Grüner Veltliner Víno - bohaté na minerály (198)

Rakousko, země hor a jezer, nabízí víc než jen krásnou krajinu. Je také domovem jednoho z nejlepších světových vín: Grüner Veltliner. Toto víno si vydobylo své místo v mezinárodním vinařském světě. Oceňují ho znalci i vinařští kritici.

Ovocný, svěží požitek z bílého vína - chuť Grüner Veltliner

Stojí v čele revitalizační, na kvalitu orientované rekonstrukce rakouského vinařství. Od té doby se Grüner Veltliner objevuje všude a je považován za rakouskou národní odrůdu. Vinaři jsou na své ovocné a pikantní bílé víno velmi hrdí. A proč ne? Polovina vinařského světa závidí rakouskému vinařství jeho ideální terroir. Nemluvě o svěžím a minerálním bílém víně Grüner Veltliner. Mnoho zemí s ním experimentuje. Ale úroveň z Rakouska je stejně vysoká a zdánlivě obtížně dosažitelná jako nejeden vrchol v Alpách.

Bílé vrcholy a Grüner Veltliner, to sedí. Ne nadarmo se bílému vínu říká Weißgipfler. A stejně jako výstup na vrchol, tak i víno. Svěží, intenzivní a pro někoho kyselé. Když počasí nepřeje.

Lehké, pikantní a kyselé odrůdy Grüner Veltliner se obvykle pijí mladé, někdy i s panákem vody. Takový "G'spritzter" kontrastuje s pozdním sběrem, plným a suchým stylem vína, který odhaluje velký potenciál ležení. Vůně připomíná především broskve a meruňky. Později se do něj vlévají minerální vůně spojené s tóny šalvěje, hrachových lusků a medového melounu. V mohutném buketu se snoubí bílý pepř, tabák, jablko, citrusové plody a částečně muškátový oříšek. To dotváří svěží, pikantní charakter bílého vína.

Modrý Dunaj, bílé vrcholy, Grüner Veltliner - původ rakouské národní odrůdy.

První zmínka o odrůdě Grüner Veltliner pochází z roku 1855. Odkud název původně pochází, není zcela jasné. Identifikovány jsou pouze rodičovské odrůdy - Tramín a téměř zaniklá odrůda Svatojiřský. Autochtonní odrůda Grüner Veltliner má však svůj domov v Rakousku. Zde se může pochlubit dlouhou historií pěstování. Konečný základ úspěchu této odrůdy položil v roce 1929 enolog a vinař Lenz Moser. Jeho vysoká kultura zvítězila nad šlechtitelskou kulturou, která byla po tisíce let běžným způsobem pěstování vína. V kruté zimě roku 1929 všechny vinice pomrzly. Pouze réva pěstovaná Moserem zůstala z velké části neporušená. Mezi nimi bylo i víno odrůdy Grüner Veltliner. Od té doby se stala dominantní odrůdou révy vinné v Rakousku.

Glykolový skandál, při němž bylo u některých vinařů zjištěno míchání vína s nemrznoucí směsí, přiměl celé rakouské vinařství k přehodnocení. Vzniklo nové povědomí o kvalitě při každodenním zacházení s vínem. Veltlínské zelené bylo jednou z hnacích sil, které stály u zrodu špičkového postavení, jemuž se dnes rakouská vína těší. Úspěch tohoto bílého vína způsobil senzaci na mezinárodní úrovni. Mnoho zemí se snaží pěstovat Grüner Veltliner i na domácích vinicích. Menší zásoby této odrůdy najdeme v Německu, na Slovensku a v České republice. S odrůdou se experimentuje také v USA, Austrálii a na Novém Zélandu, někdy s velkým úspěchem. Hlavní pěstitelskou oblastí však je a zůstává Rakousko. Zde je ⅓ vinic - tedy asi 17 000 hektarů - osázeno odrůdou Grüner Veltliner. Tato odrůda vinné révy lemuje svahy podél údolí Dunaje. Od Wachau až po Wagram roste réva na sprašových půdách nepříliš strmých kopců. S výhledem na evropskou řeku.

Grüner Veltliner doporučení

• Grüner Veltliner Kellerberg Smaragd - Domäne Wachau

Z Wachau, domova Steinfederu a Federspielu, pochází vysoce oceňovaný Kellerberg Smaragd z Domäne Wachau. Není pojmenováno podle drahokamu, ale podle ještěrky Smaragd, která se vyhřívá na slunci na vinicích podél Dunaje. Mnohotvárná vůně jablek, broskví, grapefruitů, tabáku a pepře se projevuje ve světle zelenožlutém těle. 93 bodů od Falstaffa nelže - stejně jako nejlepší vína Grüner Veltliner.

• The Trainee Grüner Veltliner - Rockabilly Wine Cult

Svěží přístup stážisty Jannika. Stážista přichází se zlatožlutou barvou a ovocnou směsí medového melounu, papáji a banánu. Na patře se suché bílé víno z Rockabilly Weinkult jeví jako krémové, s vyváženou zbytkovou sladkostí a kyselinkou. Mistrovský kousek od stážisty.

• Grüner Veltliner Grosses Holz suché - Vinařství Hammel

Z Weingut Hammel pochází velmi skvělé a jednodruhové německé bílé víno vyrobené z hroznů odrůdy Grüner Veltliner. Přívlastek "Grosses Holz" odkazuje na velký, 80 let starý dubový sud. V tomto sudu zraje bílé víno "sur lie", tj. na kvasničných kalech, více než 10 měsíců. Výrazné špičkové víno z Falce - Grüner Veltliner z Německa.

Historie odrůdy Grüner Veltliner

Historie odrůdy Grüner Veltliner sahá až do středověku. Je úzce spjato s vinařskou oblastí Dolní Rakousko na severovýchodě země. Tato oblast je známá svými rozmanitými půdami, které sahají od sprašových hlín až po štěrkovité půdy. A pro své panonské klima, které se vyznačuje teplými dny a chladnými nocemi. Tyto podmínky jsou ideální pro pěstování odrůdy Grüner Veltliner.

Původně se Grüner Veltliner pěstovalo ve Waldviertelu, podoblasti Dolního Rakouska. Postupem času se však pěstování rozšířilo i do dalších částí Rakouska, včetně Kamptalu, Kremstalu a Wachau. Každá z těchto oblastí produkuje Grüner Veltliner s odlišnými vlastnostmi. Všechny však sdílejí charakteristickou svěžest a eleganci tohoto vína.

Vlastnosti vína Grüner Veltliner

Grüner Veltliner je univerzální víno, které lze vyrábět v různých stylech. Od lehkých a ovocných až po komplexní a minerální. Nejdůležitějšími vlastnostmi tohoto vína jsou:

1. Ovocnost: Grüner Veltliner často vykazuje vůni zelených jablek, hrušek, citrusů a broskví. Tato ovocnost je často doprovázena osvěžující kyselinkou, díky níž je víno živé a vyvážené.

2. Kořenitost: Veltlínské zelené se vyznačuje také kořenitostí, která často připomíná bílý pepř. Tato kořenitost dodává vínu další komplexnost a hloubku.

3. Minerálnost: V závislosti na pěstitelské oblasti může mít Grüner Veltliner minerálnost připomínající mokré kameny nebo břidlici. To dodává vínu další rozměr a činí ho obzvláště zajímavým.

4. Všestrannost: Grüner Veltliner lze vyrábět v různých stylech. Od svěžích a lehkých až po zralé a silné. To z něj dělá univerzálního společníka k mnoha druhům pokrmů. Od lehkých salátů až po pikantní asijské pokrmy.

Mezinárodní úspěch odrůdy Grüner Veltliner

V posledních desetiletích si Grüner Veltliner získal oblibu i mimo Rakousko. Oblíbený je zejména v Německu a USA. Jeho klimatická přizpůsobivost vedla k jeho pěstování i v dalších vinařských oblastech světa.

Díky svým vlastnostem je Grüner Veltliner vysoce hodnocen mnoha mezinárodními vinařskými kritiky. Díky své všestrannosti na jazyku a schopnosti snoubit se s různými pokrmy je špičkovou volbou pro milovníky vína po celém světě.

Grüner Veltliner je bezpochyby pokladem z Rakouska, který si získal srdce znalců vína. Ať už si ho vychutnáváte sami, nebo ho podáváte hostům, Grüner Veltliner vás potěší svým zvláštním kouzlem. A nabídne vám ochutnávku rakouské vinařské tradice. Na zdraví!

Kupte si Grüner Veltliner online u Vinello

Svěží vítr z Alpské republiky - Grüner Veltliner je prostě světová třída. Objednejte si vlajkovou loď rakouského vinařství přímo k vám domů. Jiskřivé bílé víno pro slunečné dny, vybraná jídla a slavnostní společnosti. Cenově dostupná špičková kvalita z Rakouska - ve vinotéce Vinello.