Praìola Salina Bianco - Salvatore D'Amico

Biologicky vyrobený Praìola Salina Bianco z domu Salvatore D'Amico se leskne ve sklenici zářivě zlatě žlutou barvou. Vůni tohoto bílého vína Salvatore D'Amico dominují tóny zralých jablek, zelených jablek, citronů a mirabelek. Jako by to samo o sobě nebylo působivé, přidávají se díky zrání ve velkých dřevěných sudech ještě tóny máty/meduňky.

Salvatore D'Amico Praìola Salina Bianco se milovníkům vína představuje nádherně suchý. Toto bílé víno nikdy nepůsobí hrubě nebo stroze, ale spíše kulatě a hebce. Na patře je toto svěží bílé víno vyvážené a mnohovrstevnaté. V závěru toto bílé víno z vinařské oblasti Sicílie nadchne pěknou délkou. Opět se objevují náznaky zeleného jablka a mirabelky. V dochuti se navíc přidávají minerální tóny půd bohatých na sopečnou horninu a písek.

Vinifikace vína Salvatore D'Amico Praìola Salina Bianco

Toto vyvážené bílé víno z Itálie je biologicky vinifikováno z odrůd Malvasia delle Lipari, Catarratto a Inzolia. Na Sicílii rostou keře, které poskytují hrozny pro toto víno, na půdách tvořených pískem a sopečnou horninou. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do vinařství. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v nerezovém tanku a ve velkých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po kvašení víno několik měsíců zraje na jemných kvasničních kalech, než je nakonec lahvováno.

Doporučení k pokrmům pro Praìola Salina Bianco od Salvatore D'Amico

Toto bio bílé víno z Itálie pijte nejlépe dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovodné víno k zelenině z woku s rybou, k zelným roládám nebo ke tresce s okurkově-hořčičnou zeleninou.

• Další produkty od Salvatore D'Amico