Al Passo del Leone Rot IGT - Weingut Alois Lageder

Al Passo del Leone Rot IGT se představuje v živém, hlubokém červeném odstínu, který je typický pro prvotřídní hrozny z pěstitelské oblasti Trentino-Jižní Tyrolsko. Intenzita barvy okamžitě odhaluje komplexní a elegantní strukturu, která se rozvíjí ve sklenici. Toto vyvážené cuvée červených vín uvolňuje svůdné aroma zralých višní, které si pohrává s nuancemi červeného bobulového ovoce a nádechem jemného koření. Smyslné tóny vanilky a delikátního karamelu doplňují buket a propůjčují vínu nezaměnitelnou hloubku. Na patře nabízí Al Passo del Leone Rot IGT suchou, avšak jemnou texturu, která okouzlí hedvábnou finesou a dobře začleněnou kyselinou. Chuť je svěží, dlouhotrvající a elegantní, takže každý doušek se stává výjimečným zážitkem. Kombinace ovocnosti, jemného bylinného koření a příjemné struktury činí z tohoto červeného vína opravdový požitek pro milovníky typických – avšak nevtíravých – cuvée z různých odrůd. Zde jsou nejdůležitější charakteristiky vína v přehledu:

1. Barva: Intenzivní rubínová s jasnými odlesky
2. Aromatické tóny: Višně, červené bobulové ovoce, jemné koření, vanilka, karamel
3. Chuť: Suchá, svěží, ovocná s hedvábně jemným pocitem v ústech
4. Textura: Jemná tříslovinová struktura, vyvážená a elegantní
5. Dozvuk: Dlouhotrvající s jemným bylinným kořením

Al Passo del Leone Rot IGT představuje harmonické spojení tradice a vášně pro výrobu vína. Odráží jedinečné propojení půdy, klimatu a umu vinařství Alois Lageder, které již po generace vyrábí kvalitní vína v ekologické kvalitě. Pečlivě vybrané cuvée z různých modrých odrůd propůjčuje tomuto vínu mimořádnou mnohovrstevnatost a půvab.

Vinifikace vína Al Passo del Leone Rot IGT

Hrozny pro Al Passo del Leone Rot IGT pocházejí ze slunných svahů oblasti Trentino-Jižní Tyrolsko, přesněji z podoblasti Vigneti delle Dolomiti IGT. Réva roste na půdách bohatých na minerály v optimální nadmořské výšce, která zajišťuje vyvážené klima. Sklizeň probíhá výhradně ručně, aby bylo možné vybrat pouze plně zralé hrozny v nejlepší kondici. Tato šetrná sklizeň je zásadní pro kvalitu vína.

Po pečlivém výběru jsou hrozny šetrně lisovány a mošt se nechává kvasit při kontrolované teplotě. Vinifikace probíhá tradičně s využitím moderních metod, aby byla zachována svěžest a aromatická čistota. Macerace trvá po dobu, která zajišťuje plný rozvoj tříslovin a aromat, aniž by byla narušena svěžest vína. Al Passo del Leone Rot IGT následně zraje v kvalitních dubových sudech, které mu propůjčují jemný dřevitý tón a vláčnou texturu. Víno je přitom pravidelně kontrolováno, aby byla zachována optimální rovnováha mezi ovocností a strukturou.

Zrání trvá několik měsíců a končí lahvováním pod korkový uzávěr, který zajišťuje pomalý proces dozrávání. Mírný obsah alkoholu 12,0 % obj. podporuje jemnou eleganci a činí toto červené víno obzvlášť snadno přístupným. Díky biodynamickému způsobu pěstování a certifikaci IT-BIO-013 stojí při výrobě Al Passo del Leone Rot IGT v popředí kvalita a respekt k přírodě. Vzniká tak víno, které přesvědčí svou jasnou výrazností a trvalou svěžestí.

Doporučení k pokrmům k vínu Al Passo del Leone Rot IGT

Al Passo del Leone Rot IGT je všestranným doprovodem k mnoha pokrmům. Jeho živá kyselina a suchý, hedvábně jemný pocit v ústech z něj činí ideálního partnera pro středomořskou i alpskou kuchyni. Díky vyvážené struktuře se obzvlášť dobře hodí k pokrmům, které nevyžadují příliš výraznou tříslovinovou mohutnost, ale staví na svěžesti a rozmanitosti aromat.

• Grilovaná středomořská zelenina s rozmarýnem a tymiánem
• Telecí nudličky v lehké rajčatové omáčce
• Polenta s houbovým ragú a parmazánem
• Italské těstoviny s pestem rosso nebo houbovým ragú
• Lehce uzená šunka a jemný pecorino
• Plněné papriky s rýží a bylinkami

Také jako doprovod letního večera s přáteli přesvědčí Al Passo del Leone Rot IGT. Jeho příjemná servírovací teplota 11 až 13 °C zajišťuje lehký požitek a nechává vyniknout jemným aromatům. Díky příjemné kyselině a elegantní textuře doplňuje víno četné pokrmy, aniž by je zastínilo. Proto se dokonale hodí i k menu o více chodech, protože se flexibilně přizpůsobí a vždy si zachovává svěžest.

Ochutnejte Al Passo del Leone Rot IGT při společném jídle nebo jako výjimečný okamžik požitku pro sebe samé – jeho elegance a charakteristická chuť vás nadchnou. Kombinace pečlivé výroby, biodynamického pěstování a tradiční vinifikace z něj činí skutečný klenot z oblasti Trentino-Jižní Tyrolsko, který jméno vinařství Alois Lageder naprosto zaslouženě nese.

• Další produkty od Weingut Alois Lageder