Les Jocasses Gigondas AOC - M. Chapoutier

Výkonný Gigondas M. Chapoutier září s hustou purpurovou barvou do sklenice. Pokud sklenici zakroužíte, odhalí tento červené víno vysokou viskozitu, což se projeví silnými „katedrálními okny“ na okraji sklenice. Tato franouzská směs odhaluje v sklenici nádherné výrazné tóny borůvek, černých rybízů, ostružin a moruší. Přidávají se náznaky hořké čokolády, orientálních koření a skořice.

M. Chapoutier Gigondas fascinuje svým elegantním suchým chuťovým profilem. Byl lahvován s mimořádně nízkým obsahem zbytkového cukru. Jedná se o skutečné kvalitní víno, které se jednoznačně odlišuje od jednodušších kvalitou a přesto tento Francouz přirozeně okouzlí ve své suchosti jemnou rovnováhou. Aroma nutně nevyžaduje hodně cukru. Tato hustá červená víno se plně představí na patře jako mocná a vícesměrná. V závěru vás toto mladé víno z viniční oblasti Rhône-Tal okouzlí přesvědčivou délkou. Opět se objevují náznaky ostružin a moruší. Po fimě přiléhá minerální znaky z půd, které jsou převážně písčité a proložené vápencem a jílem.

Vinifikace Gigondase od M. Chapoutiera

Toto výkonné červené víno z Francie je vyrobeno z odrůd Cinsault, Grenache, Mourvèdre a Syrah. Hrozny rostou za optimálních podmínek v údolí Rhône. Révy zde koření hluboko v půdách z hlíny, písku, vápence a jílu. Gigondas je víno starého světa, protože tento Francouz vyzařuje mimořádný evropský šarm, který jasně podtrhuje úspěch vín ze starého kontinentu. Pokud je zajištěna dokonalá fyziologická zralost, jsou hrozny pro Gigondas sbírány výhradně ručně bez pomoci hrubých a méně selektivních sběrných strojů. Po sběru jsou hrozny co nejrychleji převedeny do vinice. Zde jsou třízeny a opatrně drceny. Následuje kvašení v nerezových a velkých dřevěných tancích při kontrolovaných teplotách. Kvašení je ukončeno zrání v částech na jemné usazené kvasinky po několik měsíců, než je víno konečně stáčeno do lahví.

Doporučení k jídlu k M. Chapoutier Gigondas

Užijte si toto červené víno z Francie ideálně při teplotě 15 - 18°C jako doprovod k zelí roládám, plněným paprikám nebo restované telecí játre s jablky, cibulí a balsámovou omáčkou.

Ocenění pro Gigondas od M. Chapoutier

Toto víno z Gigondasu nás nejenom nadchlo, ale také přední vinařští novináři mu již udělili medaile. Mezi recenzemi za rok 2019 se nacházejí:

• Mundus Vini - stříbro
• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 bodů

• Další produkty od M. Chapoutier