M. Chapoutier

Již na začátku 19. stol. se francouzská rodina Chapoutier začala věnovat výrobě vína. Od té doby rodinní příslušníci s péčí a láskou obdělávají vinice ležící v údolích Rhôny. I

Vinařství M. Chapoutier – Nejdřív konat, pak doufat

Tímto mottem se řídí vinaři z vinařství M. Chapoutier. A stanovili si ten nejvyšší cíl: najít recept na dokonalé víno. Aby vinař tohoto cíle dosáhl, potřebuje nejen vůli a odvahu riskovat, ale také špetku štěstí. Jde tedy o velmi ambiciózní výzvu, které vinaři z M. Chapoutier každodenně čelí. V roce 1990 převzal Michel Chapoutier vinařství od svých rodičů. Právě on dále píše příběh úspěchu a neustále pracuje na tom, aby vinařství posouval vpřed. Snaží se přitom své vlastní vína tvořit co nejindividuálněji. 

Pravá líheň charakteru

Michelu Chapoutierovi nechybí odvaha tvořit nové věci. Svým vínům dodává zcela osobitý charakter drobnými experimenty. Na vinicích se pěstují především místní a čisté odrůdy, jako jsou

• Grenache
• Mourvedre
• Syrah
• Grenache Blanc
• Roussanne
• Ugni Blanc
• Vermentino
• Viognier

Veškeré úsilí se dosud vyplácí. Značka Chapoutier a její vína jsou mezi znalci vína velmi ceněné. Vinaři je navíc důležité, aby produkty reprezentovaly chuťovou rozmanitost vín z oblasti Rhôny. Požadavkům odpovídají například produkty jako lahodné červené víno s názvem Barbe Rac Châteauneuf du Pape. Velké oblibě mezi milovníky vína se však těší i druhy Rasteau Côtes du Rhône Villages nebo Belleruche Côtes du Rhône. 

Chapoutier je biodynamický: zítra i pozítří 

Svým vysokým nárokům chce Michel Chapoutier dostát i v budoucnu. Velkou roli přitom hraje úcta k přírodě na vinařství. Například se nepoužívají pesticidy ani průmyslová hnojiva. Vinařství se mnohem více spoléhá na biodynamické pěstování, které vínům Chapoutier propůjčuje jedinečný charakter. V neustálé harmonii s přírodou zde dozrávají odrůdy jako Marsanne, Grenache nebo Syrah. Tato vína tvoří základ všech rozmanitých produktů, které se v rodinném podniku vyrábějí. V současnosti totiž nejsou vinice vinařství doma pouze ve Francii. Réva z domu Chapoutier se úspěšně pěstuje také v Austrálii a Portugalsku. Tato rozmanitost je jistě také jedním z důležitých důvodů, proč zkušení vinařští kritici, jako například Robert Parker, vinařství vychvalují do nebes.