Vignaferrovia Brunello di Montalcino Riserva DOCG 3,0l in HK - Pian delle Vigne

Vignaferrovia Brunello di Montalcino Riserva DOCG 3,0l in HK - Pian delle Vigne naplňuje sklenici hlubokou tmavou rubínovou barvou, lemovanou lehce granátovým okrajem. Hustá barva slibuje intenzitu i eleganci zároveň. Vůně se rozvíjí v komplexní, mnohovrstevnatou kytici, která okouzluje tóny zralého lesního ovoce, hořké čokolády a jemného tabáku. Delikátní nuance kůže, sušených bylin a ušlechtilého dřeva doplňují aromatickou hru a propůjčují vínu mimořádnou hloubku.

V chuti působí toto Brunello mohutně a zároveň hedvábně strukturovaně. Textura je hutná a masitá, tělo zaujme plností a strukturovanou elegancí. Odrůda Sangiovese Grosso odhaluje svůj charakter v precizní, živé kyselině a jemně vybroušených tříslovinách, které víno pevně rámují, aniž by působily tvrdě. Chuť zůstává zřetelně suchá a nese se na šťavnatých tónech třešní, ostružin a náznaku švestek.

V dalším průběhu vystupují čokoláda, espresso, tabák a decentní kořenitost lékořice a pepře. Dřevité tóny jsou dokonale zakomponované a zanechávají dojmy vanilky, cedrového dřeva a jemných kouřových stop. Dochuť je pozoruhodně dlouhá a elegantní, s přetrvávajícím ovocem a kořenitou, lehce balzamickou hloubkou.

• Barva vína: hluboká rubínově červená s granátovým okrajem
• Odrůda: 100 % Sangiovese Grosso (čistá odrůda)
• Původ: Brunello di Montalcino DOCG, Toskánsko, Itálie
• Textura: hutná, masitá, jemně strukturovaná
• Chuť: suchá, intenzivní, komplexní
• Dochuť: dlouhá, mnohovrstevnatá, aromaticky vytrvalá

1. První dojem: koncentrovaná barva, výrazná vůně
2. Na jazyku: mohutné tělo, elegantní kyselina, zralé třísloviny
3. Aromatika: lesní ovoce, čokoláda, tabák, jemná kořenitost
4. Finále: dlouhý, aromaticky bohatý závěr s ušlechtilou strukturou

Původ z vinic v okolí Montalcina hluboce utváří charakter tohoto vína. Souhra středomořského klimatu, chladných nocí a vápenitých, kamenitých půd propůjčuje odrůdě Sangiovese Grosso napětí, svěžest a aromatickou preciznost. Vignaferrovia Brunello di Montalcino Riserva DOCG 3,0l in HK - Pian delle Vigne se díky tomu představuje jako červené víno s působivou hloubkou a velkou vnitřní rovnováhou.

Výroba vína Vignaferrovia Brunello di Montalcino Riserva DOCG 3,0l in HK - Pian delle Vigne

Hrozny pocházejí z pečlivě vybraných poloh poblíž historické železniční trati, která vínu propůjčila jeho název. Vinice v okolí Pian delle Vigne leží v kopcovité krajině Montalcina, kde teplé dny a chladnější noci umožňují pomalé a rovnoměrné dozrávání. Půdy tvoří směs vápence, jílu a kamenité sutě, což odrůdě propůjčuje strukturu, mineralitu a aromatickou čistotu.

Sklizeň probíhá selektivně a ručně, aby se do sklepa dostal pouze dokonale zralý a bezvadný materiál. Již ve vinici probíhá první přísný výběr, po němž ve vinařství následuje další třídění na třídicím stole. Z tohoto precizního přístupu k odrůdě Sangiovese Grosso vzniká základ mimořádné kvality tohoto vína Riserva.

Kvašení rmutu probíhá pomalu a za kontrolovaných podmínek, aby se ze slupek bobulí šetrně uvolnila barva, třísloviny a aroma. Následně víno dlouho zraje ve velkých dřevěných sudech, kde se jeho charakter zušlechťuje a harmonizuje. Zrání v dubovém dřevě mu dodává další hloubku, kořenité akcenty a elegantní strukturu, aniž by překrývalo ovocný charakter.

Po zrání v sudu následuje další fáze uložení v lahvi, během níž se jednotlivé složky propojí v harmonický celek. V lahvi typu double magnum se víno vyvíjí obzvláště pomalu a zachovává si pozoruhodnou svěžest a napětí. Vignaferrovia Brunello di Montalcino Riserva DOCG 3,0l in HK - Pian delle Vigne se díky tomu projevuje působivou rovnováhou mezi mohutností, elegancí a zralostí.

Styl vinařství Tenuta Pian delle Vigne, které je součástí renomované rodiny Antinori, spojuje tradiční řemeslo výroby Brunella s moderní precizností. Důraz je kladen na čistotu, výraz terroiru a nadčasovou eleganci. Každá lahev představuje esenci Brunella di Montalcino, jemně interpretovanou a s velkým respektem k původu a odrůdě.

Doporučení k podávání vína Vignaferrovia Brunello di Montalcino Riserva DOCG 3,0l in HK - Pian delle Vigne

Toto červené víno nejpůsobivěji rozvíjí své přednosti v doprovodu charakteristických pokrmů. K tmavým pokrmům, jako je dušené hovězí, jehněčí kýta nebo zvěřina, vytváří harmonické spojení. Výborně se hodí také ke světlým, avšak vydatným pokrmům, jako je telecí pečeně, ossobuco, těstoviny s lanýži nebo plněná drůbež. Vyšší tvrdé sýry z kravského či ovčího mléka podtrhnou jeho kořenitou hloubku.

• Tmavé pokrmy: hovězí pečeně, ragú ze zvěřiny, jehněčí kotleta
• Světlé, vydatné pokrmy: telecí pečeně, drůbež z trouby, těstoviny s výraznou omáčkou
• Sýry: vyzrálý pecorino, Parmigiano Reggiano, horský sýr
• Doporučená sklenice: velká sklenice na červené víno

Jako Riserva v třílitrové lahvi double magnum se toto víno obzvláště hodí pro slavnostní příležitosti. Slavnostní večeře, rodinné oslavy, výročí a exkluzivní vinné večery získají díky této působivé lahvi výjimečné vyvrcholení. Víno doprovází intenzivní rozhovory, vícechodová menu a stylizované degustace s působivou přítomností.

Ideální teplota podávání se pohybuje přibližně mezi 16 a 18 stupni Celsia. Opatrné provzdušnění v dekantéru krátce před podáváním otevře kytici a nechá vyniknout aromata v celé jejich hloubce. Ve velké sklenici na červené víno se nejvýrazněji projeví jeho mnohovrstevnatá struktura, jemná kyselina a ušlechtilé třísloviny.

1. Příprava: včas připravit, podávat lehce temperované
2. Dekantace: opatrně přelít do karafy, aby se kytice rozvinula
3. Podávání: ve velkých sklenicích, nikoli příliš teplé
4. Doprovod: vydatná kuchyně, slavnostní menu, výjimečné okamžiky

Pro skladování se doporučuje chladné a tmavé místo s pokud možno konstantní teplotou a mírnou vlhkostí vzduchu. Lahev double magnum se výborně hodí k delšímu zrání, během něhož se rozvíjejí další terciární aromata, jako je kůže, podrost a nejjemnější kořenité tóny. Díky velkému formátu lahve zůstává ovocnost dlouho svěží a víno rok za rokem získává na komplexnosti.

Vignaferrovia Brunello di Montalcino Riserva DOCG 3,0l in HK - Pian delle Vigne je určeno milovníkům vína, kteří oceňují velká toskánská červená vína s osobitostí, hloubkou a potenciálem zrání a hledají působivý středobod výjimečných požitkových okamžiků.

• Další produkty od Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)