Widder Grauburgunder - Weingut Hörner

S vinařstvím Hörner Widder Grauburgunder se do dobře vyleštěné sklenice na víno dostává prvotřídní veganské bílé víno. Nabízí nádherně hutnou, měděně zlatou barvu. Vůně tohoto bílého vína z Falce okouzluje náznaky pomerančové marmelády, žlutého melounu a hruškového kompotu. Sledujeme-li dále aromatiku, přidávají se vlivem dubového dřeva tóny mandlí a minerality.

Toto víno zaujme svým elegantně suchým chuťovým profilem. Do lahve bylo nalahvováno s 4,1 gramy zbytkového cukru. Jak lze u vína očekávat, tento německý mok samozřejmě navzdory veškeré suchosti okouzluje nejjemnější vyvážeností. Aroma nepotřebuje nutně mnoho zbytkového cukru. Na jazyku se toto výrazné bílé víno vyznačuje neobyčejně hutnou a sametovou texturou. Díky své živé ovocné kyselině se Widder Grauburgunder na patře projevuje mimořádně svěže a živě. V závěru toto dobře skladovatelné víno z vinařské oblasti Falce nadchne výjimečnou délkou. Znovu se objevují náznaky žlutého melounu a pomerančové marmelády. V doznívání se k nim přidávají ještě minerální tóny půd, na nichž převládá spraš a jíl.

Vinifikace vína Widder Grauburgunder z vinařství Hörner

Toto víno klade jasný důraz na jednu odrůdu, a sice Rulandské šedé (Grauburgunder). Pro toto mimořádně mohutné odrůdové víno z vinařství Hörner byly sklizeny pouze prvotřídní hrozny. Réva roste za optimálních podmínek ve Falci. Keře zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z jílu a spraše. Hrozny pro toto bílé víno z Německa se sklízejí výhradně ručně, a to až při jejich dokonalém vyzrání. Po sklizni se hrozny okamžitě dopravují do sklepa. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po skončení kvašení zraje mohutný Widder Grauburgunder ještě několik měsíců v sudech z francouzského dubu.

Doporučení k pokrmům pro Widder Grauburgunder z vinařství Hörner

Toto německé bílé víno je nejlepší podávat mírně vychlazené při 11–13 °C. Skvěle se hodí jako doprovodné víno k citronovo-chilli kuřeti s bulgurem, pórkové polévce nebo zeleninovému eintopfu s pestem.

Ocenění pro Widder Grauburgunder z vinařství Hörner

Meininger Deutscher Pinot-Preis: 90 bodů pro ročník 2020

• Další produkty od Weingut Hörner