Selection Merlot - Bosco del Merlo

Ve sklenici září Selection Merlot - Bosco del Merlo sytě rubínovou barvou s jemnými fialovými odlesky. Barva působí lákavě a slibuje intenzivní požitek. Již při prvním zakroužení se uvolňuje jemná vůně, která působivě zdůrazňuje typickou ovocnost odrůdy Merlot.

Ve vůni se rozvíjí harmonická hra aromat šťavnatých třešní, zralých švestek a náznaku červeného bobulového ovoce. Přidávají se jemné kořenité tóny připomínající černý pepř, stopu lékořice a závan sušených bylin. Ovocnost působí jasně, kořenitost je elegantně zakomponovaná, aniž by překrývala charakter vína.

V chuti se tento merlot z Benátska projevuje jako suchý, jemný a přístupný. Textura působí sametově, třísloviny jsou jemně uhlazené a zakulacené. Živá, dobře začleněná kyselina dodává vínu napětí a svěžest. Tělo je středně plné, se šťavnatou ovocností a příjemnou hutností. V dochuti přetrvávají tóny třešní, zralých švestek a lehkého nádechu kakaa.

• Barva: sytě rubínová s fialovými odlesky
• Aroma: třešně, švestky, červené bobulové ovoce, kořenité nuance
• Chuť: suchá, sametová, s jemně strukturovanými tříslovinami
• Styl: ovocný, elegantní, přístupný
• Původ: Benátsko, Itálie
• Odrůda: 100 % Merlot, odrůdově čisté

Původ z Benátska výrazně utváří charakter vína. Mírné klima, blízkost Jaderského moře a sluncem zalité vinice vytvářejí ideální podmínky pro zralé a aromatické hrozny odrůdy Merlot. Selection Merlot - Bosco del Merlo proto spojuje italskou vřelost s pozoruhodnou čistotou ovocného projevu.

1. Chladné noci zachovávají svěžest hroznů.
2. Teplé dny zajišťují optimální zralost a výrazná aromata.
3. Půdy dodávají vínu strukturu a jemné minerální akcenty.

Struktura tříslovin je jemná, avšak dostatečně výrazná, aby vínu propůjčila oporu. Kyselina působí osvěžujícím dojmem a nese ovocnost až do závěru. Celkově vzniká harmonické, vyvážené červené víno, které potěší začátečníky i znalce. Styl spočívá v eleganci namísto těžkosti a v čistotě namísto opulentnosti.

Výroba vína Selection Merlot z vinařství Bosco del Merlo

Hrozny pro Selection Merlot - Bosco del Merlo pocházejí z vybraných poloh v Benátsku. Kombinace mírného klimatu, lehkých teplotních rozdílů mezi dnem a nocí a dobře provzdušněných vinic podporuje pomalé a rovnoměrné dozrávání. Půdy jsou rozmanité, s písčitými, místy vápenitými vrstvami a aluviálními vlivy, které odrůdě Merlot propůjčují výrazný charakter.

Sklizeň probíhá s důrazem na plně zralé a aromatické hrozny. Pečlivý výběr ve vinici i ve sklepě zajišťuje čistou a bezchybnou sklizeň. Každá partie je šetrně dopravena ke zpracování, aby nedošlo ke zbytečnému poškození citlivých slupek bobulí a aby se v plné míře zachovala ovocná aromata.

Ve sklepě sází Bosco del Merlo na šetrnou vinifikaci, která respektuje charakter odrůdy. Kvašení rmutu probíhá při kontrolované teplotě, díky čemuž se zachovávají svěží ovocná aromata a jemné kořenité tóny. V centru pozornosti stojí harmonická extrakce barvy, tříslovin a aromat.

Po kvašení víno dále zraje, aby si vybudovalo strukturu a rovnováhu. Zrání probíhá ve stylu, který zdůrazňuje čistotu a eleganci. Dřevo se případně projevuje jen decentně a podporuje komplexitu, aniž by překrývalo ovocnost odrůdy Merlot. Tak vzniká červené víno, které spojuje italskou tradici s moderním citem.

Styl vinařství Bosco del Merlo se zaměřuje na precizní, charakterová vína s jasným původem. Pečlivost ve vinici i ve sklepě, cit pro rovnováhu a vyhraněná filozofie kvality utvářejí každý krok až po naplnění do láhve typu Bordeaux s klasickým korkovým uzávěrem.

Doporučení k vychutnání vína Selection Merlot - Bosco del Merlo

Selection Merlot - Bosco del Merlo doprovodí řadu kulinářských příležitostí. Sametová textura a zralá ovocnost se skvěle snoubí s tmavými pokrmy, jako jsou dušená masová jídla, grilované hovězí nebo jehněčí. Výborně se hodí také ke středomořským dušeným pokrmům s rajčaty, bylinkami a kořenovou zeleninou.

• Tmavé pokrmy: dušená pečeně, hovězí líčka, jehněčí kýta
• Světlé a vydatné pokrmy: kuře z trouby, telecí ragú, výrazné těstovinové pokrmy
• Vegetariánské pokrmy: zeleninové lasagne, houbové rizoto, plněné papriky
• Sýry: středně vyzrálý tvrdý sýr, výrazný měkký sýr s červenou mazovou kůrou

Jako společník při příjemných večerech s přáteli ukáže tento merlot své přednosti stejně jako při uvolněné večeři ve dvou. Hodí se ke slavnostně prostřenému stolu o svátcích, k rodinným oslavám nebo jednoduše ke knize na pohovce. Jeho vyvážený charakter z něj činí ideální univerzální víno k mnoha pokrmům a příležitostem.

Pro optimální požitek se doporučuje sklenice na červené víno, která soustředí aromata a poskytne dostatek prostoru pro provzdušnění. Servírovací teplota přibližně 16 až 18 stupňů podtrhne ovocnost a zachová elegantní strukturu. Krátké dekantování před podáváním aromata ještě více otevře a dodá vínu výraz.

V chladné místnosti chráněné před světlem a s konstantní teplotou se toto červené víno ukazuje jako spolehlivý partner pro několikaleté uložení ve sklepě. Ovocný charakter se tím zachovává a současně se rozvíjejí další nuance. Láhve uložené nastojato a klidné místo podporují dlouhodobý požitek z tohoto vína.

Jako vegansky vyrobené červené víno osloví Selection Merlot - Bosco del Merlo také uvědomělé milovníky vína, kteří kladou důraz na jasnou filozofii výroby. V propojení původu, odrůdy a stylu práce ve sklepě vzniká charakterový merlot, který každý okamžik obohatí elegantní italskou kulturou červeného vína.

• Další produkty od Bosco del Merlo