Cabernet Sauvignon Collio - Komjanc Simon

Cabernet Sauvignon Collio z vinařské oblasti Furlansko-Julské Benátsko se ve sklence představuje hutnou purpurově červenou barvou. V prvním dojmu vůně Cabernet Sauvignon Collio odhaluje tóny fialek. K ovocným aspektům buketu se přidávají další ovocně-balsamikové nuance.

Komjanc Simon Cabernet Sauvignon Collio se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Tento červený vín se přitom nikdy nejeví hrubý ani strohý, jak by se u vína této kategorie dalo očekávat. Na patře se tento výrazný červený vín vyznačuje nesmírně mocnou a hutnou strukturou. V závěru tento vín z vinařské oblasti Furlansko-Julské Benátsko nadchne krásnou délkou. Opět se objevují náznaky fialek. V dozvuku se přidávají ještě minerální tóny půd převážně z jílu a pískovce.

Vinifikace Komjanc Simon Cabernet Sauvignon Collio

Ušlechtilý Cabernet Sauvignon Collio z Itálie je odrůdové víno vyrobené z odrůdy Cabernet Sauvignon. Hrozny rostou v optimálních podmínkách ve Furlansku-Julských Benátkách. Révy zde zapouštějí kořeny hluboko do půd z jílu a pískovce. Po sklizni se hrozny okamžitě dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům pro Cabernet Sauvignon Collio od Komjanc Simon

Zažijte toto červené víno z Itálie ideálně temperované při 15–18 °C jako doprovodné víno k plněným paprikám, smaženým telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa nebo k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Komjanc Simon