Amarone della Valpolicella DOCG - Bottega

Amarone della Valpolicella DOCG okouzluje hlubokou, intenzivní rubínově červenou barvou, která uchvátí pohled už na první sekundu. Jeho aroma potěší patro: tóny tmavých třešní a zralých švestek, doprovázené jemnými náznaky hořké čokolády a nádechem sušených bylin. V chuti tento víno přesvědčuje svou plnou strukturou, která je charakterizována jemnými tříslovinami. Silné tělo se rozvíjí s harmonickým závěrem, ve kterém září slady a kořenité tóny. To mu dodává výjimečnou hloubku a přetrvávající dojem.

Vinifikace Amarone della Valpolicella DOCG od Bottega

Vinifikace Amarone della Valpolicella DOCG začíná na vinici. Zde hrozny dozrávají v malebné oblasti Valpolicella, obklopené mírnými kopci a mírným klimatem. 1. Hrozny jsou pečlivě sklizeny ručně, aby byly vybrány pouze ty nejlepší kusy. 2. Po sklizni probíhá sušení hroznů, aby se zvýšil obsah cukru a podpořila intenzivní chuť. Poté jsou hrozny jemně lisovány a kvašeny v nerezových tancích. 3. Víno zraje několik měsíců v nových dubových sudech, kde vyvíjí svou charakteristickou komplexnost. 4. Na závěr je Amarone filtrováno a plněno do lahví, než se dostane na trh.

Doporučení k jídlu pro Amarone della Valpolicella DOCG od Bottega

Amarone della Valpolicella DOCG je vynikajícím společníkem ke speciálním pokrmům. Toto víno nejlépe rozvine své plné aroma v kombinaci s:

• grilovaným jehněčím masem s rozmarýnem
• čerstvými divokými pokrmy, jako je jelení nebo srnčí guláš
• sytými sýry, např. zralým Pecorinem
• výraznými těstovinovými pokrmy s masovou omáčkou

Každé jídlo harmonicky ladí s komplexními aromaty vína a zajišťuje nezapomenutelný chuťový zážitek. Ať už při slavnostních příležitostech nebo útulné večeři, Amarone della Valpolicella DOCG dodává každému okamžiku zvláštní nádech.

• Další produkty od Bottega SpA