Petit Comité Tinto Costers del Segre DO - Costers del Sió

Ve sklenici se biologicky vyrobený Petit Comité Tinto Costers del Segre od Costers del Sió prezentuje sytě rubínovou barvou. První nos Petit Comité Tinto Costers del Segre přináší tóny ostružin, moruší a borůvek. K ovocným aspektům buketu se přidávají i tóny z vyzrávání v sudu, jako další ovocně-balsamikové nuance.

Toto suché červené víno od Costers del Sió je ideální pro milovníky vín, kteří by ve svém víně nejraději měli 0,0 gramu zbytkového cukru. Petit Comité Tinto Costers del Segre se tomuto ideálu velmi blíží, neboť bylo vyrobeno jen s 2,5 gramu zbytkového cukru. Na patře se tento hutný červený projevuje razantně a komplexně. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí Petit Comité Tinto Costers del Segre sametovým pocitem v ústech, aniž by mu zároveň chyběla svěžest. Závěr tohoto dobře nazrávajícího červeného vína z vinařské oblasti Katalánsko, přesněji z Costers del Segre DO, nakonec zaujme pozoruhodnou dochutí.

Vinifikace vína Petit Comité Tinto Costers del Segre od Costers del Sió

Základem pro výrazný Petit Comité Tinto Costers del Segre z Katalánska jsou hrozny odrůd Garnacha, Syrah a Tempranillo. Hrozny pro toto španělské červené víno se sklízejí výhradně ručně, jakmile jsou dokonale vyzrálé. Po sklizni jsou hrozny okamžitě dopraveny do lisovny. Zde jsou tříděny a šetrně drceny. Následuje kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na vinifikaci navazuje několik měsíců zrání na jemných kalech, než je víno nakonec stočeno.

Doporučení k jídlu pro Petit Comité Tinto Costers del Segre od Costers del Sió

Toto bio červené víno ze Španělska pijte nejlépe temperované při 15–18 °C jako doprovod k boeuf bourguignon, vařenému telecímu hrudí s fazolemi a rajčaty nebo k dušenému kuřeti na červeném víně.

• Další produkty od Costers del Sió