Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5l - Cantina Andrian

Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5 l - Cantina Andrian se ve sklenici prezentuje zářivou, světlou zlatavou barvou s lehce nazelenalými odlesky. Již při prvním zakroužení se uvolňuje intenzivní, mnohovrstevnaté aroma. Zralé citrusové plody se snoubí se šťavnatými broskvemi a voňavými meruňkami, podpořenými chladivou mineralitou připomínající mokrý kámen a svěží horský vzduch. Nádech bylin a jemné květinové nuance dodávají buketu další hloubku.

Na patře působí tento Sauvignon Blanc hutně a zároveň elegantně. Textura je sametová, téměř krémová, nesená precizní, živou strukturou kyselin. Citrusové tóny přinášejí svěžest, broskev a meruňka dodávají zralou ovocnou plnost, zatímco minerální složka propůjčuje vínu pevné, jasné kontury. Chuť zůstává důsledně suchá, s jemnou kořenitostí a dlouhotrvajícím dozvukem, v němž se setkávají peckové ovoce, citrusová kůra a elegantní slanost.

Struktura vykazuje působivou rovnováhu:

• Textura: hutná, sametová a jemně propletená
• Kyselina: živá, jasná a precizně začleněná
• Tělo: středně plné až plné, s výraznou přítomností
• Dozvuk: velmi dlouhý, s výrazným minerálním charakterem

Jemné fenolické látky vytvářejí na patře lehký svíravý pocit připomínající jemné třísloviny a dodávají vínu další strukturu. Tento odrůdově čistý Sauvignon Blanc pochází z renomované DOC Alto Adige / Südtirol, regionu, v němž odrůda ukazuje mimořádně výrazný, chladivý a zároveň zralý styl.

1. Odrůda: 100 % Sauvignon Blanc
2. Původ: Alto Adige / Südtirol DOC, Tridentsko-Horní Adiže
3. Alkohol: 14,0 % obj.
4. Velikost lahve: 1,5 l Magnum, burgundská láhev

Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5 l - Cantina Andrian se prezentuje jako charakterové víno s alpskou svěžestí, hutnou texturou a působivou aromatickou hloubkou. Každý doušek naplňuje ústa, aniž by kdy působil těžce, a zanechává jasný, precizní dojem, který vybízí k další sklenici.

Výroba vína Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5 l – Cantina Andrian

Hrozny pro Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5 l - Cantina Andrian pocházejí z vybraných poloh v Alto Adige / Südtirol. Alpské klima s chladnými nocemi a teplými dny propůjčuje bobulím intenzivní aromatiku a živou, pevnou strukturu. Vinice leží na půdách bohatých na vápenec, které vínu dodávají výraznou mineralitu a jasnost.

Réva roste ve svahových polohách, kde vzduch působí obzvlášť čistě a svěže. Chudá vápencová půda nutí révu zakořeňovat hluboko, což pozdějšímu vínu zajišťuje hutnost a komplexitu. Sklizeň probíhá selektivně ručně, aby se do sklepa dostaly pouze plně zralé a aromaticky koncentrované hrozny. Několik průchodů vinicí umožňuje mimořádně precizní výběr.

Ve sklepě následuje šetrné zpracování, které zachovává charakter Sauvignon Blanc. Po jemném lisování mošt kvasí při kontrolované teplotě, aby se uchovala jemná citrusová a ovocná aromata peckovin. Část vína zraje v nerezových tancích, další část ve velkých dřevěných sudech a v tonneaux o objemu 900 litrů.

• Zrání v nerezových tancích pro svěžest a jasnost
• Zrání ve velkých dřevěných sudech a tonneaux pro strukturu a hloubku
• Sur-lie zrání: delší pobyt na jemných kvasnicích
• Pravidelné promíchávání kvasnic pro dodatečnou krémovost

Zrání na jemných kvasnicích propůjčuje vínu sametovou texturu a působivou plnost v ústech. Zároveň zůstává zachována odrůdová svěžest Sauvignon Blanc. Styl Cantina Andrian staví na preciznosti, eleganci a věrnosti původu. Každý krok ve sklepě směřuje k vínu, které staví do popředí alpský původ, vápenaté půdy a zářivé ovocné tóny.

Dlouhý potenciál zrání až devět let od ročníku ukazuje vnitřní napětí tohoto vína. Struktura, kyselina, alkohol a extrakt jsou v harmonické rovnováze. Víno se tak postupem času dále rozvíjí, získává na hloubce a odhaluje nové aromatické odstíny – od intenzivního citrusového ovoce až po zralejší peckové ovoce a jemné oříškové tóny.

Doporučení k podávání vína Andrius Sauvignon Blanc DOC 1,5 l – Cantina Andrian

Tento Sauvignon Blanc se výborně hodí k široké škále kulinářských kreací. Lehká jídla získávají díky jeho svěžesti a citrusové aromatice působivý akcent, zatímco výraznější pokrmy z bílého masa nebo sytější zeleninová jídla jeho hutnost a struktura vhodně doplňují.

• Jemné předkrmy s rybami a mořskými plody
• Carpaccio z ušlechtilé ryby, krátce opečené krevety
• Pokrmy z drůbeže s bylinkami, jemně pečené telecí maso
• Rizoto se zeleninou, chřestem nebo jemným sýrem
• Aromatické varianty kozích nebo ovčích sýrů

Magnum o objemu 1,5 litru je ideální pro společenská setkání a zvláštní příležitosti. Slavnostní večeře, elegantní zahradní slavnosti nebo sezónní menu získají díky této lahvi působivý vzhled na stole. Velikost Magnum navíc podporuje pomalejší vývoj zrání, díky čemuž víno obzvlášť působivě rozvíjí svou mnohovrstevnatost.

Pro dokonalý požitek se doporučuje kvalitní sklenice na bílé víno, která poskytne buketu dostatek prostoru. Servírovací teplota přibližně 8–10 °C zdůrazňuje svěžest, citrusová aromata a chladivou mineralitu. Po krátkém provzdušnění se objeví další nuance peckového ovoce, bylin a jemné kořenitosti.

1. Servírovací teplota: ideálně 8–10 °C
2. Doporučená sklenice: velká sklenice na bílé víno ve tvaru tulipánu
3. Příležitost: slavnostní tabule, výjimečné večeře, náročné vinařské chvíle
4. Potenciál zrání: až 9 let od ročníku

Při vhodném skladování v chladné, tmavé místnosti se stálou teplotou a mírně zvýšenou vlhkostí vzduchu ukazuje toto víno své přednosti po mnoho let. Živá struktura, vápenatá mineralita a precizní aromatika se rozvíjejí krok za krokem a přinášejí stále nové požitky – od prvního roku po lahvování až hluboko do fáze zrání.

• Další produkty od Cantina Andrian