Rosato Terre d'Abruzzo IGT 1,0 l - Collezione Il Mio

Rosato Terre d'Abruzzo IGT 1,0 l - Collezione Il Mio září ve sklenici jasným růžovým odstínem s jemnými třešňově červenými odlesky. Vůně nabízí intenzivní hru aromat z vyzrálých malin, čerstvých ostružin, šťavnatého melounu a náznaku rebarbory. Jemný květinový závoj doprovází ovocnost a dodává vjemu na eleganci. V chuti se tento rosé prezentuje ovocně, čistě a svěže, s podnětnou, přesnou kyselinou a hebkou texturou.

Odrůda Montepulciano dodává vínu strukturu, barvu a hloubku. Kyselina působí živě, ale ne přísně a nese ovocné tóny až do jemně ovocného závěru. Třísloviny jsou velmi decentní a zanechávají na patře sametový dojem. Celkově vzniká harmonický rosé, který zaujme jak samotný na terase, tak i u prostřeného stolu.

• Barva: zářivá růžová s třešňově červenými odlesky
• Aroma: ostružina, malina, rebarbora, meloun
• Chuť: ovocná, čistá, svěží, jemně kořenitá
• Styl: moderní, nekomplikovaný, inspirovaný Středomořím
• Původ: Abruzzo, Itálie – IGT Indicazione Geografica Tipica
• Odrůda: 100 % Montepulciano

Abruzzo na pobřeží Jaderského moře formuje charakter tohoto rosé zásadním způsobem. Souhra mořských vlivů, slunce a vyšších poloh umožňuje Montepulcianu dozrávat do zvlášť aromatické podoby. Přes den se klima vyznačuje teplem a výrazným světlem, zatímco chladnější noci dodávají vínu svěžest, napětí a čistotu. Hrozny tak rozvíjejí intenzivní ovocná aromata a vyváženou kyselinnou strukturu.

1. Ovocný šarm díky odrůdě Montepulciano
2. Vyvážená kyselina podporuje pitelnost
3. Jemné, nenápadné třísloviny na patře
4. Střední obsah alkoholu 12,0 % obj.
5. Zrání v nerezových tancích pro čisté ovocné projevy

Na patře začíná Rosato Terre d'Abruzzo IGT 1,0 l - Collezione Il Mio šťavnatými ovocnými tóny, především malin a ostružin, doprovázenými náznakem melounu. Jemný akcent rebarbory přináší svěžest a jemnou sofistikovanost. Textura působí hebce, víno ukazuje jasnou linii a živou, přitom stále harmonickou kyselinu. Dochuť je středně dlouhá, ovocná a s podnětným dozvukem, který vybízí k dalšímu napití.

Výroba Rosato Terre d'Abruzzo IGT – Collezione Il Mio

Hrozny pro Rosato Terre d'Abruzzo IGT 1,0 l - Collezione Il Mio pocházejí z vybraných poloh v Abruzzu, nedaleko Jadranu. Zde se setkávají chladnější větry od moře s teplem vnitrozemí. Tyto kontrasty podporují vznik aromatických hroznů s jemnou kyselinou. Půdy se střídají od písčitých a oblázkových částí až po vápencové a jílovité struktury. Montepulciano zde nachází ideální podmínky pro výrazná růžová vína.

Sklizeň probíhá selektivně, aby se do sklepa dostaly pouze vyzrálé a aromatické hrozny. Zcela zásadní je správné načasování sběru, aby se uchovala svěžest, ovocnost a požadovaná intenzita barvy. Hrozny putují rychle do lisu, kde se šetrně lisují. Krátký kontakt se slupkami dodává moštu typický růžový odstín, aniž by víno působilo těžce.

Zrání v nerezovém tanku uchovává čistý ovocný charakter Montepulciana. Řízené kvašení při kontrolované teplotě zachovává zvlášť zřetelně aromata malin, ostružin, rebarbory a melounu. Sklep se vědomě vzdává použití dřeva, aby nic nenarušovalo živou svěžest a přesnost ovocného profilu. Po kvašení víno ještě nějakou dobu leží na jemných kvasničných kalech, což mu dodává hebkou texturu a další jemnost.

Styl řady Collezione Il Mio klade důraz na autentičnost a požitek z pití. Vinař zvýrazňuje svěžest, čistotu a typický charakter odrůdy, místo aby usiloval o opulentní mohutnost. Vzniká tak rosato, které věrně odráží Abruzzo: středomořskou lehkost, intenzivní ovocnost, jasnou strukturu a vstřícný projev, který zaujme od prvního doušku. Víno je kdykoli snadno přístupné, přesto zůstává osobité a charakteristické.

Doporučení k podávání Rosato Terre d'Abruzzo IGT – Collezione Il Mio

Toto rosé doprovodí působivě širokou škálu pokrmů. K tmavším jídlům se hodí překvapivě dobře, zejména ke grilovaným masům, výrazným ragú nebo středomořsky kořeněným dušeným pokrmům. Šťavnatá ovocnost a podnětná kyselina vytvářejí zajímavý protipól k intenzivním chutím a výrazně podtrhují tóny pečení a grilování.

K světlým a sytým pokrmům se víno rovněž výborně hodí. Pečená drůbež, syté těstoviny, krémové zapékané pokrmy či výrazné předkrmy ladí s jeho svěžím stylem. Tóny malin, ostružin a melounu dodávají jídlům s bylinkami, jako je rozmarýn, tymián nebo oregano, dodatečný ovocný rozměr.

• Hodí se k tmavým, aromatickým jídlům z grilu
• Ideální k světlým, sytým pokrmům a středomořské kuchyni
• Výborné k výrazně kořeněným specialitám
• Silný společník pro společenské večery a letní slavnosti

Výrazně kořeněná jídla z italské, španělské nebo orientální kuchyně nacházejí v tomto rosatu obzvlášť zajímavého partnera. Lehce pikantní pokrmy, výrazné uzeniny, antipasti s papričkami nebo aromatické zeleninové variace získávají díky šťavnatému ovoci a chladné svěžesti vína harmonické doplnění.

Jako aperitiv na terase, při zahradních slavnostech, piknicích nebo nenucených setkáních s přáteli ukáže Rosato Terre d'Abruzzo IGT 1,0 l - Collezione Il Mio svůj plný půvab. Teplota podávání kolem 8 až 10 stupňů zvýrazní ovocný charakter obzvlášť čistě a živě. V středně velké sklenici na bílé víno nebo univerzální sklenici se jeho aromatika rozvine optimálně.

Pro skladování je vhodné chladné, tmavé místo bez výrazných teplotních výkyvů. Víno ukazuje svůj charakter obzvlášť působivě během prvních let po nalahvování. V tomto období je ovocnost nejintenzivnější, struktura zůstává svěží a rosé se prezentuje v plné, podnětné svěžesti.

• Další produkty od Collezione Il Mio