Manzoni Bianco - Vignaiolo Fanti

Biologicky vyráběný Manzoni Bianco od Vignaiolo Fanti stéká do sklenice v syté zlatavě žluté barvě. Vůně tohoto bílého vína z Trentina-Alto Adige svádí náznaky zeleného jablka, citronu a broskve. Když se této aromatice věnujeme dále, přidávají se minerální tóny.

Na patře začíná Manzoni Bianco od Vignaiolo Fanti příjemně suchý, sevřený a aromatický. Tento šťavnatý a plný bílý vín se na patře prezentuje s tlakem a mnohovrstevnatostí. V závěru nadchne toto bílé víno z vinařské oblasti Trentino-Alto Adige nakonec krásnou délkou. Opět se objevují náznaky broskve a zeleného jablka. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny vápencem dominovaných půd.

Vinifikace vína Manzoni Bianco od Vignaiolo Fanti

Toto mohutné bílé víno z Itálie je biologicky vyrobeno z odrůdy Malvasia Bianca. V Trentino-Alto Adige rostou keře, které poskytují hrozny pro toto víno, na půdách z vápence. Po ruční sklizni se hrozny rychle dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně narušeny. Následuje kvašení v nerezovém tanku při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec nalahvováno.

Doporučení k pokrmům k Vignaiolo Fanti Manzoni Bianco

Toto bio bílé víno z Itálie si nejlépe vychutnáte dobře vychlazené při 8–10 °C jako doprovod k pečené pstruhové s ingverovo-hruškovou přílohou, ovocnému čekankovému salátu nebo pórkové polévce.

• Další produkty od Vignaiolo Fanti