Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna DOC - Cantine Settesoli

Pokud nakloníte sklenku vína, můžete u tohoto bílého vína pocítit vynikající rovnováhu, protože se na stěnách sklenice nejeví vodnatý ani sirupovitý nebo likérový. Nos tohoto bílého vína ze Sicílie přesvědčuje o notách jasmínu, hrušky, klementinky a nashi hrušky. Především jeho ovocně zdůrazněný charakter činí toto víno tak výjimečným.

Na jazyku začíná Sentiero delle Gerle Bianco Etna od Mandrarossa nádherně suché, hutné a aromatické. Některá vína jsou na etiketě suchá, jiná jsou skutečně suchá. Toto bílé víno patří do druhé skupiny, protože bylo naplněno s pouhými 1,5 g zbytkového cukru do láhve. Na jazyku se tento vyvážený bílé víno vyznačuje nesmírně hustou texturou. Díky svému živému ovocnému kyselému odhaluje Sentiero delle Gerle Bianco Etna na patře nádhernou svěžest a živost. Dojem z finiše tohoto mladistvého vína ze vinice Sicílie je nakonec s dobrou délkou. Opět se ukazují stopy třešňového květu a klementinky. V doznívání se připojují ještě minerální tóny z půdy ovládané sopečným kamenem.

Vinifikace Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna

Základem pro vyvážený Sentiero delle Gerle Bianco Etna ze Sicílie jsou hrozny odrůdy Carricante. Hrozny rostou za optimálních podmínek na Sicílii. Révy zde čerpají své kořeny hluboko v půdách z sopečného kamene. Zřetelně je také ovlivněn klimatem a stylem vinaře Etna DOC. Tento Ital může být ve svém nejlepším slova smyslu označen za víno starého světa, které se prezentuje mimořádně působivým dojmem. Po ruční sklizni putují hrozny co nejrychleji do vinařství. Zde jsou selektovány a opatrně mlet. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolované teplotě. Po ukončení kvašení se může Sentiero delle Gerle Bianco Etna dále harmonizovat na jemné sedimentaci po dobu 14 měsíců..

Doporučení k jídlu pro Sentiero delle Gerle Bianco Etna od Mandrarossa

Toto Italské víno by mělo být nejlépe mírně vychlazené při teplotě 11 - 13°C. Perfektně se hodí jako doprovod k těstovinám s pečenými klobásovými knedlíky, tresce s okurkovým hořčičkovým zeleninovým salátem nebo dýňové zapékané jídlo.

• Další produkty od Cantine Settesoli