Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery

Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery se ve sklenici představuje ve světlé, zářivé slámové barvě s jemným a vytrvalým perlením. Delikátní odlesky světlého zlata podtrhují jeho elegantní vzhled a okamžitě probouzejí očekávání prvního doušku. Ve vůni se rozvíjí výrazný buket s tóny zralého jablka, jemných květin a nádechem citrusové kůry. Jemné tóny pečené briošky a delikátní dotek bílých mandlí dodávají vůni další hloubku.

Na patře se toto spumante projevuje svěže, podnětně a precizně. Extra suchý styl propojuje živou ovocnou sladkost s jasnou, přímočarou strukturou. Chuť nabízí šťavnatá aromata žlutého jablka, hrušky a nádech limetky, doprovázená jemnými květinovými tóny. Mousseux působí krémově a zároveň osvěžujícím dojmem, díky čemuž vzniká harmonický pocit v ústech. Kyselina je vyvážená a přesně zacílená, tělo lehké až středně plné, s elegantní a živou texturou. V závěru zůstává pocit svěžesti, jemného ovoce a decentního kořenitého nádechu.

Cuvée z vybraných bílých odrůd ze severní Itálie jasně odráží původ ve Furlansku-Julském Benátsku. Tato vinařská oblast spojuje chladné vlivy Alp s mírnějšími proudy od Jaderského moře. Toto souznění umožňuje dozrávání hroznů s intenzivní aromatikou a výraznou svěžestí. Typické vlastnosti:

• Barva vína: bílá, se světlým, lesklým slámovým odstínem a jemným perlením
• Aromatický profil: zralé jablko, citrusy, bílé květy, jemné kvasnicové tóny
• Chuť: extra suchá, ovocná, s živou a jasnou strukturou
• Kategorie vína: šumivé víno ze Starého světa
• Doporučená sklenice: elegantní sklenice na šumivé víno pro jemné perlení

Toto spumante je sestaveno jako odrůdové cuvée, jehož jednotlivé složky jsou dokonale sladěné. Struktura se vyznačuje:

1. Jemným perlením s krémovým pocitem v ústech
2. Svěží, precizní kyselinou a jasnými liniemi
3. Lehkým až středně plným tělem s elegantní texturou
4. Dobře zakomponovanou ovocnou sladkostí v extra suchém stylu
5. Dlouhým ovocně-kořenitým dozvukem

Obsah alkoholu 11,0 % obj. podtrhuje lehký a živý charakter, ideální jako letní víno i pro uvolněné chvíle potěšení. Toto šumivé víno vyrábí renomované vinařství Latentia Winery, které je známé stylovými interpretacemi italských klasik.

Výroba Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery

Hrozny pro Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery pocházejí z vybraných poloh ve Furlansku-Julském Benátsku na severovýchodě Itálie. Zdejší klima je příjemně mírné a ovlivňuje je blízkost Jaderského moře i ochrana Alp. Teplé dny podporují dozrávání, zatímco chladnější noci zachovávají aromatický charakter. Půdy s písčitými, místy vápenitými a štěrkovitými vrstvami propůjčují vínům jasnost, mineralitu a jemnost.

Sklizeň probíhá pečlivě, aby se hrozny dostaly do sklepa co nejčerstvější a aromaticky výrazné. Plody jsou rychle zpracovány, aby se jemná primární aromata zachovala v moštu v nezměněné podobě. Následuje šetrné lisování bílých hroznů, při němž se pro toto spumante používá pouze nejkvalitnější podíl moštu.

První kvašení probíhá s kontrolovanou teplotou v nerezové nádrži. Díky chladnému kvašení zůstává ovocně-květinový aromatický profil mimořádně jasný a precizní. Poté začíná druhotné kvašení v tlakové nádrži metodou Charmat, která se hodí zejména pro živá a ovocná šumivá vína. V této fázi vzniká jemné perlení, které zásadně utváří charakter vína. Šetrné zrání na jemných kvasnicích dodává další krémovost a decentní tóny briošky a kynutého pečiva.

Styl vinařství Latentia Winery se zde projevuje jako mimořádně moderní a přímočarý. Důraz je kladen na jasnost, svěžest a precizní ovocnost, aniž by víno působilo přetíženě. Design lahve v podobě klasické láhve na šumivé víno podtrhuje elegantní vzhled. Spolehlivý korkový uzávěr na sekt udržuje jemné perlení bezpečně v lahvi a při otevření zajišťuje působivý okamžik.

Doporučení k podávání Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery

Ca' Di Prata Spumante Blanc de Blancs Extra Dry - Latentia Winery se skvěle hodí k lehkým pokrmům světlého charakteru. Obzvlášť působivé kombinace vznikají s:

• Předkrmy na bázi ryb, mořských plodů nebo zeleniny
• Lehkými letními saláty s čerstvými bylinkami
• Drůbežími terinami nebo jemnými talíři antipasti
• Jemným finger food při recepcích
• Lehkým čerstvým sýrem a jemnými měkkými sýry

Jako aperitiv toto spumante stylově zahájí každé menu. Na letních zahradních večírcích, svatbách nebo slavnostních recepcích doprovází hosty svou ovocností a podnětným perlením. Také na terase, jako nenáročné letní víno ve sklenici na šumivé víno, ukáže své přednosti. Je ideálním společníkem pro vlahé večery, narozeniny a výjimečné chvíle s přáteli či rodinou.

Optimální servírovací teplota se pohybuje mezi 8 a 10 °C. Při této teplotě působí perlení obzvlášť jemně, ovocnost se projevuje jasně a víno zůstává zároveň osvěžující. Dobře vychlazená láhev z chladničky nebo vinotéky zajistí ideální prezentaci ve sklenici. Doporučená sklenice na šumivé víno soustřeďuje aromata a umožňuje elegantní stoupání perlení.

K uskladnění je vhodné chladné a tmavé místo bez výrazných teplotních výkyvů. Láhev je nejlepší uložit naležato, aby korkový uzávěr na sekt zůstal pružný. Toto spumante nejlépe ukáže své přednosti v prvních letech po nalahvování, kdy jsou v popředí svěžest, ovocnost a perlení. Vzniká tak kdykoli živý a elegantní okamžik potěšení, který přináší středomořskou atmosféru přímo do sklenice.

• Další produkty od Latentia Winery