Special Cuvée Bianco Frizzante - La Jara

Zářivě světlá slámově žlutá barva s jemným, vytrvalým perlením uvádí Special Cuvée Bianco Frizzante - La Jara. Ve sklenici stoupají štíhlé, živé řetízky bublinek a propůjčují vínu elegantní, téměř taneční lehkost. Už při nalévání vzniká dojem svěžesti, čistoty a italské radosti ze života.

Ve vůni se rozvíjí lákavá kytice s jasnými ovocnými aromaty a jemnými květinovými nuancemi. V popředí stojí šťavnaté zelené jablko, jemné citrusové tóny limetky a citronu a nádech čerstvě usušeného sena. Tyto vůně se spojují s decentním aroma bílých květů a dotekem mokrých kamenů, který připomíná chladné letní ráno ve vinicích.

• Barva: světlá slámově žlutá s živým perlením
• Aromata: zelené jablko, citrusy, seno, bílé květy
• Textura: jemně perlivá, hedvábná, osvěžující
• Chuť: suchá, ovocná, povzbudivá

Na patře se Special Cuvée Bianco Frizzante - La Jara projevuje nádherně čistě a přímočaře. Perlení působí jemně a krémově, elegantně nese aromata přes jazyk a vytváří příjemně jiskřivý pocit v ústech. Ovocnost zeleného jablka je křupavá, doplňuje ji citrusové napětí, díky němuž víno působí živě a hravě. Subtilní nádech čerstvého sena a jemných bylinek dodává další hloubku.

Struktura je lehká, avšak přesná. Povzbudivá, dobře začleněná kyselina propůjčuje vínu švih a délku, zatímco suché zpracování zajišťuje čistotu chuťového projevu. Ve střední části patra se objevují jemné tóny bílých broskví a delikátní mandlový nádech, které harmonicky zaoblují závěr. Třísloviny zůstávají u perlivého vína založeného na odrůdě Glera v pozadí a projevují se nanejvýš jako velmi jemná, lehce strukturovaná stopa na okrajích jazyka.

1. Odrůda: Glera z Benátska
2. Styl vína: perlivé víno, suché, ovocné a svěží
3. Alkohol: 10,1 % obj. pro lehkou eleganci
4. Zbytkový cukr: přibližně 10,5 g/l, harmonicky začleněný
5. Kyselina: přibližně 4,9 g/l, živé napětí

Původ z Benátska se výrazně projevuje v aromatické hře. Hrozny odrůdy Glera přinášejí svůj typicky vonný, ovocný charakter a spojují středomořskou lehkost s jasným, precizním stylem moderních italských perlivých vín. Special Cuvée Bianco Frizzante - La Jara tak působí zároveň nenuceně i náročně, ideálně pro milovníky, kteří oceňují finesu a potěšení z pití.

Výroba Special Cuvée Bianco Frizzante - La Jara

Hrozny odrůdy Glera pocházejí z vybraných poloh v severoitalském Benátsku poblíž Mareno di Piave. Mírné klima s teplými dny a chladnými nocemi podporuje pomalé a rovnoměrné dozrávání bobulí. Blízkost Alp přináší svěží proudění vzduchu, zatímco vliv Jaderského moře zajišťuje mírnější teploty a jemný vánek. Vznikají tak hrozny s intenzivní ovocností a jasnou, živou strukturou.

Půdy v této oblasti jsou rozmanité a bohaté na štěrk, písek a vápenité složky. Tato kombinace nabízí ideální podmínky pro révu Glera. Keře zakořeňují hluboko, což přispívá k dobrému zásobování minerály a stopovými prvky. Víno se díky tomu projevuje nejen ovocně, ale také jemnou, minerálně působící svěžestí.

Sklizeň hroznů probíhá selektivně, aby byla získána pouze dokonale zralá a aromatická surovina. Pečlivý ruční sběr zabraňuje poškození bobulí a zachovává jejich jemná aromata. Po sklizni se hrozny rychle přepravují do vinařství La Jara, aby se v plné míře uchovaly svěžest a čistota vůní.

Ve sklepě pracuje tým La Jara s velkou přesností. Hrozny se šetrně lisují, aby se získal pouze nejjemnější mošt. Alkoholové kvašení probíhá při kontrolované teplotě v nerezových tancích, aby ovocné a květinové tóny odrůdy Glera vynikly v plné intenzitě. Následně probíhá druhotné kvašení v tlakové nádobě, které vytváří elegantní perlení a propůjčuje vínu jeho charakteristickou jiskrnost.

Zrání v nerezových tancích zachovává svěžest a čistotu aromatu, aniž by ovocnost překrývaly vlivy dřeva. Cuvée vzniká pečlivým výběrem partií, které jsou harmonicky sladěny. Výsledkem je víno z konkrétních poloh s jasným profilem, jemně vyváženou kyselinou a příjemně nízkým obsahem alkoholu.

Styl vinaře se projevuje v rovnováze mezi lehkostí, ovocností a elegancí. La Jara klade největší důraz na čistou, precizní vinifikaci a výrazný projev odrůdy Glera. Certifikované ekologické hospodaření ve vinicích podtrhuje ohleduplný přístup k přírodě a terroiru a odráží se v čistotě a sevřenosti vína.

Doporučení k podávání Special Cuvée Bianco Frizzante - La Jara

Special Cuvée Bianco Frizzante z vinařství La Jara lehce doprovází řadu kulinářských příležitostí. Zvláště působivě se hodí ke světlým a lehkým pokrmům, u nichž vynikne jeho svěžest a jemné perlení. Ideální je k předkrmům z mořské kuchyně, například k delikátním rybím carpacciům, marinovaným krevetám nebo lehkému salátu z mořských plodů.

• Světlé rybí pokrmy a delikátní mořské plody
• Lehké těstoviny se zeleninou nebo mořskými tóny
• Čerstvé letní saláty s citrusovým dresinkem
• Jemné antipasti s mírnými sýry

Také k vegetariánským pokrmům toto perlivé víno rozvíjí své kouzlo. Zeleninový závin, různé úpravy chřestu nebo jemná rizota s čerstvými bylinkami výborně ladí s ovocným charakterem vína. Citrusové tóny dodávají živé akcenty a nechávají mnoho pokrmů působit ještě zářivěji.

Jako aperitiv vytváří Special Cuvée Bianco Frizzante slavnostní a zároveň uvolněnou atmosféru. Skvěle se hodí na recepce, letní slavnosti, svatby nebo jako stylový úvod k menu s přáteli. Dobře vychlazená sklenka tohoto perlivého vína rychle promění spontánní večer v malou, výjimečnou příležitost.

Ideální teplota podávání je 6 až 8 °C. V elegantní sklenici na šumivé víno se perlení rozvine obzvlášť jemně, aromata se soustředí a filigránsky stoupají k nosu. Pro delší požitek se doporučuje mít vychlazenou láhev v nádobě s ledem, aby svěžest zůstala zachována až do poslední sklenky.

K uložení se hodí chladné a tmavé místo bez výrazných teplotních výkyvů. Special Cuvée Bianco Frizzante ukazuje své přednosti především v prvních letech po lahvování, kdy jsou ovocnost, perlení a živost nejvýraznější. Toto italské perlivé víno tak s lehkostí a elegancí doprovází milovníky vína od spontánního aperitivu až po stylovou oslavu.

• Další produkty od La Jara