Refosco Dal Peduncolo Rosso - Tenuta Pinni

Refosco Dal Peduncolo Rosso z vinařství Tenuta Pinni z Furlanska-Julského Benátska odhaluje ve sklenici zářivou rubínově červenou barvu. Ve sklenici prezentuje toto červené víno od Tenuta Pinni aroma ostružin, doplněné o tóny lesní půdy, černé třešně a černého rybízu. Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso se milovníkovi vína představuje příjemně suché. Toto červené víno přitom nikdy nepůsobí hrubě nebo chudě, jak by se u vína tohoto typu dalo očekávat. Na patře se textura tohoto vyváženého červeného vína prezentuje nádherně lehká, svěží a sametová. V závěru toto víno z vinařské oblasti Furlansko-Julské Benátsko nadchne krásnou délkou. Znovu se objevují náznaky ostružiny. V dozvuku se k nim přidávají ještě minerální tóny půd bohatých na jíl a štěrk.

Vinifikace Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso

Základem pro vyvážené Refosco Dal Peduncolo Rosso z Furlanska-Julského Benátska jsou hrozny odrůdy Refosco. Ve Furlansku-Julském Benátsku rostou révy, které poskytují hrozny pro toto víno, na půdách z jílu a štěrku. Po sklizni se hrozny rychle dostanou do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně mleté. Následně probíhá kvašení v nerezových tancích a velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení se může Refosco Dal Peduncolo Rosso ještě několik měsíců dále harmonizovat na jemných kalech.

Doporučení k pokrmům k Tenuta Pinni Refosco Dal Peduncolo Rosso

Toto italské červené víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa, k vařenému telecímu hrudí se zelenými fazolkami a rajčaty nebo k Boeuf Bourguignon.

• Další produkty od Tenuta Pinni