Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery

Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery září ve sklenici světle slámově žlutou barvou s jemnými, vytrvalými perličkami, které elegantně stoupají vzhůru a vytvářejí něžnou pěnovou korunku. Ve vůni se objevuje živé aroma čerstvého citronu, šťavnaté hrušky a bílých květů, doplněné nádechem zeleného jablka a citrusové kůry. První dojem působí nádherně osvěžujícím dojmem a slibuje svěží chuťový zážitek založený na ovoci.

V chuti se toto šumivé víno z hroznů odrůdy Glera představuje v harmonické rovnováze jemné ovocné sladkosti a živé, čisté kyseliny. Perlení působí hedvábně a zároveň osvěžujícím dojmem, zatímco se rozvíjejí tóny citronu, limetové kůry, hrušky Williams a náznaku broskve. Struktura je lehká a vzdušná, přesto s dostatečnou oporou pro dlouhý, ovocně laděný závěr.

Textura je krémová, a přesto osvěžujícím způsobem pevná, kyselina dodává proseccu švih a napětí. Jemné kvasinkové tóny v pozadí připomínají čerstvé pečivo a elegantně dotvářejí celkový profil. Styl jasně vychází z tradice Starého světa a spojuje finesu s nenucenou lehkostí.

• Barva: světle slámově žlutá s jemným, vytrvalým perlením
• Aroma: citron, limetová kůra, tóny zeleného jablka, bílé květy, hruška
• Chuť: krémové perlení, svěží citrusové ovoce, decentní sladkost, jasně strukturovaná kyselina
• Styl: lehký, vzdušný, elegantní, ovocný
• Původ: Prosecco DOC, Furlansko-Julské Benátsko, Itálie
• Odrůda: Glera, vyráběná jako odrůdová cuvée z různých poloh
• Obsah alkoholu: 11,0 % obj.

1. Vnímejte vůni: sklenici krátce zakružte a vychutnejte si citrusová a květinová aromata.
2. Ochutnejte první doušek: objevte perlení a svěžest v chuti.
3. Nechte víno působit: vnímejte elegantní rovnováhu ovoce a kyseliny.
4. Podávejte ve vhodné sklenici: použijte sklenici na šumivé víno pro jemné perlení.

Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery pochází z tradiční vinařské oblasti Furlansko-Julské Benátsko. Tento region v severovýchodní Itálii okouzluje kombinací alpských vlivů a mírných jadranských vánků, které hroznům propůjčují výraznou aromatiku. Půdy v zóně Prosecco DOC jsou rozmanité, od vápenitých a jílovitých podloží až po štěrkovité, dobře odvodněné parcely, které odrůdě Glera dodávají svěžest a eleganci.

Výroba Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery

Hrozny pro Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery pocházejí z pečlivě vybraných vinic v podoblasti Prosecco DOC. Podnebí se vyznačuje teplými dny a chladnými nocemi, díky čemuž zůstává aromatika hroznů odrůdy Glera intenzivní a zachovává se jejich přirozená svěžest. Půdy s proměnlivým podílem vápence, jílu a štěrku propůjčují šumivému vínu jasnou strukturu s minerálním charakterem.

Sklizeň probíhá selektivně, aby byly využity pouze plně vyzrálé a aromatické hrozny. Po šetrném lisování putuje mošt do nerezových tanků s kontrolovanou teplotou, kde probíhá první kvašení. Tímto způsobem zůstávají jemná ovocná aromata citronu, jablka a hrušky mimořádně čistá.

Pro druhotné kvašení používá Latentia Winery osvědčenou Charmatovu metodu. Perlení vzniká v tlakových tancích, kde se vytváří jemné mousseux. Čas strávený na jemných kvasinkách propůjčuje proseccu krémovou texturu a jemný kvasinkový podtón, který ideálně doplňuje ovocný charakter. Dosage v kategorii Extra Dry zajišťuje jemný, příjemně vnímatelný zbytkový cukr, který se harmonicky spojuje s živou kyselinou.

Styl vinařství Latentia Winery je jasně patrný: v centru stojí preciznost, svěžest a potěšení z pití, aniž by se popíral původ ve Starém světě. Každý krok, od sklizně až po závěrečné plnění pod korkovou zátku na šumivé víno, se řídí jasnou linií, která staví do popředí čistotu, eleganci a osvěžující lehkost.

Doporučení k vychutnání Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery

Toto Prosecco Spumante Extra Dry doprovází světlé a lehké pokrmy s mimořádnou harmonií. Jemné předkrmy, čerstvé saláty s citrusovým dresinkem a delikátní rybí pokrmy vstupují díky jeho citrusovým tónům a perlení do zajímavého dialogu. Také k antipasti s marinovanou zeleninou a jemným sýrem vzniká harmonické spojení.

• Perfektní k lehce grilované drůbeži
• Ideální ke krevetám, mušlím svatého Jakuba nebo jemně marinovaným rybám
• Vhodné k letním salátům s bylinkami a citrusovými tóny
• Harmonické k sushi, sashimi a lehkým rýžovým pokrmům
• Jako aperitiv před jídlem představuje kdykoli stylový začátek

Jako letní víno obohatí toto prosecco večery na terase, zahradní slavnosti nebo veselé posezení s přáteli. Jeho živý charakter se výborně hodí ke svatbám, recepcím nebo slavnostním příležitostem, při nichž je žádáno elegantní a nenucené šumivé víno. Při přípitku na oslavu významného dne dodává jeho jemné perlení každému okamžiku zvláštní půvab.

Pro optimální vychutnání se doporučuje servírovací teplota mezi 8 a 10 °C. V úzké sklenici na šumivé víno vyniká jemné perlení obzvlášť elegantně a aromata citronu, hrušky a bílých květů se rozvíjejí jasně a přesně. Láhev šumivého vína s korkovou zátkou působí stylově na každém stole a podtrhuje prémiový charakter tohoto italského Prosecco Spumante.

Chladné skladování chráněné před světlem uchovává svěžest a intenzitu ovocných tónů. Ca' Di Prata Prosecco Spumante Extra Dry - Latentia Winery se hodí především k brzkému vychutnání, dokud vyniká jeho živé ovoce a jemné perlení. Každá láhev tak může vystoupit jako jiskrný vyslanec regionu Prosecco DOC z Furlanska-Julského Benátska.

• Další produkty od Latentia Winery