Markgräflerland Grauburgunder SW - Martin Waßmer

S vínem Martin Waßmer Markgräflerland Grauburgunder SW se do sklenice dostává prvotřídní bílé víno. Prezentuje se nádherně zářivou, měděně zlatou barvou. Po prvním zakroužení, nalit do sklenice na bílé víno, ukazuje tento bílé víno ze Starého světa skvěle výrazné aroma kdoule, hrušky nashi, meruňky a broskve, doplněné o tóny sluncem prohřátého kamene, smetanového bonbonu a briošky, které přináší zrání v dřevěném sudu.

Na patře začíná Markgräflerland Grauburgunder SW od Martina Waßmera nádherně suchý, strukturovaný a aromatický. Existuje suché a opravdu suché. Toto bílé víno patří k těm druhým, neboť bylo vinifikováno pouze s 1,9 g zbytkového cukru. Díky své živé ovocné kyselině se Markgräflerland Grauburgunder SW na patře prezentuje mimořádně svěže a živě.

Vinifikace vína Markgräflerland Grauburgunder SW od Martina Waßmera

Vyvážený Markgräflerland Grauburgunder SW z Německa je odrůdové víno vyrobené z odrůdy Rulandské šedé (Grauburgunder). Hrozny rostou za optimálních podmínek v oblasti Baden. Réva zde zapouští své kořeny hluboko do půd z sprašové hlíny a vulkanického kamene. Markgräflerland Grauburgunder SW je víno Starého světa v tom nejlepším smyslu slova, neboť toto německé víno vyzařuje výjimečný evropský šarm, který jednoznačně podtrhuje úspěch vín ze Starého světa. Vývoj hroznů pro toto víno z Grauburgunderu je ve značné míře ovlivněn klimatem vinařské oblasti. V Badenu dozrávají hrozny v spíše chladnějším klimatu, což se mimo jiné odráží v obzvláště dlouhých a rovnoměrných hroznech a spíše střední cukernatosti moštu. Jakmile je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, jsou hrozny pro Markgräflerland Grauburgunder SW sklízeny výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních strojů. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě převážejí do sklepa. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje několikaměsíční zrání v barikových sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům pro Markgräflerland Grauburgunder SW od Martina Waßmera

Toto německé víno by se mělo podávat velmi dobře vychlazené při 5–7 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k pečeným balíčkům z ovčího sýra, bramborové pánvi s lososem nebo těstovinám s pečenými klobásovými knedlíčky.

Ocenění pro Markgräflerland Grauburgunder SW od Martina Waßmera

Kromě pověsti skutečného prémiového produktu se může toto víno Martina Waßmera pochlubit také vyznamenáními. Konkrétně u ročníku 2019 jde o:

• Eichelmann – vinařství se 4 hvězdičkami

• Další produkty od Martin Waßmer