Purgatori Costers del Segre DO - Miguel Torres

Sudové víno Purgatori Costers del Segre z vinařské oblasti Katalánsko má ve sklenici hustou fialově červenou barvu. Pootočením sklenice toto červené víno odhalí vysokou hustotu a plnost, která je patrná v silných kostelních oknech na okraji sklenice. Nalité do sklenice na červené víno představuje toto starosvětské červené víno nádherně komplexní vůni moruše, borůvek, ostružin a černého rybízu, kterou doplňuje hnědý chléb, na vzduchu sušená šunka a uzené maso, k čemuž přispělo zrání v sudech.

Miguel Torres Purgatori Costers del Segre se milovníkům vína představuje jako nádherně suché víno. Toto červené víno není nikdy hrubé ani měkké, ale kulaté a hladké. Na patře je textura tohoto silného červeného vína nádherně hedvábná a hutná. V závěru toto mladé červené víno z vinařské oblasti Katalánsko zaujme svou značnou délkou. Opět se objevují tóny borůvek a moruše. V závěru se přidávají minerální tóny půdy s převahou jílu.

Vinifikace Miguel Torres Purgatori Costers del Segre

Základem mohutného katalánského vína Purgatori Costers del Segre jsou hrozny odrůd Cariñena, Garnacha a Shiraz. Hrozny rostou v optimálních podmínkách v Katalánsku. Réva zde zapouští kořeny hluboko do jílovité půdy. Purgatori Costers del Segre je samozřejmě určováno také klimatickými a stylistickými faktory Costers del Segre DO. Tuto španělskou odrůdu lze doslova označit za starosvětské víno, které se prezentuje jako mimořádně komplexní. Bobule pro toto červené víno ze Španělska se v době dokonalé zralosti sklízejí výhradně ručně . Po ruční sklizni jsou hrozny okamžitě převezeny do lisovny. Zde jsou vybrány a pečlivě rozdrceny. Následuje kvašení v malém dřevě při kontrolovaných teplotách. Po vinifikaci následuje několikaměsíční zrání na jemných kvasničných kalech, než se víno konečně stáhne.

Doporučení k jídlu pro Miguel Torres Purgatori Costers del Segre

Vyzkoušejte toto červené víno ze Španělska ideálně temperované při teplotě 15-18 °C jako doprovodné víno k dušenému kuřeti na červeném víně, zeleninovému kuskusu s hovězími karbanátky nebo plněným paprikám.

• Další produkty od Miguel Torres