I Muri Sangiovese Puglia IGP 2021 - Vigneti del Salento

Im Glas offenbart der I Muri Sangiovese Puglia aus der Feder von Vigneti del Salento eine dichte rubinrote Farbe. Der Nase zeigt dieser Vigneti del Salento Rotwein allerlei Erdbeeren und Sauerkirschen.

Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein dichte Textur aus. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der I Muri Sangiovese Puglia mit gefälligem Gaumengefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Apulien, genauer gesagt aus Puglia IGT, besticht schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein und Lehm dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Vigneti del Salento I Muri Sangiovese Puglia

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Sangiovese vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Apulien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der I Muri Sangiovese Puglia für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den I Muri Sangiovese Puglia von Vigneti del Salento

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.

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