Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo

Ve sklenici září červené víno hlubokou rubínovou barvou s fialovými odlesky, působí hutně a lákavě. Vůně se bohatě rozvíjí z burgundské sklenky a odhaluje intenzivní hru aromat tmavého a zralého ovoce. Černé třešně, švestková povidla, ostružiny a lesní plody se snoubí s jemnými tóny vanilky, delikátního kakaového bobu a nádechem sušených bylin.

Ve vůni působí Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo hřejivě a opulentně, s půvabnou ovocnou sladkostí. V chuti je červené víno plné a měkké, s polosuchým charakterem. Koncentrované ovoce sametově pokrývá jazyk a doprovázejí ho decentní tóny pražení a kořenité podtóny. Výrazná, avšak harmonická kyselina dodává vínu strukturu, zatímco třísloviny působí vyzrále a zakulaceně.

Styl vína působí mohutně a zároveň sametově. Struktura přesvědčí objemem a hloubkou, aniž by byla těžká. Alkohol o obsahu 14 % obj. se harmonicky začleňuje a přispívá k plnosti. V dlouhém závěru se znovu objevují tmavé bobulové plody, vanilka a nádech lékořice, doprovázené jemným, lehce balzamickým kořením.

Cuvée tvoří Negroamaro a Primitivo, dvě výrazné odrůdy z Apulie. Negroamaro přináší kořenitost, tmavé ovoce a jemnou hořkost, zatímco Primitivo dodává hřejivost, šťavnatost a svůdnou plnost bobulového ovoce.

• Barva: hluboká rubínová s fialovými odlesky
• Vůně: tmavé ovoce, zralé ovoce, vanilka, lesní plody
• Chuť: polosuchá, měkká, s výrazným ovocným charakterem
• Struktura: plná, zakulacené třísloviny, harmonická kyselina
• Styl: mohutný, sametový, starý svět s moderní finesou

1. Intenzivní, zralá ovocná aromatika s výrazným charakterem appassimenta
2. Plné, měkké červené víno vhodné pro posezení s přáteli i velké společnosti
3. Praktické balení Bag-in-Box o objemu 5,0 l s výčepním kohoutkem pro dlouhou čerstvost a snadné servírování
4. Ideální k pikantním pokrmům a vydatným jídlům

Výroba vína Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo

Hrozny pro Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo pocházejí z Apulie na jihu Itálie. Vinice ovlivňuje středomořské klima: horká léta, mírné zimy, mnoho hodin slunečního svitu a ochlazující mořské větry. Tyto podmínky propůjčují bobulím intenzivní zralost a koncentrovaná aromata. Půdy tvoří převážně vápenité vrstvy, jíl a červené půdní formace bohaté na železo, které révě dodávají mineralitu a napětí.

Réva zakořeňuje hluboko v suchém, kamenitém podloží. Nízké výnosy zvyšují kvalitu hroznů a umocňují jejich chuť. Styl appassite je založen na částečném zavadání bobulí. Část hroznů zůstává déle na révě nebo zasychá v dobře větraných bedýnkách. Díky mírnému odpaření vody se koncentrují cukry a aromata a hrozny získávají mimořádně ovocný charakter.

Sklizeň probíhá selektivně, takže do sklepa se dostávají pouze zralé a aromatické hrozny. Následuje šetrné kvašení rmutu, při němž se ze slupek uvolňují barviva a třísloviny. Kontrola teploty zachovává svěžest ovoce a brání ztrátě jemných aromat.

Po kvašení víno zraje převážně v nerezových tancích, kde se harmonicky propojují ovocnost a struktura. Menší část vína se dostává do malých dřevěných sudů. Tento podíl zrání ve dřevě dodává vínu další hloubku, decentní vanilkový tón a jemné nuance pražení, aniž by zastínil ovocný charakter. Zrání v nerezových tancích zachovává čistotu ovocných aromat a živý charakter cuvée.

Styl vinařství Famiglia Angelillo představují mohutná, ale snadno přístupná červená vína s výrazným ovocným jádrem. Důraz je kladen na plnou aromatiku bobulového ovoce, měkké třísloviny a sametový pocit v ústech. Balení Bag-in-Box o objemu 5,0 litru se výborně hodí na bankety, oslavy a dlouhé večery s početnou společností.

Doporučení k podávání vína Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo

Negroamaro Appassite 5,0l Bag-in-Box - Famiglia Angelillo doprovází pikantní pokrmy a výrazná jídla středomořské kuchyně. Obzvlášť působivě se snoubí s grilovaným masem, kořeněnými variantami klobás salsiccia nebo krátce opečeným hovězím. Výborně se hodí také k těstovinám s pikantními rajčatovými omáčkami, pizze se salámem či feferonkami a vydatným lasagním. Skvěle ladí rovněž s vyzrálými tvrdými sýry, výraznými polotvrdými sýry a sytými nákypy.

Milovníkům intenzivní aromatiky nabízí atraktivní kombinace s dušenými pokrmy, například s jehněčí kýtou s bylinkami, ragú alla Bolognese nebo pečenou zeleninou se středomořským kořením. Polosuchý charakter vyvažuje pikantní ostrost a výrazné tóny pražení jemnou ovocnou sladkostí.

Jako víno na bankety a večírky ukazuje toto červené víno všechny své přednosti. Balení Bag-in-Box o objemu 5,0 l spolehlivě obslouží větší společnost a výčepní kohoutek umožňuje snadné a praktické servírování. Ať už jde o narozeniny, grilovací party, klubovou oslavu nebo spontánní kuchyňský večírek – víno doprovodí nejrůznější příležitosti středomořskou atmosférou a lákavou aromatikou.

Optimální teplota podávání se pohybuje mezi 15 a 18 °C. Krátké ochlazení v chladničce nebo uložení v chladném sklepě zajistí toto teplotní rozmezí. V prostorné burgundské sklence se ideálně rozvine celé spektrum vůní. Krátké provzdušnění ve sklenici ještě zvýrazní aromata tmavého ovoce, vanilky a lesních plodů.

Pro skladování je vhodné chladné a tmavé místo bez výrazných teplotních výkyvů. Balení Bag-in-Box chrání víno před kontaktem s kyslíkem, takže obsah zůstává po otevření po delší dobu aromatický. Kdykoli si tak můžete vychutnat ovocné a kořenité chvíle s červeným vínem, ať už k jednoduchému talíři těstovin, nebo k velkému menu s přáteli.

• Další produkty od Famiglia Angelillo