Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC - Martin Waßmer

Ve v sudu vyzrálý Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC z vinařské oblasti Baden se ve sklenici představuje zářivou světle červenou barvou. Při kroužení sklenicí lze u tohoto červeného vína vnímat dokonalou rovnováhu, neboť se na stěnách sklenice nejeví ani vodnaté, ani sirupové či likérové. Toto odrůdové německé víno lichotí ve sklenici nádherně výraznými tóny ostružin. Přidávají se k nim náznaky hřebíčku, černé třešně a cedrového dřeva.

Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC se milovníkovi vína představuje nádherně suchý. Toto červené víno nepůsobí nikdy hrubě ani stroze, nýbrž kulatě a hebce. Vyvážené a mnohovrstevnaté se toto hutné červené víno ukazuje na patře. V závěru tento mladistvý červený z vinařské oblasti Baden nadchne pozoruhodnou délkou. Opět se objevují náznaky ostružin. V dochuti se k nim přidávají ještě minerální tóny půd, kterým dominují jíl a spraš.

Vinifikace vína Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC

Toto vyvážené červené víno z Německa je vinifikováno z odrůdy Pinot Noir. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v oblasti Baden. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd tvořených jílem a spraší. Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC je víno Starého světa v tom nejlepším smyslu slova, neboť toto německé víno dýchá mimořádným evropským šarmem, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Bobule pro toto červené víno z Německa se sklízejí výhradně ručně v okamžiku optimální zralosti. Po sklizni se hrozny rychle převážejí do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně pomlety. Následuje kvašení v nerezovém tanku a v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje elegantní Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC ještě několik měsíců v barikových sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům pro Schlatter Maltesergarten Pinot Noir GC od Martina Waßmera

Toto červené víno z Německa je nejlépe vychutnat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke tresce s okurkově-hořčičnou zeleninou, špenátovému gratinu s mandlemi nebo zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky.

• Další produkty od Martin Waßmer