Gant Merlot Riserva DOC 1,5l Magnum - Cantina Andrian

Gant Merlot Riserva DOC 1,5l Magnum - Cantina Andrian se ve sklenici představuje v hluboké tmavě rubínové barvě s hustým, téměř neprůhledným středem a jemně fialovým okrajem. Již při nalévání se rozvíjí intenzivní vůně připomínající zralý černý rybíz, šťavnaté švestky a ušlechtilé sušené ovoce. Komplexní aromatický profil doplňují jemné tóny hořké čokolády, tabáku a lehce opraženého dubu.

Ve vůni víno ukazuje vrstevnaté aromatické nuance, které se po krátkém provzdušnění elegantně otevírají. Ovocnost působí koncentrovaně, ale nikdy ne přehnaně, a doprovázejí ji decentní kořenité tóny černého pepře, bobkového listu a nasládlého kouře. V chuti se Gant Merlot Riserva DOC 1,5l Magnum - Cantina Andrian projevuje plně, hutně a masitě s působivou strukturou.

Textura hedvábně uléhá na jazyku a opírá se o zralé, dobře zakomponované třísloviny. Živá, precizní kyselina dodává vínu napětí a svěžest, zatímco bohatá ovocnost zajišťuje hřejivost a hloubku. Tělo působí mohutně a zároveň vyváženě, alkohol je dobře začleněný. V dlouhém, vrstevnatém závěru se objevují tóny tmavých bobulí, švestkového kompotu a jemného koření.

• Barva vína: intenzivní, tmavě rubínová s fialovými odlesky
• Odrůda: 100 % Merlot, vyrobený jako odrůdové víno
• Textura: hutná, masitá, s hedvábně vyzrálými tříslovinami
• Aromatika: černý rybíz, švestka, sušené ovoce, hořká čokoláda, tabák
• Chuť: suchá, mohutná, vyvážená
• Dochuť: dlouhá, ovocná, podpořená kořenitými tóny

Původ v oblasti Alto Adige / Südtirol DOC zásadně utváří styl tohoto Merlotu. Souhra alpské svěžesti a středomořského tepla přináší hrozny s vysokou zralostí a výraznou aromatikou. Poloha Gant patří k nejlepším merlotovým terroir v rámci Cantina Andrian a poskytuje hrozny s mimořádnou koncentrací a hloubkou.

1. Původ: Tridentsko-Horní Adiže, podoblast Alto Adige / Südtirol DOC
2. Obsah alkoholu: 14,0 % obj.
3. Velikost lahve: 1,5 l Magnum v burgundské lahvi
4. Uzávěr: klasický přírodní korek
5. Jakost: DOC – Denominazione di origine controllata

Díky své vrstevnaté charakteristice se tento Merlot skvěle hodí jako elegantní doprovod k jídlu i jako výrazné víno pro samostatné vychutnávání ve velké sklenici na červené víno. Láhev Magnum podtrhuje reprezentativní vzhled a nabízí ideální podmínky pro harmonické zrání po několik let.

Výroba vína Gant Merlot Riserva DOC Magnum

Hrozny pro Gant Merlot Riserva DOC 1,5l Magnum - Cantina Andrian pocházejí z vybraných merlotových poloh v okolí Andrian v Jižním Tyrolsku. Vinice leží na svazích údolí Adiže, kde se chladné padavé větry z Alp setkávají se slunečnými dny. Toto mikroklima umožňuje dlouhé vegetační období, které hroznům propůjčuje intenzivní aromatiku a výraznou strukturu.

Réva zakořeňuje převážně v půdách tvořených porfyrem a vápencem s podílem štěrku. Tyto půdy bohaté na minerály poskytují nízké výnosy a koncentrované bobule. Sklizeň probíhá pečlivě ručně, parcelu po parcele, aby byly vybrány pouze dokonale vyzrálé a bezchybné hrozny.

• Podnebí: alpsko-středomořské prostředí s výraznými rozdíly mezi denními a nočními teplotami
• Půdy: porfyr, vápenec, štěrk s dobrou drenáží
• Sklizeň: selektivní ruční sběr do malých nádob

Po sklizni se hrozny šetrně dopravují do sklepa. Zde probíhá pečlivé odstopkování, poté se rmut fermentuje při řízené teplotě. Prodloužená macerace extrahuje barvu, třísloviny a aroma, aniž by narušila eleganci Merlotu. Následné zrání probíhá delší dobu v dřevě, přičemž část vína dozrává v barikových sudech a část ve větších dřevěných sudech.

Díky kombinaci malých a velkých sudů získává víno strukturu a komplexnost, aniž by dřevo dominovalo ovocnosti. Pravidelné stáčení z kvasničných kalů zjemňuje texturu, zaobluje třísloviny a umocňuje sametový dojem v chuti. Před stočením do lahví Magnum o objemu 1,5 l víno ještě dozrává ve sklepě, aby se jednotlivé složky harmonicky propojily.

1. Odstopkování a šetrné zpracování rmutu
2. Fermentace v nerezové nádrži při kontrolované teplotě
3. Macerace pro získání barvy, tříslovin a aromatické hloubky
4. Zrání v barikových a velkých dřevěných sudech
5. Zrání v lahvi Magnum ve sklepě Cantina Andrian

Styl Cantina Andrian spojuje tradiční ruční práci s moderní sklepní technologií. Důraz je kladen na preciznost, čistotu a projev terroiru. Gant Merlot Riserva představuje vlajkovou loď vinařství v segmentu Merlotu a ztělesňuje nekompromisní výběr nejlepších partií daného ročníku.

Doporučení k podávání Gant Merlot Riserva DOC 1,5l Magnum

Gant Merlot Riserva z lahve Magnum doprovází náročnou kuchyni s jistou elegancí. Mimořádně harmonicky působí k tmavým pokrmům, jako je dušené hovězí, pečené jehněčí koleno nebo výrazné pokrmy ze zvěřiny. Hutná ovocnost a zralé třísloviny se skvěle snoubí také s lanýžovými těstovinami, houbovými ragú nebo pečenými kachními prsy.

• Dokonalý partner k hovězímu filé, hovězím líčkům a ragú ze zvěřiny
• Vynikající k vyzrálým tvrdým sýrům a pikantnímu horskému sýru
• Skvěle ladí k jemným, vydatným pokrmům, jako je dušené telecí nebo drůbež pečená v troubě

V domácím prostředí doprovodí tento Merlot slavnostní večery, narozeniny nebo výročí. Láhev Magnum je působivou ozdobou mimořádných příležitostí a ideálně se hodí na velký stůl s přáteli a rodinou. Při stylových večeřích nebo jako dárek působí toto víno impozantně a vyjadřuje uznání.

Pro optimální vychutnání se doporučuje teplota podávání přibližně 16 až 18 stupňů Celsia. Dekantace před podáváním nechá vyniknout celou rozmanitost aromat a umožní tříslovinám působit ještě jemněji. Velkoryse dimenzovaná sklenice na červené víno poskytne intenzivní aromatice dostatek prostoru, aby se tóny černého rybízu, švestek a sušeného ovoce plně rozvinuly.

1. Teplota podávání: 16–18 °C ve velké sklenici na červené víno
2. Příprava: včas otevřít, ideálně dekantovat
3. Příležitost: slavnostní menu, svátky, reprezentativní dárky
4. Potenciál zrání: přibližně 9 let od ročníku při stálém a chladném skladování

Při skladování v temnu, bez vibrací a při stálé, spíše chladné teplotě rozvine Gant Merlot Riserva DOC 1,5l Magnum - Cantina Andrian svůj plný potenciál. V průběhu let získává víno další tóny zralosti připomínající sušené ovoce, kůži a jemné koření, zatímco třísloviny postupně měknou a celková kompozice nabývá na hloubce.

• Další produkty od Cantina Andrian