Vermentino di Sardegna DOC - Mirari

Ve sklenici září Vermentino di Sardegna DOC - Mirari jasnou, zářivou slámově žlutou barvou s jemnými nazelenalými odlesky, které podtrhují jeho svěžest. Již při prvním zakroužení se uvolní podmanivá vůně šťavnatého žlutého melounu, zralé hrušky a nádechu bílých broskví. K nim se přidávají jemné citrusové tóny, náznaky grapefruitové kůry a delikátní vůně bílých květů.

V ústech působí víno přímočaře, precizně a elegantně. Ovocnost melounu a peckovin je zralá a čistá, doprovázená osvěžující citrusovou svěžestí a lehkým slaným vánkem připomínajícím mořský vzduch. Struktura zůstává štíhlá a napínavá, kyselina živá a dokonale vyvážená. Jemně krémová textura obklopuje patro, zatímco suché provedení dodává vínu křišťálově jasné kontury. Dochuť je středně dlouhá až dlouhá, s tóny citrusové kůry, mandlí a nádechem středomořských bylin.

• Barva vína: zářivá slámově žlutá s nazelenalými odlesky
• Vůně: meloun, hruška, bílá broskev, citrusové plody, bílé květy
• Chuť: suchá, ovocná, s živou kyselinovou strukturou
• Styl: precizní středomořské bílé víno Starého světa
• Původ: Sardinie, Vermentino di Sardegna DOC
• Odrůda: 100 % Vermentino (Rolle)
• Zrání: v nerezové nádrži s řízenou teplotou

Víno spojuje středomořský šarm s čistotou moderního vinařství. Odrůda Vermentino pochází z pobřežních oblastí Středomoří a na Sardinii nachází ideální domov. Blízkost moře, intenzivní sluneční svit a chladné větry formují bílé víno, které propojuje lehkost, svěžest a aromatickou hloubku.

1. Svěžest a čistota vůně díky sklizni v chladných denních hodinách
2. Odrůdově typická ovocnost díky šetrnému zpracování
3. Precizní struktura díky zrání v nerezové nádrži
4. Charakter Sardinie s vlivem mořského klimatu

Živá kyselina nese šťavnatou ovocnost a dodává vínu napětí až do závěru. Jemná, téměř neznatelná fenolika propůjčuje vínu pevnou páteř a zajišťuje decentní, lehce strukturovanou texturu. Díky tomu působí toto Vermentino zároveň elegantně i výrazně a je ideální pro milovníky čistých středomořských bílých vín.

Výroba vína Vermentino di Sardegna DOC - Mirari

Hrozny pro Vermentino di Sardegna DOC - Mirari pocházejí z vybraných poloh na Sardinii v rámci chráněného označení původu Vermentino di Sardegna DOC. Středomořské klima utváří révu dlouhými slunečnými dny a chladnými nocemi. Blízkost moře přináší pravidelné větry, které udržují révu suchou a podporují intenzivní rozvoj aromat. Půdy tvoří směs písčitých a mírně kamenitých vrstev s podílem minerálně bohatých složek, což vínu propůjčuje čistý, lehce slaný tón.

Sklizeň probíhá selektivně, aby byly použity pouze aromaticky plně vyzrálé hrozny. Šetrný ruční sběr nebo pečlivě kontrolovaná mechanická sklizeň zabraňuje poškození bobulí. Následně se sklizené hrozny rychle dopravují do vinařství, kde jemné lisování získává mošt, aniž by se ze slupek uvolnily hořké látky.

Víno zraje výhradně v nerezové nádrži. Tato metoda zachovává odrůdovou svěžest a jemnou ovocnost odrůdy Vermentino. Teplota během kvašení zůstává kontrolovaná a nízká, aby ve víně zůstala autentická delikátní aromata melounu, citrusů a květů. Po kvašení víno odpočívá na jemných kalech, které mu dodávají další krémovost a hloubku, aniž by překryly jeho čistý a přímočarý charakter.

Styl vinařství Mirari se soustředí na preciznost, autenticitu a potěšení z pití. Každý pracovní krok ve vinici i ve sklepě směřuje k bílému vínu s jasným otiskem původu. Tak vzniká Vermentino, které odráží Sardinii se vší její středomořskou lehkostí a zároveň zůstává moderní, elegantní a snadno přístupné.

Doporučení k podávání vína Vermentino di Sardegna DOC - Mirari

Vermentino di Sardegna DOC - Mirari se skvěle hodí ke světlým a lehkým pokrmům. Výborně ladí zejména s jídly středomořské kuchyně, v nichž vynikají jemná aromata. Jeho živý charakter a svěží struktura tvoří ideální protiklad k delikátním texturám a mírnému kořenění.

• Mořské plody: krevety, hřebenatky, grilovaná chobotnice
• Ryby: dušené nebo grilované bílé ryby, pražma, mořský vlk
• Drůbež: jemné kuře s citronovými bylinkami
• Vegetariánská kuchyně: zeleninové rizoto, cuketa, artyčoky, fenyklový salát
• Sýry: mladý, jemný kozí sýr nebo čerstvá buvolí mozzarella

Jako doprovod k lehkým předkrmům, antipasti nebo letním salátům ukazuje toto Vermentino své přednosti obzvlášť působivě. Na terase, při aperitivu s přáteli nebo jako víno k večeři inspirované Středomořím okamžitě navodí prázdninovou atmosféru. Jako elegantní bílé víno pro oslavy, recepce nebo firemní akce dodá sklenici stylový akcent.

Ideální teplota podávání je 8 až 10 °C. V tomto teplotním rozmezí víno ukazuje svou plnou aromatickou rozmanitost a zároveň zůstává příjemně osvěžující. Klasická sklenice na bílé víno je ideální, protože koncentruje ovocnost a zvýrazňuje jemné citrusové a květinové tóny.

Pro nejlepší požitek se doporučuje skladovat víno na chladném a tmavém místě, chráněné před výkyvy teplot, naležato, aby šroubovací uzávěr zůstal spolehlivě těsný. Víno nabízí již v mládí velké potěšení z pití, krátké zrání v lahvi mu však dodá další harmonii a jemnost. Tak se rozvíjí Vermentino, které pozvedne každý středomořský okamžik všedního dne a probudí chuť na další doušek.

• Další produkty od Mirari