Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali

Hluboký rubínově červený odstín se ve sklenici třpytí a odhaluje jemný, vytrvalý perlivý věnec. Ve vůni Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali rozvíjí intenzivní hru zralých švestek, tmavých lesních plodů a nádechu hřebíčku. Jemné tóny fialek a sušených bylin dodávají buketu další hloubku a napětí.

V chuti se toto perlivé víno z Emilia-Romagna projevuje živě, šťavnatě a svěže. Jemné perlení nese tóny ostružin, černých třešní a zralých švestek, doprovázené subtilními kořenitými tóny. Zpracování v charakteru semisecco přináší podmanivou, jemně vyváženou sladkost, která spolu s výraznou, svěží kyselinou vytváří působivou rovnováhu. Textura působí čistě a přímočaře, v ústech je víno živé a podnětné, aniž by ztrácelo na plnosti.

Třísloviny vystupují jemně a pouze decentně, přesto zajišťují strukturu a pevnou oporu. Kyselina je zřetelná, ale přesně začleněná, díky čemuž víno získává napětí a výbornou pitelnost. V závěru zůstává ovocný dozvuk s tóny lesních plodů a jemnou kořenitou ozvěnou.

Toto Lambrusco pochází z tradiční oblasti Emilia-Romagna v severní Itálii, z kraje s významnou kulturou šumivých a perlivých vín. Cuvée z odrůdy Lambrusco a doplňkových odrůd působivě odráží rozmanitost regionu i zkušenosti vinařství Cantina Albinea Canali.

• Barva: hluboká rubínově červená s fialovými odlesky
• Vůně: švestka, lesní plody, kořenité tóny, květinové akcenty
• Chuť: semisecco, ovocná, svěží, živá
• Textura: přímočará, podnětná, jemně perlivá
• Styl: tradiční Lambrusco s moderní finesou

1. Perlení: jemné, živé, vytrvalé
2. Kyselinová struktura: svěží, čistá, dokonale vyvážená
3. Třísloviny: měkké, jemné, podpůrné
4. Závěr: ovocný, s převahou bobulového ovoce a kořenitým dozvukem

Výroba vína Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali

Hrozny pro Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali pocházejí z vybraných vinic v oblasti Emilia-Romagna. Klima se vyznačuje teplými léty a chladnějšími nocemi, což podporuje intenzivní rozvoj aromat. Půdy tvoří směs jílu, vápence a aluviálních usazenin, které révě propůjčují sílu, mineralitu a hloubku.

Sklizeň probíhá pečlivě s ohledem na dokonalou zralost, aby vynikly svěží ovocné tóny a přirozená elegance. Hrozny se rychle dopravují do vinařství, aby se v plné míře zachovala aromatická rozmanitost odrůd Lambrusco a dalších odrůd.

Po šetrném lisování a kvašení s kontrolovanou teplotou v nerezové nádrži vzniká nejprve základní víno. Následuje druhotné kvašení v tlakové nádrži metodou Charmat, při němž vzniká jemné perlení. Tento způsob zpracování zdůrazňuje ovocnost, svěžest a čistotu, zároveň víno získává svou typickou, lehce hravou podobu s charakterem semisecco.

Styl vinařství Cantina Albinea Canali spojuje tradici se současným řemeslem. Důraz je kladen na odrůdově typické ovoce, jasnou strukturu a podnětnou pitelnost. Každá šarže dostává dostatek času na jemných kalech, aby se perlení zjemnilo a vznikly další aromatické nuance. Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali se tak představuje jako charakteristický zástupce svého původu s nezaměnitelným rukopisem vinařství.

Doporučení k podávání vína Dal 1936 Lambrusco dell Emilia Semisecco IGT - Albinea Canali

Toto Lambrusco se skvěle hodí jako všestranný doprovod k jídlu. Šťavnaté bobulové ovoce, svěží textura a jemně vyvážená sladkost ideálně ladí s širokou škálou pokrmů. Obzvláště působivé kombinace vznikají s:

• lehkými předkrmy, jako jsou antipasti, zeleninový quiche nebo bruschetta
• světlými a vydatnými pokrmy, jako je grilovaná drůbež, vepřová pečeně nebo kořeněné uzeniny
• pizzou a těstovinami s rajčatovými omáčkami nebo jemnými ragú
• polotvrdými sýry a jemnými měkkými sýrovými specialitami

Jako aperitiv toto perlivé víno hosty okamžitě naladí na slavnostní notu, v rámci menu doprovází především první chody s velkou elegancí. Při posezení s přáteli, letních zahradních oslavách nebo neformálních večerech na balkoně přináší bezstarostné chvíle plné požitku a živou atmosféru.

Ideální teplota podávání se pohybuje mezi 10 a 12 °C. Dobře vychlazená sklenka na bílé víno podpoří jemné perlení a optimálně soustředí ovocná aromata. Elegantní burgundská láhev s korunkovým uzávěrem dodává vínu moderní a zároveň tradiční vzhled a dokonale se hodí na každý stůl.

Krátké skladování po dobu jednoho až dvou let zachovává svěžest a zdůrazňuje ovocný charakter. Víno nejvíce vyniká v prvních letech po sklizni, kdy jsou ovoce, perlení a živá struktura v dokonalé harmonii. Pro milovníky vína, kteří hledají charakteristické, ovocné a zároveň elegantní Lambrusco z ekologicky certifikovaného pěstování, představuje toto perlivé víno z Emilia-Romagna mimořádně lákavou volbu.

• Další produkty od Albinea Canali