Martin Waßmer

Markgräflerland je bohatě obdařen sluncem zalitými vinicemi, zdravou půdou a vinařstvím Martin Waßmer. 

Poloha a historie vinařství Martin Waßmer

Toto rodinné vinařství se nachází na samém jihozápadě Německa na hranicích se Švýcarskem a Francií a v okolí městečka Schlatt vytváří nádherná svěží vína burgundského typu. První zmínka o vinařství pochází již z roku 1298 a dodnes je tento region věrný svým přednostem. A ve vinařství Martin Waßmer našli toho správného patrona. Od roku 1997 vinařství vyrábí vlastní vína inspirovaná Burgundskem a lisovaná v osobitém stylu Martina Waßmera.

Každý hrozen, který má rád slunce, se u Martina Waßmera cítí jako doma. V hustě osázených vinicích rostou a prospívají keře Rulandského bílého, Rulandského šedého, Gutedel, Muškát, Sauvignon blanc, které jsou až 40 let staré. Například na

• dottinger Castellberg
•  Schlatter Maltesergarten nebo Staufen
• na zámku Staufen Schlossberg.

Také ušlechtilá odrůda pro plné červené víno z Německa - Spätburgunder. Ať už jde o suché bílé víno, silné červené víno nebo šumivé víno. Vinařství Martin Waßmer umí přesvědčit ve všech variantách. Prvotřídní kvalita, která je výsledkem nejen pečlivé a přirozené práce na vinici a ve sklepě, ale také vášnivé oddanosti ideální půdě, révě a hroznům. Martin Waßmer a jeho tým pracují s takovou pokorou, vášní a nasazením, že se jim podařilo vytvořit vlastní styl. To je mezi znalci vína označováno za nesrovnatelné. 

Pracovní metoda Weingut Martin Waßmer

Každý hektar se sbírá ručně, každý hrozen je pod kontrolou, výnosy jsou nízké - do sklepa se dostává jen to nejlepší. Barikové sudy z burgundské borovice čekají na víno 18 měsíců zrání - ocelové tanky pro mladá, živá odrůdová vína. Nic není ponecháno náhodě, každý krok je prováděn s maximálním nasazením. Pro vysoce kvalitní vína z jižního cípu Německa, z nejlepších lokalit, z vinařství Martin Waßmer.