Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l - Masi Agricola

Ve sklenici září Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l - Masi Agricola hlubokou, koncentrovanou rubínovou barvou s granátovými odlesky. Okamžitě se ze sklenice uvolňuje intenzivní vůně zralých švestek, sušených fíků a tmavých borůvek, propletená tóny lékořice, tabáku, kakaa a jemných bylinných nuancí. V chuti se rozvíjí hutná, mnohovrstevnatá aromatika, která harmonicky spojuje tmavé bobulové ovoce, sušené plody a kořenité nuance.

Víno se vyznačuje působivou strukturou, plným tělem a sametovým pocitem v ústech. Živá, opěrná kyselina dodává hutnému extraktu napětí a délku. Třísloviny působí jemně uhlazeně, zrale a hedvábně, obklopují ovocnost a propůjčují Amarone majestátní, a přesto elegantní charakter v chuti. Dlouhý, aromatický závěr doznívá v tónech kakaa, kávy, hřebíčku a jemného nádechu vanilky.

Toto Amarone vzniká převážně z odrůdy Corvina, doplněné tradičními regionálními odrůdami z Valpolicelly. Hrozny pocházejí z vybraných poloh prestižní apelace Amarone della Valpolicella Classico DOCG v Benátsku. Souhra odrůd, nadmořské výšky a blízkosti Gardského jezera utváří nezaměnitelný charakter tohoto vína.

• Barva: hluboká rubínová s granátovými odlesky
• Aroma: fík, borůvka, švestka, kakao, tabák, koření
• Chuť: suchá, komplexní, dlouhotrvající
• Textura: hutná, sametová, s elegantní strukturou kyseliny
• Původ: Amarone della Valpolicella Classico DOCG, Benátsko

1. Intenzivní vůně se zralým ovocem a kořenitostí
2. Mohutné, přesto vyvážené tělo
3. Jemně integrované třísloviny
4. Dlouhý, mnohovrstevnatý závěr

Ve velké sklenici na červené víno ukazuje Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l - Masi Agricola všechny své stránky. Magnum láhev navíc podporuje mimořádně harmonické zrání, díky čemuž víno získává další hloubku a komplexnost.

Výroba vína Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l

Hrozny pro toto Amarone pocházejí z vybraných parcel v klasické oblasti kopců Valpolicelly. Klima vykazuje kontinentální vlivy, které však zmírňuje blízkost Gardského jezera. Teplé dny a chladné noci během fáze zrání podporují koncentrovaný rozvoj aromat, zároveň si víno zachovává svěžest a přesnost. Půdy se skládají z vápence, jílu a vulkanických příměsí, které vínu propůjčují mineralitu, strukturu a hloubku.

Ruční sklizeň probíhá selektivně, do malých přepravek se dostávají pouze plně zralé a dokonale vyvinuté hrozny. Následně bobule procházejí tradiční fází appassimento: několik týdnů odpočívají v dobře větraných prostorách a přitom ztrácejí část vody. Aromata se koncentrují, cukry a extrakt houstnou, čímž vzniká základ charakteristické intenzity Amarone.

Po šetrném lisování následuje pomalé kvašení s kontrolovanou teplotou, které zachovává komplexní aromatické spektrum. Vysoká koncentrace hroznů vytváří výrazný chuťový profil s bohatou texturou. Poté víno dlouhou dobu zraje v dřevěných sudech různé velikosti. Tato fáze mu propůjčuje další tóny vanilky, opečeného dřeva, kávy a jemných pražených nuancí, aniž by překryla ovocnost.

Styl vinařství Masi spojuje tradiční techniky Valpolicelly s moderní precizností ve sklepě. Každý krok, od výběru hroznů přes sušení až po zrání ve dřevě, směřuje k dokonalému vyvážení elegance, jemnosti a hloubky. Výsledek se ve víně Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l - Masi Agricola projevuje jako působivé spojení síly, struktury a ušlechtilé harmonie.

Doporučení k podávání vína Masi Vajo dei Masi Amarone della Valpolicella Classico DOCG 1,5l

Toto Amarone doprovází náročnou kuchyni se suverénní elegancí. Obzvlášť působivé kombinace vznikají s tmavými a výraznými pokrmy. Dušená jídla z hovězího nebo jehněčího masa, ragú z divočiny či pomalu připravované hovězí líčka vstupují s hutnou ovocností a kořenitostí vína do harmonického dialogu. Víno vynikne také k vyzrálým tvrdým sýrům nebo pikantním sýrům s modrou plísní.

K světlým, avšak sytým pokrmům, jako je pečené telecí, drůbež s výraznými omáčkami nebo plněné těstoviny, Amarone ukazuje své jemnější kořenité nuance. Těstoviny s lanýži, houbové rizoto nebo pokrmy s intenzivními bylinkami díky němu získávají další aromatický rozměr.

• Perfektní k tmavým dušeným pokrmům a zvěřině
• Harmonické ke sytým těstovinovým pokrmům a rizotům
• Ideální k vyzrálým tvrdým sýrům a sýrům s modrou plísní
• Doporučeno podávat ve velké sklenici na červené víno

Jako sólista rozvíjí toto víno svůj meditativní charakter a je ideální pro výjimečné večery, slavnostní příležitosti nebo jako oslnivý vrchol menu. Magnum o objemu 1,5 litru se skvěle hodí ke společnému vychutnávání v kruhu rodiny, přátel či obchodních partnerů a zanechá trvalý dojem při exkluzivních večeřích nebo jubileích.

Ideální teplota pro podávání je přibližně 17–18 °C. Šetrné provzdušnění v dekantéru před podáváním výrazně zvýrazní komplexní aromatiku. V chladném, temném sklepě s konstantní teplotou toto Amarone po desetiletí vykazuje působivý potenciál zrání. S přibývající zralostí v lahvi se rozvíjejí další terciární aromata, která vínu propůjčují ještě větší hloubku, eleganci a rafinovanost.

• Další produkty od Masi Agricola