Zibibbo (47)

Fascinující svět Zibibba: Více než jen víno

Kdo má Zibibbo ve sklenici, cítí nespoutanou sílu jižního slunce. Tato výjimečná bílá odrůda je skutečný přeborník v přežívání a miluje horké, sluncem zalité regiony. Není tedy divu, že našla svůj pravý domov především ve Středomoří, obzvlášť na Sicílii a na malé sopečné ostrově Pantelleria.

Co je Zibibbo? Definice

Zibibbo [tsiˈbib:o]

Zibibbo je zejména v Itálii běžně používaný synonymní název pro prastarou odrůdu Muscat d’Alexandrie. Z jazykového hlediska je název odvozen od arabského slova „Zabib“, které prostě znamená „rozinka“. Cukernaté hrozny Zibibbo se výborně hodí jako stolní hrozny, k výrobě rozinek a samozřejmě ke zpracování na vysoce aromatická vína s výrazným muškátovým tónem.

Mezi mýty, Kleopatrou a skutečnou historií

Jen kolem málokteré odrůdy se točí tolik mýtů. Jedna tvrdošíjná pověst například říká, že Zibibbo bylo naprosto nejoblíbenější víno egyptské královny Kleopatry. Pěkná představa, která však bohužel spíše spadá do kategorie „historický PR trik“! Také domněnka, že název odkazuje na egyptské město Alexandrii, je dnes považována za nepravděpodobnou.

Moderní DNA-analýzy ve skutečnosti ukazují, že tato odrůda je přirozeným křížencem Muscat Blanc a Axina de Tres Bias. Její skutečné kořeny leží v Řecku nebo Itálii, odkud je již v 16. století (mimo jiné botanikem Pietrem Andreou Mattiolim) doložená na Sicílii.

„Zibibbo pro mě není obyčejné víno – je to v tekutou formu přetavená jižanská vášeň. Když zavřete oči a nadechnete se této jemné vůně muškátu a růží, ocitnete se v myšlenkách přímo na sluncem spálených vinicích Sicílie. - René Harnisch, zakladatel VINELLO“

Jak chutná Zibibbo? (Aroma & požitek)

Pozdně dozrávající hrozny dávají vzniknout vínům, která zůstávají v paměti. Když si koupíte Zibibbo, můžete očekávat následující profil:

• Aromatika: Nezaměnitelná vůně muškátového vína, spojená s jemnými růžovými květy, meruňkami a decentním medem.
• Styl: Ačkoli existují zajímavé suché varianty, Zibibbo září především v kategorii sladkých vín (například slavné Moscato di Pantelleria).
• Doporučení k pokrmům: Je dokonalým společníkem k výrazným sýrům, ovocným dezertům nebo tradičním sicilským mandlovým cukrovinkám.

Nechte se inspirovat naší širokou nabídkou vín Zibibbo. Objednejte si své favority pohodlně online v našem obchodě – zaručujeme spolehlivé a bezpečné doručení přímo k vám domů!