Bianco Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Bianco Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia se ve sklenici třpytí ve světlé, zářivé slámově žluté barvě s jemnými stříbřitě lesklými odlesky. Již při prvním zakroužení se z lahve Magnum uvolní intenzivní vůně zralého manga a na slunci dozrálých broskví. Jemné tóny opékání připomínají čerstvě opečený chléb, doplňuje je náznak vanilky a dotek citrusové kůry. Vůně působí současně komplexně i elegantně a otevírá senzorický zážitek, který působivě pokračuje na patře.

Na patře tento odrůdově čistý Sauvignon Blanc z Toskánska ukazuje precizní, jasnou strukturu. Textura působí hedvábně, a přesto pevně, nesena živou kyselinou, která vínu propůjčuje svěžest a tah. Zralé exotické ovocné tóny manga a broskve harmonicky rozmlouvají s tóny opékání. Jemný, minerálně působící závěr dodává vínu délku a hloubku. Suchý chuťový profil zdůrazňuje eleganci a podtrhuje kvalitní zrání.

Struktura vína okouzluje svou vyvážeností. Kyselina působí výrazně, avšak dokonale zapadá do celku, zatímco pocit v ústech zůstává uhlazený a jemný. Tělo je plné, aniž by působilo těžce, a na patře rozvíjí krémový dojem, který naznačuje vliv zrání v dřevěném sudu. Aromatika se rozvíjí ve více vrstvách a s každou minutou ve sklenici vystupují nové nuance. V paměti zůstává především spojení exotického ovoce s decentními tóny opékání.

• Barva vína: zářivě slámově žlutá se stříbrnými odlesky
• Odrůda: Sauvignon Blanc, odrůdově čisté
• Původ: Toskánsko, Itálie (IGT Indicazione Geografica Tipica)
• Chuťový profil: suché, elegantní, ovocné
• Aromatika: mango, broskev, tóny opékání, jemná vanilka, citrusová kůra
• Obsah alkoholu: 13,5 % obj. v lahvi Magnum o objemu 1,5 l

Původ v Toskánsku propůjčuje tomuto bílému vínu nezaměnitelnou osobitost. Půdy v blízkosti toskánského pobřeží, tvořené pískem, štěrkem a vápenitými složkami, poskytují Sauvignonu Blanc mimořádnou výraznost. Teplé klima bohaté na sluneční svit se zde setkává s ochlazujícím mořským vánkem, díky čemuž hrozny získávají aromatickou zralost a pozoruhodnou svěžest. Tato kombinace se ve sklenici projevuje působivou harmonií zralosti, elegance a živosti.

1. Intenzivní exotické ovocné tóny manga a broskve
2. Jemné tóny opékání díky kvalitnímu zrání v dřevě
3. Elegantní, živá kyselinová struktura zajišťující preciznost a délku
4. Odrůdově čistý Sauvignon Blanc z prestižní toskánské polohy
5. Exkluzivní prezentace v lahvi Magnum
6. Ocenění: 96 bodů Falstaff

Výroba vína Bianco Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Hrozny pro Bianco Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia pocházejí z vybraných parcel v pobřežní oblasti Toskánska. Zde se střetává středomořské teplo s ochlazujícími větry od Tyrhénského moře. Půdy tvoří zajímavá směs písčitých a štěrkovitých vrstev s vápenitými podíly. Tato konstelace propůjčuje révě aromatickou koncentraci, jemnou mineralitu a pozoruhodnou čistotu.

Sklizeň probíhá selektivně a v několika průchodech, aby se do sklepa dostaly pouze dokonale vyzrálé hrozny. Každá parcela se zpracovává odděleně, aby mohl individuální charakter různých poloh později přesně vyniknout při tvorbě kupáže. Po krátké přepravě se hrozny rychle dostávají do sklepa, kde je na prvním místě šetrné zpracování. Tím se naplno rozvíjí aromatický potenciál Sauvignonu Blanc.

Kvašení probíhá s kontrolovanou teplotou, částečně v nerezových tancích a částečně ve vybraných dřevěných sudech. Podíl zrání ve dřevě propůjčuje vínu jemné tóny opékání, decentní krémovost a dodatečnou strukturu, zatímco zrání v tanku zachovává čistý ovocný projev a svěžest. Následně víno zraje na jemných kalech, přičemž pravidelné promíchávání vytváří hutnou texturu a dodatečnou komplexnost. Tato pečlivá vinifikace tvoří základ jeho působivé hloubky.

Styl vinařství Ornellaia se v Bianco Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia projevuje v každém detailu. Všechny kroky ve sklepě utvářejí preciznost, rafinovanost a snaha o dokonalou vyváženost. Spojení toskánského původu, francouzsky inspirovaného know-how a nekompromisního přístupu ke kvalitě vytváří bílé víno, které může soupeřit s předními mezinárodními víny. Lahvování Magnum podtrhuje exkluzivní charakter a podporuje mimořádně harmonické zrání.

Doporučení k podávání vína Bianco Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia

Bianco Toscana IGT se ideálně hodí jako doprovod k moderní středomořské kuchyni. K jemným rybím pokrmům, jako je grilovaný mořský okoun, pakambala nebo šetrně připravovaná treska, naplno rozvine svou kvalitu. Výborně se hodí také k mořským plodům, například k mušlím svatého Jakuba, krevetám nebo humrovi. Krémová rizota se šafránem, jarní zeleninou či bílým lanýžem získají díky tomuto vínu další aromatický rozměr. Stejně dobře ladí s drůbeží v jemných světlých omáčkách.

Vegetariánské pokrmy zaměřené na zeleninu a jemné bylinky představují další ideální volbu. Grilovaná zelenina, burrata s rajčaty, citronové rizoto nebo těstoviny s letními bylinkami se skvěle snoubí se svěžím, exotickým ovocným projevem vína. Ušlechtilý kozí sýr nebo lehce vyzrálý tvrdý sýr z Itálie završují tyto chuťové okamžiky. Víno se hodí jak ke stylové večeři, tak ke slavnostnímu menu ve větší společnosti, zejména v reprezentativní lahvi Magnum.

Pro optimální požitek se doporučuje podávat při teplotě přibližně 10 až 12 stupňů Celsia. Lehké provzdušnění ve velké sklenici na bílé víno ještě více zvýrazní jeho komplexnost. V dobře temperované vinotéce nebo v chladném, tmavém sklepě s konstantní teplotou rozvine láhev Magnum svůj potenciál ke zrání obzvlášť působivě. Několik let zrání v lahvi zintenzivní texturu a umožní tónům opékání ještě harmoničtěji splynout s ovocným projevem.

Ať už jako vrchol výjimečného večera, luxusní dárek nebo ozdoba degustace vína s přáteli, toto víno vždy vytváří zářivé okamžiky. Spojení toskánského původu, odrůdově čistého Sauvignonu Blanc, precizní vinifikace a renomovaného jména utváří přesvědčivý celek. Bianco Toscana IGT - Tenuta Dell'Ornellaia obohatí každou náročnou kolekci bílých vín o výraznou, osobitou a zároveň mimořádně elegantní složku, která zanechá trvalý dojem.

• Další produkty od Ornellaia