Gant Merlot Riserva DOC - Cantina Andrian

Gant Merlot Riserva DOC - Cantina Andrian se ve sklenici prezentuje hlubokou, sytou rubínovou barvou s lehce fialovými odlesky na okraji. Vůně rozvíjí intenzivní aromatické spektrum zralého černého rybízu, šťavnatých švestek a ušlechtilého sušeného ovoce. Přidávají se nuance hořké čokolády, tabáku, jemné vanilky a náznak pražených kávových zrn. V ústech působí tento Merlot opulentně, s hutnou, sametovou texturou a působivou délkou.

Ovocnost je přesná a koncentrovaná: černé třešně, cassis a nakládané švestky se spojují se středomořskými bylinami a decentní kořenitostí. Tříslovinová struktura působí hedvábně a jemně zrnitě, zároveň však vytváří mohutnou páteř, která víno nese. Živá, pečlivě vyvážená kyselina dodává červenému vínu svěžest a napětí, zatímco alkohol působí harmonicky zakomponovaně. Dochuť vykazuje působivou perzistenci s tóny grafitu, sušeného ovoce a ušlechtilého dřeva.

Tento jednodruhový Merlot pochází z vysoce ceněných poloh v Andrianu v oblasti Alto Adige / Südtirol DOC. Souhra alpského chladu a středomořského tepla utváří jemně strukturovaný a zároveň koncentrovaný styl tohoto vína. Původ se odráží v čisté ovocnosti, pevné struktuře a elegantní kořenitosti. Kvalita Riserva podtrhuje vysoké nároky: do tohoto lahvování se dostávají pouze nejlepší partie.

• Barva: hluboká rubínová s fialovými odlesky
• Aromata: černý rybíz, švestky, sušené ovoce, čokoláda, tabák
• Chuť: suchá, hutná, sametová, dlouhotrvající
• Odrůda: 100 % Merlot
• Původ: Alto Adige / Südtirol DOC, Trentino-Jižní Tyrolsko
• Ocenění: Falstaff 95 bodů, James Suckling 93 bodů

1. Intenzivní vůně s komplexní ovocně-kořenitou strukturou
2. Sametový pocit v ústech se zralými tříslovinami
3. Elegantní svěžest a přesná kyselina
4. Mohutné tělo, jemně vyvážené
5. Dlouhý, vytrvalý dozvuk

Gant Merlot Riserva DOC - Cantina Andrian je charakteristické červené víno s jasným profilem polohy a působivou hloubkou. Burgundská láhev a klasický korkový uzávěr zdůrazňují náročný styl vhodný k archivaci. V červené vinné sklenici rozvine víno svou aromatickou plnost obzvlášť působivě.

Výroba vína Gant Merlot Riserva DOC od Cantina Andrian

Hrozny pro Gant Merlot Riserva DOC - Cantina Andrian pocházejí z vybraných parcel odrůdy Merlot v okolí Andrian v oblasti Trentino-Jižní Tyrolsko. Oblast Alto Adige / Südtirol DOC spojuje alpské vlivy se středomořskou mírností. Teplé dny, chladné noci a dlouhé vegetační období podporují pomalé a úplné dozrávání bobulí. Štěrkovité a kamenité půdy s vysokým podílem minerálů zajišťují dobrou drenáž a dodávají vínu napětí a finesu.

Sklizeň probíhá pečlivě a selektivně, často v několika průchodech, aby se do sklepa dostaly pouze plně vyzrálé a aromaticky koncentrované hrozny. Hrozny jsou šetrně zpracovány, aby slupka bobulí zůstala pokud možno neporušená a aby se zachovala svěžest ovocnosti. Řízené kvašení rmutu opatrně extrahuje ze slupek barvu, třísloviny a aromata.

Po kvašení zraje Merlot tradičně ve dřevě. Část partií odpočívá v barikových sudech, další část ve větších dřevěných sudech. Vzniká tak jemně sladěná souhra ovocnosti, kořenitosti a delikátního praženého tónu. Vliv dřeva zůstává elegantní a podporuje strukturu, aniž by překrýval původ. Delší zrání na jemných kvasnicích dodává vínu další plnost, hloubku a krémový dojem v ústech.

Styl Cantina Andrian staví na čistotě, přesnosti a důrazu na terroir. Práce ve sklepě se řídí zásadou maximálně rozvinout potenciál hroznů Merlot z nejlepších poloh. V centru pozornosti stojí dlouhověkost, komplexita a vyváženost. Výsledkem je červené víno, které působivě vyjadřuje svůj alpský původ i charakter odrůdy.

Tipy k podávání vína Gant Merlot Riserva DOC od Cantina Andrian

Gant Merlot Riserva DOC doprovází celou řadu náročných pokrmů. Tmavá jídla s vydatnými omáčkami se k němu hodí obzvlášť působivě. Ideálními partnery jsou dušené hovězí, jehněčí z trouby nebo pokrmy ze zvěřiny s aromatickými bylinkami. Výborně se hodí také světlejší, avšak syté pokrmy, jako je telecí pečeně, dušená drůbeží pečeně nebo plněná drůbež s výrazným výpekem.

• Perfektní k dušenému hovězímu, ossobucu a jehněčí kýtě
• Ideální ke zvěřinovým pokrmům, jako je jelení ragú nebo srnčí hřbet
• Výborně ladí s telecí pečení, dušenou drůbeží a houbovým rizotem
• Vynikající ke zralým tvrdým sýrům a aromatickým měkkým sýrům

Jako doprovod k jídlu ukazuje tento Merlot své přednosti při slavnostních menu, stylových večeřích a výjimečných příležitostech. Elegantní společník ke svátkům, jubileím nebo uvolněnému večeru v úzkém kruhu. Také jako meditativní víno při krbu nebo na závěr dlouhého dne ukazuje toto červené víno svou třídu.

Ideální teplota podávání se pohybuje přibližně mezi 16 a 18 stupni Celsia. Krátké dekantování před podáváním odhalí další aromatické vrstvy a zaoblí tříslovinovou strukturu. Vhodná sklenice na červené víno s velkou baňkou zvýrazní jemné nuance a komplexitu vína.

V chladném, tmavém prostoru s konstantní teplotou a při skladování naležato ukazuje tento Merlot pozoruhodný potenciál zrání. V průběhu let se rozvíjejí další terciární aromata, jako je kůže, lanýže a sušené byliny. Ovocnost zůstává přítomná, zatímco struktura a textura získávají na harmonii. Gant Merlot Riserva DOC - Cantina Andrian tak po mnoho let doprovází milovníky velkých červených vín a jeho hloubka se postupně prohlubuje.

• Další produkty od Cantina Andrian