Nenfro Montepulciano - Sergio Mottura

Ve sklenici nabízí biologicky vyrobené víno Nenfro Montepulciano od Sergia Mottury zářivě rubínově červenou barvu. První nos vína Nenfro Montepulciano představuje tóny malin a ostružin. K ovocným složkám buketu se přidávají tóny z pobytu v sudu, jako je lékořice a černá třešeň.

Toto víno přesvědčí svým elegantně suchým chuťovým profilem. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým zbytkovým cukrem. Jak se u vína dá očekávat, okouzlí tento Ital navzdory veškeré suchosti nejjemnějším vyvážením. Chuť totiž nutně nepotřebuje mnoho zbytkového cukru. Na jazyku se tento vyrovnaný červený projevuje neobyčejně krémovou, masitou a hutnou texturou. V závěru tento červený z vinařské oblasti Lazio nakonec nadchne pěknou délkou. Znovu se objevují náznaky ostružiny a maliny. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny půd, ovládaných vulkanickým podložím.

Vinifikace vína Nenfro Montepulciano od Sergia Mottury

Tento vyvážený červený z Itálie je biologicky vyráběn z odrůdy Montepulciano. Hrozny rostou v nejlepších podmínkách v Laziu. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z vulkanického horninového podloží. Po sklizni se hrozny co nejrychleji přepraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následuje fermentace v nerezové nádrži a v malých sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení se může víno Nenfro Montepulciano dalších 12 měsíců harmonizovat na jemných kvasnicích.

Doporučení k pokrmům k vínu Sergio Mottura Nenfro Montepulciano

Tento italský červený by měl být nejlépe podáván temperovaný při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky, husímu prsu se zázvorovým červeným zelím a majoránkou nebo k boeuf bourguignon.

• Další produkty od Sergio Mottura