Cabernet Franc Toscana IGT 1,5l Magnum - Villa Santo Stefano

Cabernet Franc Toscana IGT 1,5l Magnum - Villa Santo Stefano září hlubokou rubínovou barvou s purpurovými odlesky. Již ve sklenici se rozvíjí lákavá kytice zralých jahod, šťavnatých malin a tmavých borůvek. Pod nimi se ukazují jemné tóny středomořských bylin, grafitu a nádech kouře, připomínající žhnoucí dřevěné uhlí a ušlechtilé krabičky na doutníky.

Vůně působí intenzivně a jasně strukturovaně. Svěží červené bobulové ovoce se propojuje s náznakem černého rybízu, k nimž se přidávají lehké tóny sušené šalvěje a rozmarýnu. Jemné tóny pražení ze sudu se projevují vanilkou, cedrovým dřevem a nádechem kakaa a propůjčují této cuvée další hloubku.

V chuti se víno projevuje koncentrovaně a elegantně. Textura je sametová a hedvábná, třísloviny působí zrale, jemnozrnně a precizně začleněně. Živá, podnětná kyselina nese tmavé ovocné tóny a zajišťuje napětí až do dlouhého dozvuku. Styl připomíná velká toskánská červená vína, doplněná typickou svěžestí a kořenitostí odrůdy Cabernet Franc.

Tato odrůda pochází z oblasti Bordeaux, v Toskánsku však získává mimořádně charakteristický projev. Půdy a středomořské klima v okolí Luccy utvářejí červené víno s výraznou strukturou, jasným ovocným profilem a zřetelnou kořenitostí. Jednoodrůdové víno nechává charakter Cabernet Franc naplno vyniknout.

• Barva: hluboká rubínová s purpurovými odlesky
• Aromata: jahody, maliny, borůvky, byliny, kouř, grafit
• Textura: sametová, hedvábná, jemnozrnná tříslovina
• Chuť: suchá, mnohovrstevnatá, dlouhotrvající
• Původ: Toscana IGT, Itálie

1. Intenzivní buket s jasným ovocným charakterem
2. Elegantně strukturovaná chuť s precizní kyselinou
3. Dlouhotrvající finále s kořenitě kouřovým dozvukem
4. Magnum láhev pro výjimečné chvíle a dlouhé zrání

Cabernet Franc Toscana IGT 1,5l Magnum - Villa Santo Stefano je vynikající volbou pro milovníky, kteří oceňují výrazné červené víno s elegancí a chladivou aromatikou. Kombinace koncentrovaného ovoce, jemné kořenitosti a hedvábných tříslovin vytváří působivý, napínavý chuťový profil s velkým potenciálem dalšího vývoje.

Výroba vína Cabernet Franc Toscana IGT 1,5l Magnum

Hrozny pro Cabernet Franc Toscana IGT 1,5l Magnum - Villa Santo Stefano pocházejí z vybraných poloh v Toskánsku nedaleko Luccy. Středomořské klima s teplými dny a chladnými nocemi přináší zralé, aromatické bobule. Mírně zvlněné vinice, sluncem zalité expozice a osvěžující vánek od Tyrhénského moře utvářejí charakter tohoto vína.

Réva zakořeňuje ve směsi vápenitých půd, jílu a kamenitých složek. Tento podklad propůjčuje odrůdě minerální hloubku a podporuje její výraznou strukturu. Výnosy jsou záměrně nízké, aby každý hrozen dosáhl vysoké koncentrace a aromatické intenzity.

Sklizeň probíhá pečlivě a selektivně, často v několika průchodech. Do sklepa se dostávají pouze dokonale vyzrálé hrozny. Tam jsou šetrně zpracovány, aby se co nejvěrněji zachovalo odrůdové ovoce a jemné třísloviny. Řízené kvašení rmutu extrahuje barvu, aromata a strukturu, aniž by víno působilo přetíženě.

Následně víno zraje 24 měsíců v kombinaci barikových sudů o objemu 225 litrů a větších sudů typu tonneau o objemu 900 litrů. Tento způsob zrání ve velkých i malých dřevěných nádobách propůjčuje vínu další komplexnost. Menší sudy dodávají jemné tóny pražení a vanilky, zatímco větší nádoby zachovávají svěžest ovoce a zdůrazňují eleganci textury. Harmonické spojení obou velikostí sudů vytváří hloubku, rovnováhu a mnohovrstevnaté aromatické spektrum.

Styl vinařství Villa Santo Stefano spojuje tradiční ruční práci s moderní sklepní technikou. Preciznost ve vinici, jasná vize odrůdového charakteru a trpělivost při dlouhém zrání utvářejí červené víno, které spojuje výraznost, finesu a dlouhou archivovatelnost. Každá magnum láhev představuje pečlivě komponovaný celek s osobitým toskánským profilem.

Doporučení k podávání vína Cabernet Franc Toscana IGT 1,5l Magnum

Toto červené víno se skvěle hodí k tmavým pokrmům a výrazným jídlům italské i mezinárodní kuchyně. Výrazná struktura doprovází masové pokrmy, jídla z trouby a intenzivní omáčky s působivou suverenitou.

• Hovězí filet, entrecôte nebo dušená hovězí plec
• Jehněčí hřbet s bylinkovou krustou nebo pomalu pečené jehněčí kolínko
• Srnec, divočák nebo jelení ragú
• Těstoviny s výraznou ragú omáčkou nebo s lanýži
• Zralý tvrdý sýr, pecorino, vyzrálý parmazán

Víno vynikne také v kombinaci se světlými a sytými pokrmy. Drůbež pečená v troubě, telecí pečeně nebo výrazné houbové pokrmy se s tímto Cabernet Franc propojují obzvlášť harmonicky. Podnětná struktura a jemná kořenitost vytvářejí zajímavý kontrast k dušeným pokrmům, grilování nebo slavnostním menu.

Magnum láhev je ideální pro výjimečné příležitosti: slavnostní rodinné oslavy, narozeniny, elegantní večírky s večeří nebo jako působivý dárek pro milovníky vína. Větší formát láhve podporuje pomalejší zrání a ve vyzrálém víně přináší další eleganci.

Pro optimální požitek se doporučuje podávat při teplotě přibližně 16 až 18 stupňů. Velká sklenice na červené víno nechá působivě vyniknout rozmanitost aromat a sametovou texturu. Opatrné dekantování před podáváním víno otevře a obzvlášť jasně zvýrazní jemné tóny bobulového ovoce, bylin a kouře.

Cabernet Franc Toscana IGT nabízí působivý potenciál zrání až dvě desetiletí od ročníku. Chladné, tmavé a klidné skladování poskytuje vínu ideální podmínky pro jeho vývoj. V průběhu let se aromatika prohlubuje směrem k sušenému ovoci, ušlechtilým kořenitým tónům a ještě větší harmonii mezi ovocem, dřevem a tříslovinami.

Ať už si jej vychutnáte mladé, nebo po několika letech zrání v láhvi, toto červené víno z Toskánska se představuje jako charakteristický doprovod kulinářských zážitků a dlouhých večerů u stolu. Magnum láhev přitom působí stylově a podtrhuje vysoké nároky, které tento osobitý Cabernet Franc z vinařství Villa Santo Stefano splňuje.

• Další produkty od Villa Santo Stefano