Sangre de Toro Reserva DO - Miguel Torres

Ve víně vyzrálý v sudu Sangre de Toro Reserva z vinařské oblasti Katalánsko se ve sklenici odhaluje v sytě purpurové barvě. Tento španělský červený navíc vykazuje přechod do granátově červeného tónu. Po nalití do sklenky na červené víno prezentuje tento červený z vína Starého světa nádherně voňavé aroma ostružin, moruší, černého rybízu a švestek, doplněné o tóny černého čaje, kakaových bobů a skořice, které pocházejí z vyzrávání v sudu.

Miguel Torres Sangre de Toro Reserva se pijícímu vína představuje příjemně suchý. Tento červený se přitom nikdy neukazuje hrubý nebo strohý, jak by se dalo očekávat u vína v vyšším vstupním cenovém segmentu. Na patře se tento hutný a hedvábný červený prezentuje mohutně a mnohovrstevnatě. Závěr tohoto vyzrálého červeného z vinařské oblasti Katalánsko, přesněji řečeno z Catalunya DO, nakonec nadchne pozoruhodnou dochutí. Dozvuk je navíc doprovázen minerálními tóny z půd bohatých na jíl a vápenec.

Vinifikace vína Miguel Torres Sangre de Toro Reserva

Výrazné víno Sangre de Toro Reserva ze Španělska je cuvée, vyrobené z odrůd Cariñena, Garnacha a Shiraz. Hrozny rostou v Katalánsku za optimálních podmínek. Révy zde zapouštějí své kořeny hluboko do půd z jílu a vápence. Po ruční sklizni se hrozny rychle dostanou do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje Sangre de Toro Reserva ještě 12 měsíců v barikových sudech z dubového dřeva.

Doporučení k pokrmům pro Sangre de Toro Reserva od Miguela Torrese

Tento červený ze Španělska by se měl nejlépe podávat temperovaný při 15 - 18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k plněným paprikám, dušenému kuřeti na červeném víně nebo k červeným cibulím plněným kuskusem a meruňkami.

Ocenění pro Sangre de Toro Reserva od Miguela Torrese

Toto víno z Catalunya DO neokouzlilo jen nás, ale medaile mu již udělili i známí vinařští kritici. Mezi hodnoceními pro ročník 2016 najdeme:

• IWC International Wine Challenge - bronz

• Další produkty od Miguel Torres