Schlatter Spätburgunder SW - Martin Waßmer

S vínem Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW se do sklenice dostává prvotřídní červené víno. Odhaluje nádherně zářivou, světle červenou barvu. Při zakroužení sklenicí se v první vůni Schlatter Spätburgunder SW objevují nuance borůvek, ostružin a višešní. K ovocným tónům buketu se přidávají tóny zrání v sudu, jako je skořice, kakaové boby a orientální koření.

Na patře se Schlatter Spätburgunder SW od Martina Waßmera otevírá nádherně aromaticky, s důrazem na ovoce a v harmonii. Díky vyvážené ovocné kyselině laská Schlatter Spätburgunder SW patro sametovým pocitem, aniž by zároveň postrádal svěžest.

Vinifikace vína Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW

Toto víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a sice na Spätburgunder. Pro toto nádherně vyvážené odrůdové víno od Martina Waßmera byly použity pouze prvotřídní hrozny. V Badenu rostou révy, které poskytují hrozny pro toto víno, na půdách z vápence a spraše. V době optimální zralosti se hrozny pro Schlatter Spätburgunder SW sklízejí výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních kombajnů. Po sklizni se hrozny ihned dopraví do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání v bariku z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům k vínu Martin Waßmer Schlatter Spätburgunder SW

Toto německé víno by se mělo nejlépe podávat temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod ke špenátovému gratinu s mandlemi, zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky nebo k vařenému telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty.

Ocenění pro Schlatter Spätburgunder SW od Martina Waßmera

Toto víno ze Schlattu (DE) neuchvátilo jen nás, nýbrž jej již ocenili i renomovaní vinařští novináři. Mezi hodnoceními pro ročník 2017 najdeme

• Eichelmann – vinařství se 4 hvězdami

• Další produkty od Martin Waßmer