Novantaceppi Primitivo Di Manduria DOC - Latentia Winery

Víno Novantaceppi Primitivo Di Manduria z vinařství Latentia v Apulii má ve sklenici hustou rubínově červenou barvu. Nalité do sklenice na červené víno odhaluje toto červené víno ze Starého světa nádherně výraznou vůni černého rybízu, moruše, borůvek a ostružin, kterou doplňuje perníkové koření, skořice a vanilka.

Toto hutné červené víno je plné a komplexní na patře. Novantaceppi Primitivo Di Manduria je na patře výjimečně svěží a živé díky výrazné ovocné kyselině. V závěru toto mladé víno z vinařské oblasti Apulie zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny ostružin a borůvek.

Vinifikace vína Novantaceppi Primitivo Di Manduria z vinařství Latentia

Mocné italské víno Novantaceppi Primitivo Di Manduria je cuvée, vinifikované z odrůd Cuvée a Primitivo. Po sklizni jsou hrozny rychle přepraveny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v nerezových tancích při kontrolovaných teplotách. Na konci fermentace se Novantaceppi Primitivo Di Manduria nechá několik měsíců dále harmonizovat na jemných kvasničných kalech. Po dokončení je víno Novantaceppi Primitivo Di Manduria pečlivě harmonizováno.

Doporučení pro stolování vína Latentia Winery Novantaceppi Primitivo Di Manduria

Toto červené víno z Itálie si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k ossobuco, červené cibuli plněné kuskusem a meruňkami nebo kuřeti s bulgurem a citronem a chilli.