je odrůdové víno vyrobené z odrůdy Primitivo. Carrubo Primitivo di Manduria je víno Starého světa skrz naskrz, neboť tento Ital vyzařuje mimořádné evropské kouzlo, které zcela jasně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopraví do lisovny. Zde jsou vytříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje mohutné Carrubo Primitivo di Manduria ještě 36 měsíců v dubových sudech. Po zrání v dřevě následuje ještě dlouhé vyzrávání v lahvi, díky čemuž je toto červené víno ještě komplexnější.

Doporučení k pokrmům pro Carrubo Primitivo di Manduria od Tormaresca (Antinori)

Toto červené víno z Itálie by se mělo podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, pečeným balíčkům z ovčího sýra nebo plněným paprikám.

• Další produkty od Tormaresca (Antinori)