BoscSilvestre Crianza - Costers Del Sio

Ve sklenici odhaluje BoscSilvestre Crianza z pera vinařství Costers Del Sio hutnou purpurově červenou barvu. Ideálně nalitý do sklenice na červené víno nabízí tento červený zástupce Starého světa nádherně výrazné aroma černé třešně, ostružiny, švestky a slívy, doplněné o koření na perník, vanilku a černý čaj, které přináší zrání v sudu.

BoscSilvestre Crianza od Costers Del Sio je dokonalý pro všechny milovníky vína, kteří mají rádi suchý styl. Přitom však nikdy nepůsobí chudě nebo drsně, jak by se to u vína tohoto typu mohlo očekávat. Na patře se textura tohoto energického červeného vína prezentuje nádherně sametově a plně. Díky vyvážené ovocné kyselině hladí BoscSilvestre Crianza patro jemným pocitem, aniž by přitom postrádal svěžest. Závěr tohoto červeného vína z katalánské vinařské oblasti, přesněji z Costers del Segre DO, nakonec nadchne pozoruhodnou délkou.

Vinifikace Costers Del Sio BoscSilvestre Crianza

Základem této prvotřídní a nádherně mohutné cuvée BoscSilvestre Crianza od Costers Del Sio jsou hrozny odrůd Garnacha a Tempranillo. Jakmile je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, jsou hrozny na BoscSilvestre Crianza sklízeny výhradně ručně, bez pomoci hrubých a málo selektivních strojů. Po ruční sklizni se hrozny okamžitě dopraví do lisovny. Zde jsou roztříděny a šetrně podrceny. Následně probíhá kvašení v malých dřevěných sudech při kontrolovaných teplotách. Na kvašení navazuje zrání po dobu 9 měsíců ve čtvrtinových sudech z francouzského a amerického dubu.

Doporučení k pokrmům pro Costers Del Sio BoscSilvestre Crianza

Toto španělské víno by mělo být nejlépe podáváno temperované při 15–18 °C. Skvěle se hodí jako doprovod k husí kůře s červeným zelím s zázvorem a majoránkou, špagetám s rajčatovou omáčkou s kapary nebo k jehněčímu ragú s cizrnou a sušenými fíky.

• Další produkty od Costers del Sió