Perpetual DO - Miguel Torres

S vínem Miguel Torres Perpetual se ve sklenici víří prvotřídní červené víno. Nabízí nádherně hustou, purpurově červenou barvu. Pokud sklenicí vínem víříte, odhalí toto červené víno vysokou viskozitu, která se odráží v silných kostelních oknech na okraji sklenice. Toto španělské cuvée vykazuje ve sklenici nádherně voňavé tóny švestek, černých třešní, damsonů a třešní morello. K tomu se připojují tóny sluncem prohřáté skály, lesní půdy a doutníkové krabice.

Toto španělské víno potěší svou elegantně suchou chutí. Bylo lahvováno s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jak se dá očekávat od ikony segmentu vín, toto španělské víno navzdory své suchosti okouzluje dokonalou vyvážeností. Vynikající chuť nutně nevyžaduje zbytkový cukr. Na patře je textura tohoto silného červeného vína nádherně hedvábná a hutná. V závěru toto mladé víno z katalánské vinařské oblasti potěší svou mimořádnou délkou. Opět se objevují tóny švestek a moruše. V závěru se přidávají minerální tóny půdy s převahou břidlice.

Vinifikace Perpetual by Miguel Torres

Hrozny odrůd Cariñena a Garnacha jsou základem prvotřídního a úžasně silného Cuvée Perpetual by Miguel Torres. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Katalánsku. Réva zde zapouští kořeny hluboko do břidlicových půd. Perpetual je starosvětské víno v tom nejlepším slova smyslu, neboť tento Španěl vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch starosvětských vín. Hrozny pro Perpetual se v době dokonalé zralosti sklízejí výhradně ručně, bez pomoci hrubých a méně selektivních sklízečů. Po ruční sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do vinařství. Zde jsou vybrány a pečlivě rozděleny. Následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvašení zraje Perpetual dalších 16 měsíců ve francouzských dubových sudech.

Doporučení k jídlu pro Miguel Torres Perpetual

Toto červené víno ze Španělska si nejlépe vychutnáte při teplotě 15-18 °C jako doprovod k dušenému kuřeti na červeném víně, husím prsům se zázvorově červeným zelím a majoránkou nebo pečeným telecím játrům s jablky, cibulí a omáčkou z balzamikového octa.

• Další produkty od Miguel Torres