Villabella Ca' del Fer Brut Garda DOC - Villa Cordevigo

Ve sklenici září Villabella Ca' del Fer Brut Garda DOC - Villa Cordevigo v jasné, světlé slámově žluté barvě s jemnými, vytrvalými řetízky bublinek. Mousseux působí elegantně a vytváří jemný prstenec pěny, který působivě doprovází svěží charakter.

Vůně rozvíjí jemnou hru citrusových tónů, bílých květů a nádechu zeleného jablka. Přidávají se delikátní aromata hrušky a čerstvě nakrájené limetové kůry. Lehký mandlový akcent připomíná odrůdu Garganega a propůjčuje aromatickému profilu další hloubku.

V chuti se Villabella Ca' del Fer Brut Garda DOC - Villa Cordevigo projevuje jako jasně strukturované, suché a precizní víno. Svěží kyselina víno nese a podtrhuje styl zpracování brut. Šťavnatá citrusová aromata, tóny zeleného jablka i jemné náznaky bílých broskví pokrývají patro. Perlení působí jemně a živě a zdůrazňuje elegantní, štíhlou texturu.

Struktura se projevuje pevně a přímočaře, s harmonicky začleněnou kyselinou a subtilním, téměř krémovým mousseux. Dochuť působí dlouze, s minerálními nuancemi a jemným tónem hořkých mandlí v závěru, který se typicky objevuje u odrůdy Garganega z Benátska.

Toto šumivé víno pochází ze severoitalské vinařské oblasti Benátsko, přesněji z podoblasti Garda DOC. Garganega, tradiční bílá odrůda tohoto regionu, zde utváří charakter vína a přináší do sklenice svěžest, citrusové ovoce a jemné květinové nuance.

• Barva: světlá slámově žlutá, brilantní jasnost
• Perlení: jemné, živé, vytrvalé
• Aroma: citrusy, zelené jablko, bílé květy, mandle
• Chuť: suchá, přímočará, elegantní
• Struktura: pevná, minerální, s jemným mousseux

1. Odrůda: Garganega, jednodruhové víno
2. Původ: Garda DOC, Benátsko, Itálie
3. Styl: Starý svět, klasické brut šumivé víno
4. Uzávěr: tradiční špunt na šumivé víno
5. Ocenění: stříbrná medaile na Concours Mondial de Bruxelles

Výroba vína Villabella Ca' del Fer Brut Garda DOC - Villa Cordevigo

Hrozny pro Villabella Ca' del Fer Brut Garda DOC - Villa Cordevigo pocházejí z vybraných poloh v okolí Gardského jezera v Benátsku. Mírné klima jezera, teplé dny a chladné noci zajišťují pomalé a rovnoměrné dozrávání hroznů Garganegy. Mírné kopce, vzdušné polohy a směs morénových a vápencových půd propůjčují vínu svěžest a charakteristický minerální tón.

Půdy v okolí Gardského jezera vznikly v někdejších zaledněných krajinách. Štěrkovité morénové půdy se střídají s vrstvami bohatými na vápenec. Tato kombinace podporuje dobrou drenáž a přináší aromatické, jemně strukturované hrozny. Réva koření hluboko a přijímá rozmanité minerální prvky, které se později ve víně projevují jako jemná kořenitost.

Sklizeň probíhá selektivně, jakmile hrozny Garganegy dosáhnou optimální aromatické zralosti. Do lisu se dostávají pouze mimořádně aromatické a nepoškozené hrozny. Šetrné lisování zachovává jemná citrusová aromata a květinové nuance.

První kvašení probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích. Nízké teploty zachovávají primární aromata citrusových plodů, jablek a květů. Následně probíhá druhotné kvašení, které vytváří elegantní perlení a dodává šumivému vínu strukturu a finesu. Zrání na kvasinkách zjemňuje mousseux a završuje aromatickou souhru.

Filozofie vinařství Villa Cordevigo staví na jasném a precizním stylu. Garganega zde vystupuje do popředí se svou plnou svěžestí, podpořenou moderní sklepní technologií a bohatými zkušenostmi s výrobou šumivých vín. Výsledkem je víno vyzařující lehkost, finesu a elegantní, nadčasové zaměření.

Doporučení k vychutnání vína Villabella Ca' del Fer Brut Garda DOC - Villa Cordevigo

Toto šumivé víno doprovází celou řadu světlých a lehkých pokrmů. Jeho svěží, suchý projev působivě ladí zejména s rybami, mořskými plody a delikátními předkrmy. Výborně se hodí k jemným zeleninovým antipasti, grilovaným rybám nebo marinovaným kalamárům.

Také k drůbeži, jemným telecím pokrmům nebo lehkým těstovinám s citronovou či bylinkovou omáčkou víno ukáže své přednosti. Jemné, nepříliš vyzrálé sýry, například mladý pecorino nebo krémový čerstvý sýr, podtrhnou svěží citrusové ovoce a jemné perlení.

• Ryby a mořské plody
• Světlé, lehké předkrmy
• Jemná drůbež a telecí maso
• Lehké těstoviny se zeleninou nebo bylinkami
• Jemné, mladé sýry

Jako aperitiv před menu rozvine tento brut svůj plný půvab. Na svatbách stylově doprovodí uvítání hostů, krájení dortu nebo první přípitek večera. Také při narozeninách, zahradních slavnostech či elegantních recepcích dodá každé příležitosti slavnostní nádech.

Optimální teplota podávání se pohybuje mezi 8 a 10 °C. V kvalitní sklenici na šumivé víno štíhlého tvaru působí perlení obzvlášť jemně a aromata se rozvíjejí jasně a soustředěně. Dobře vychlazená láhev zvýrazní svěžest a podtrhne elegantní charakter.

Víno se skladuje naležato na tmavém a chladném místě se stálou teplotou. Přímé sluneční záření a výrazné teplotní výkyvy narušují jeho finesu. Za vhodných podmínek si víno po přiměřenou dobu zachová svou svěží strukturu, živé perlení a jemně ovocný aromatický projev.

Jako dárek působí klasická láhev šumivého vína mimořádně stylově. Spolu s elegantními sklenicemi, vybranými italskými antipasti nebo delikátními mořskými plody vznikne dokonalá sada pro všechny milovníky elegantních šumivých vín ze Starého světa.

• Další produkty od Villa Cordevigo